描述
这款来自西西里岛门菲DOC产区的有机白葡萄酒，酒精度13.5%，由Planeta酒庄酿造。采用100%霞多丽葡萄，2023年份。这款酒展现了西西里霞多丽的优雅风范，精湛的酿造工艺使其特性更加突出。在18-20°C的橡木桶中发酵8天，并在橡木桶中陈酿10个月。初闻带有烤黄油的香气，伴有野花蜂蜜、油桃和金冠苹果的芬芳。随后，火药、香草和白胡椒的矿物气息涌现。口感柔和温暖，结构饱满，散发着优雅的风味和平衡感。
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香水
颜色
味道
服务于：
12 - 14 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1995
- 酿酒师: Alessio Planeta
- 生产的瓶子: 2.500.000
- 公顷: 371
| 名称 | Planeta Chardonnay Didacus 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Menfi DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里岛 |
| 供应商 | Planeta |
| 土壤成分 | 土壤：61.9%粘土，29%亚麻土，9.1%沙土。 |
| 栽培系统 | 埃斯帕利亚 |
| 收获 | 在酒窖中冷藏 12 6 小时；在台面上分拣，偏差为 11%；整粒葡萄由皮带直接送入压榨机。 |
| 酿酒工艺 | 80 公担气动压榨，压榨浸渍 3-4 小时，温度约 13 °C；葡萄汁产量 54%。在 10 °C静置 48 小时；只将清澈的葡萄装架；接种 s. cerevisiae 酵母；在 15 °C开始发酵后转移到酒桶中。在 18-20 °C 的橡木桶中发酵 8 天。乳酸发酵率为 85%。 |
| 陈酿 | 在橡木桶中 10 个月。6 个月内每周一桶，其余时间每两周一桶。 |
| 总酸度 | 5.2 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.38 |