Pieropan
Soave Classico " 45 anniversario" La Rocca 2024
| 品名 | DOC Soave Classico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Garganega |
| 陈酿 | 在木桶中约一年；在上市前还需在玻璃容器中静置一段时间。 |
- 45周年特别版：La Rocca 2024 Soave Classico DOC Pieropan
- 葡萄品种与类型：纯有机加尔干纳，干型静态白葡萄酒，酒精度13%
- 酿造工艺：晚采收，氮气压榨，14-18°C发酵
- 陈酿：橡木桶中陈酿15个月，细酒泥上定期搅拌熟化
- 品鉴：异国水果与蜂蜜香气，口感丝滑，建议饮用温度12-14°C
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Pieropan的La Rocca Soave Classico是一款醇厚的白葡萄酒，采用有机农业原则种植的加尔加涅加葡萄酿制而成。这款酒展现出优雅而深邃的风格，口感温暖柔滑，余味极为持久。其香气层次丰富，浓郁的异国水果、黄桃和干杏的气息与烤杏仁、藏红花、蜂蜜及细腻的香脂调交织在一起。其卓越的结构非常适合搭配松露鲜面、牛肝菌、鸭肉酱、三文鱼和扇贝。
产地来源
这款享有盛誉的白葡萄酒产自Soave Classico丘陵地区，葡萄园坐落于Monte Rocchetta山上，正好位于迷人的斯卡利杰罗城堡的阴影下。葡萄藤生长在海拔95至150米之间，享有向西的有利朝向。其口感活力的秘密在于富含黏土的海洋成因石灰岩土壤，为酒杯赋予了宽广而深邃的印记。独特的当地小气候确保了理想的成熟度，赋予了酒体独特且与产地紧密相关的芳香表现。
酿造工艺
酿造过程始于十月底的人工晚采，以促进部分贵腐菌的形成，提升香气复杂度。随后在氮气饱和环境下轻柔压榨，以保留芳香物质，葡萄汁在低温下于搪瓷水泥罐中发酵。之后，葡萄酒被转入木桶中完成酿造，并在细酒泥上进行精细的定期搅拌陈酿。成熟过程在法国橡木桶和斯拉沃尼亚橡木桶中持续约十五个月，赋予酒体圆润口感，之后还需在瓶中进一步静置。
历史与趣闻
这款标志性的索阿韦经典DOC诞生于1978年，位于罗凯塔山的山坡上，坐落在斯卡利杰罗城堡的阴影下。2024年份迎来了它的第四十五个周年纪念。其独特的个性源自严格的有机认证葡萄种植，种植于石灰质和黏土土壤上，这些土壤赋予了它充满活力且永恒的优雅。精心的晚期人工采摘加尔加涅加葡萄，在十月底进行，以确保葡萄完全成熟，酿造出结构丰富、口感圆润且具有深厚芳香复杂性的白葡萄酒。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1880
- 酿酒师: Dario Pieropan
- 生产的瓶子: 700.000
- 公顷: 80
| 名称 | Pieropan Soave Classico La Rocca 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有机 醇 干 |
| 葡萄酒名称 | Soave DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Garganega |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Pieropan |
| 故事 | 历史与趣闻这款标志性的索阿韦经典DOC诞生于1978年，位于罗凯塔山的山坡上，坐落在斯卡利杰罗城堡的阴影下。2024年份迎来了它的第四十五个周年纪念。其独特的个性源自严格的有机认证葡萄种植，种植于石灰质和黏土土壤上，这些土壤赋予了它充满活力且永恒的优雅。精心的晚期人工采摘加尔加涅加葡萄，在十月底进行，以确保葡萄完全成熟，酿造出结构丰富、口感圆润且具有深厚芳香复杂性的白葡萄酒。 |
| 产地 | Monte Rocchetta山丘，Soave (VR)，Soave Classico的丘陵地带 |
| 土壤成分 | 海洋起源的石灰质土壤，富含黏土 |
| 栽培系统 | 短梢整枝篱架 |
| 每公顷产量 | 60 百升/公顷 |
| 收获 | 十月底（秋季）手工采摘 |
| 发酵温度 | 16 8 °C |
| 生产工艺 | 手工晚采收（十月底），去梗并在氮气饱和的气动压榨机中轻柔压榨；在搪瓷水泥罐中低温发酵，然后转入木桶中完成发酵，并在细酒泥上陈酿，期间定期搅拌酒泥。 |
| 酿酒工艺 | 去梗并采用充氮气的气动压榨机进行轻柔压榨；花汁在低温（14–18°C）下于搪瓷水泥罐中发酵，然后转入木桶中完成发酵，并在细酒泥上陈酿，期间定期搅拌酒泥。 |
| 陈酿 | 在木桶中约一年；在上市前还需在玻璃容器中静置一段时间。 |
| 总酸度 | 6.2 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.3 |