Planeta
Eruzione 1614 Carricante 2024
| 品名 | DOC Sicilia Carricante |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 西西里岛 (Italy) |
| 葡萄品种 | Carricante, Riesling |
| 陈酿 | 在酒泥上，并定期搅拌，直至二月/三月。 |
- 类型与品种：有机静态白葡萄酒，由95%卡里坎特和5%雷司令组成
- 产地：西西里卡斯蒂廖内，火山土壤，海拔820-860米
- 酿造工艺：在15°C的不锈钢罐中发酵，并在酒泥上陈酿至三月
- 香气：白花、青苹果、野生蜂蜜及薄荷香气
- 荣誉：罗伯特·帕克92分，Vinous 94分；非常适合搭配甲壳类海鲜
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Eruzione 1614 Carricante Planeta是一款正宗西西里风格的有机白葡萄酒，为静态型葡萄酒。由Carricante和雷司令葡萄混酿而成。酒香中带有成熟水果、白色花朵、青苹果、野生蜂蜜和薄荷的气息。入口柔和且紧致，带有柠檬皮的风味。突出的矿物感延长了余味，使其咸鲜感十足。非常适合搭配甲壳类、牡蛎和海鲜生食。
产地来源
葡萄采自埃特纳地区，位于Feudo di Mezzo庄园和Sciara Nuova特级园之间。葡萄藤采用Guyot整枝法，种植于海拔八百多米的高地，四周环绕着森林和古老的熔岩流。黑色火山土壤富含沙质和矿物质，为根系赋予独特印记。这片崎岖的高山风土，塑造了混酿酒款紧致的个性和卓越的清新感，赋予其迷人的陈年潜力。
酿造工艺
葡萄在十月采收，严格遵循最佳成熟期。采摘后的葡萄果串迅速冷藏，并进行轻柔压榨。澄清后的葡萄汁在不锈钢罐中控温发酵。随后，葡萄酒通过精细的酒泥陈酿，并频繁搅拌。这一工艺提升了口感结构与顺滑度，同时细致保留了品种的精致芳香。
历史与趣闻
传说中的1614年火山喷发持续了十年，最终在Sciara Nuova葡萄园的边缘停止，这也成为这个迷人Planeta单一园名字的灵感来源。1614火山喷发Carricante采用有机方式种植的葡萄酿造，生长于黑色火山土壤，并加入了一丝雷司令葡萄，进一步提升了其鲜明的矿物质感。这款优雅的白葡萄酒通过浓郁的香气捕捉了埃特纳火山的精髓，赢得了最挑剔的品鉴者和国际评论界的青睐，正如2023年份获得Vinous 94/100分和Robert Parker 92/100分的殊荣所证明。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1995
- 酿酒师: Alessio Planeta
- 生产的瓶子: 2.500.000
- 公顷: 371
| 名称 | Planeta Eruzione 1614 Carricante 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Sicilia DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | Carricante, Riesling |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里岛 |
| 供应商 | Planeta |
| 故事 | 历史与趣闻传说中的1614年火山喷发持续了十年，最终在Sciara Nuova葡萄园的边缘停止，这也成为这个迷人Planeta单一园名字的灵感来源。1614火山喷发Carricante采用有机方式种植的葡萄酿造，生长于黑色火山土壤，并加入了一丝雷司令葡萄，进一步提升了其鲜明的矿物质感。这款优雅的白葡萄酒通过浓郁的香气捕捉了埃特纳火山的精髓，赢得了最挑剔的品鉴者和国际评论界的青睐，正如2023年份获得Vinous 94/100分和Robert Parker 92/100分的殊荣所证明。 |
| 产地 | 卡斯蒂廖内-迪西奇利亚 (卡塔尼亚) |
| 土壤成分 | 黑色火山土壤，含有火山砂，矿物质极为丰富；周围环绕着森林和较新的熔岩流 |
| 栽培系统 | 吉约法 |
| 每公顷产量 | Carricante：每公顷70公担；雷司令：每公顷60公担 |
| 收获 | Carricante：10月15日至25日；雷司令：10月5日 |
| 发酵温度 | 15 °C |
| 生产工艺 | 在15°C的不锈钢罐中发酵；在细酒泥上陈酿并定期搅拌 |
| 酿酒工艺 | 葡萄采摘后装箱，立即冷却至8°C并进行人工筛选；轻微破皮去梗并柔和压榨；澄清后的葡萄汁转移并接种酵母；在不锈钢罐中15°C下发酵；在细酒泥上陈酿，并定期搅拌，直到二月/三月装瓶前。 |
| 陈酿 | 在酒泥上，并定期搅拌，直至二月/三月。 |
| 总酸度 | 6.4 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.06 |