Planeta
Spumante Carricante Metodo Classico Brut 2023
其他年份：
2021| 品名 | DOC Sicilia Spumante Bianco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 西西里岛 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Carricante |
| 陈酿 | 在三月底进行 tirage 的准备并装瓶；随后在酒泥上以 12°C 的温度约 20 个月，之后进行除渣工序。 |
| 其他年份： | 2021 |
- 葡萄品种与风格：采用有机卡里坎特葡萄酿造的经典法起泡酒
- 产地：西西里卡斯蒂廖内，海拔850米，富含矿物质的黑色火山砂土
- 酵母陈酿：在12°C下与酵母共陈20个月，随后除渣以提升优雅感
- 香气特征：白花、柑橘及矿物质气息；气泡细腻持久
- 口感：口感柔和清新，带有香橼、百香果和地中海灌木风味
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Planeta Spumante Carricante Metodo Classico Brut 是一款采用Carricante葡萄酿造的有机白葡萄酒，真实展现了西西里地区的风土。采用传统法酿造，展现出优雅而充满活力的风格。其特点是细腻持久的气泡，带来花香、柑橘和矿物质的香气。入口柔和顺滑，带有香橼和百香果的风味，余味则展现出迷人的地中海灌木丛风情。
产地来源
这款起泡酒产自西西里卡斯蒂廖内，葡萄园位于海拔850米。葡萄藤扎根于黑色火山砂土，生长在火山环境中，四周环绕着森林，富含矿物质。这种地貌赋予葡萄酒鲜明的清新感和独特的矿物质风味。葡萄种植严格遵循有机和可持续管理，充分尊重生态系统的自然节奏。
酿造工艺
酿造从提前采收开始，以保留葡萄的天然酸度。经过轻柔压榨后，葡萄汁在不锈钢罐中控温发酵。采用传统法起泡，需在酵母上陈酿二十个月。这一长时间的陈酿，随后进行除渣，赋予酒体优雅的口感，并带来和谐平衡的Brut风格。
历史与趣闻
Planeta 以 Carricante 葡萄品种酿造出一款能够展现埃特纳火山真实灵魂的有机起泡酒。葡萄种植在海拔850米的西西里卡斯蒂廖内，葡萄藤扎根于黑色火山沙土中，为葡萄酒赋予了非凡的矿物质丰富度。早期采摘保留了果实的鲜明酸度，而按照传统法缓慢成熟，并在酵母上陈酿二十个月，雕琢出极为精致的气泡。这是一款珍贵的西西里DOC，颂扬了时间、严谨与地域天赋。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1995
- 酿酒师: Alessio Planeta
- 生产的瓶子: 2.500.000
- 公顷: 371
| 名称 | Planeta Spumante Carricante Metodo Classico Brut 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有机 经典气酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Sicilia DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Carricante |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里岛 |
| 供应商 | Planeta |
| 故事 | 历史与趣闻Planeta 以 Carricante 葡萄品种酿造出一款能够展现埃特纳火山真实灵魂的有机起泡酒。葡萄种植在海拔850米的西西里卡斯蒂廖内，葡萄藤扎根于黑色火山沙土中，为葡萄酒赋予了非凡的矿物质丰富度。早期采摘保留了果实的鲜明酸度，而按照传统法缓慢成熟，并在酵母上陈酿二十个月，雕琢出极为精致的气泡。这是一款珍贵的西西里DOC，颂扬了时间、严谨与地域天赋。 |
| 产地 | Castiglione di Sicilia（卡塔尼亚），西西里，意大利 |
| 土壤成分 | 因火山砂而呈黑色，极为富含矿物质；周围是森林和较新的熔岩流 |
| 栽培系统 | 短枝高登式和居由式 |
| 每公顷产量 | 9.000 千克/公顷 |
| 收获 | 大约9月20日 |
| 发酵温度 | 15 °C |
| 发酵 | 约20个月在酵母上，温度为12°C |
| 生产工艺 | 经典法 |
| 酿酒工艺 | 葡萄经过破碎去梗后被送入柔压机。澄清后的葡萄汁被转移并接种酵母，在15°C的不锈钢罐中发酵。所得葡萄酒在酒泥上持续搅拌，直到一月份。 |
| 陈酿 | 在三月底进行 tirage 的准备并装瓶；随后在酒泥上以 12°C 的温度约 20 个月，之后进行除渣工序。 |
| 总酸度 | 6.85 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.05 |
| 残糖 | 4.5 gr/L |