Baillette
Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut Mont Ferre 2019
| 品名 | AOC Champagne Premier Crus Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 香槟区 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在酒窖中长时间与酵母接触（约3-6年）；在350升橡木桶中熟成。 |
描述
这是一种什么样的葡萄酒
皮埃尔·拜耶特的Le Mont Ferre 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut 香槟，是一款纯净优雅的风土表达，仅采用霞多丽葡萄酿造。其白中白的灵魂通过精心的传统法工艺展现，赋予葡萄酒明亮的稻草黄色，并点缀金色光泽。闻香时，花香与果香交织，并伴有因耐心陈酿而来的诱人奶油面包香气。品尝时，展现出饱满且平衡的风格，拥有鲜明的矿物感，并由细腻持久的气泡支撑。非常适合作为开胃酒，亦能极好地衬托生鱼片、贝类、寿司及优质奶酪。
产地来源
这款葡萄酒诞生于兰斯山的核心地带。葡萄生长于Trois-Puits、Rilly-la-Montagne和Verzenay的一级园葡萄园。关键的地质元素是坎帕尼恩白垩土，这种石灰质和石膏质土壤为葡萄藤提供了天然的水分调节。这种土壤结构确保了皮埃尔·拜耶特及其香槟所特有的鲜明矿物风味。
酿造工艺
葡萄园管理采用有机和可持续方式，手工采摘，并在葡萄园中使用马匹。发酵采用本地酵母，在橡木桶中进行，并自发完成苹果乳酸发酵。葡萄酒不经过过滤。起泡采用传统法，随后在酒窖中长时间酒泥陈酿，丰富了香气的复杂性，并塑造了Extra Brut的结构。
历史与趣闻
皮埃尔·贝耶特的优雅Blanc de Blancs起源于兰斯山的一级园葡萄园。2019年份展现了坎帕尼恩白垩土的真正精髓，这是一种石灰岩土壤，能够自然保证完美的水分平衡。采用橡木桶手工酿造，使用本地酵母，不经过任何过滤，并经过长时间的酒泥陈酿，赋予这款特干型香槟充满活力的矿物质感、极为细腻的气泡以及包裹感十足的奶油面包香气。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
霞多丽、莫尼耶皮诺和黑皮诺葡萄树种植在白垩-石灰质基质的浅层土壤上，土壤位于该地区典型的岩石层上，被称为 "Craie du Campanien"。这种岩层的一个特点是含有丰富的石灰石成分，有利于自然（理想）调节土壤中的水分供应。
贝莱特酒庄的酿造风格可以用传统来形容。这是因为，每一种农业耕作方式以及酒窖中的工作，都遵循着尊重自然和农民必须考虑的文化价值的道德规范。葡萄园由马匹耕作，手工采摘，从农艺学的角度来看，禁止使用任何除草剂或杀虫剂。
发酵在木桶中进行，由本地酵母引发。苹果酸乳酸发酵也是自然进行的，装瓶时不过滤。葡萄酒在酒窖中成熟 3 至 6 年。
因此，酒庄的目标不仅限于酿造顶级香槟，更重要的是保留这一传奇产区最真实的酿酒传统价值。 阅读更多
| 名称 | Pierre Baillette Champagne Le Mont Ferre 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2019 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 经典气酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 香槟区 |
| 供应商 | Baillette |
| 故事 | 历史与趣闻皮埃尔·贝耶特的优雅Blanc de Blancs起源于兰斯山的一级园葡萄园。2019年份展现了坎帕尼恩白垩土的真正精髓，这是一种石灰岩土壤，能够自然保证完美的水分平衡。采用橡木桶手工酿造，使用本地酵母，不经过任何过滤，并经过长时间的酒泥陈酿，赋予这款特干型香槟充满活力的矿物质感、极为细腻的气泡以及包裹感十足的奶油面包香气。 |
| 产地 | Trois-Puits, Rilly-la-Montagne, Verzenay（兰斯山，香槟，法国） |
| 土壤成分 | 浅层土壤，石灰质-石膏质母质，覆盖在坎帕尼亚期石膏层（坎帕尼亚白垩）之上 |
| 发酵 | 大约在酵母上陈酿3-6年 |
| 生产工艺 | 传统酿造法 |
| 酿酒工艺 | 在木桶中用本地酵母发酵；自然苹果酸乳酸发酵；葡萄酒未经过滤；在酵母上长时间陈酿/熟化（约3-6年）。 |
| 陈酿 | 在酒窖中长时间与酵母接触（约3-6年）；在350升橡木桶中熟成。 |