Taurasi 2014

葡萄酒类型

Perillo 的 Taurasi 是一款静止红葡萄酒，体现了坎帕尼亚产区艾格尼科（Aglianico）葡萄最深刻的表现。杯中呈现出浓郁的宝石红色，散发出鲜明的野生浆果香气和淡淡的东方香料气息。经过木桶陈酿且未经过滤，口感丰盈、温暖且柔和，拥有坚实的单宁结构，确保了卓越的陈年潜力。为了充分感受其结构，建议醒酒约两小时，是烤猪肉、红肉和陈年奶酪的理想搭配，余味悠长。

产地

这款酒产自图拉斯（Taurasi）地区，具体位于卡洛雷河谷（Valle del Calore），地处卡斯泰尔夫兰奇（Castelfranci）和蒙特马拉诺（Montemarano）镇之间。Perillo 管理的葡萄园位于高海拔地区，受益于有利于葡萄缓慢且稳定成熟的微气候。葡萄根部扎入粘土土壤中，这赋予了葡萄酒深厚的口感和鲜明的结构。这里拥有古老的未经嫁接的葡萄藤（属于当地的 Coda di Cavallo 克隆品种），提供了对风土的真实诠释，并获得了著名评论家詹姆斯·萨克林（James Suckling）的高分肯定。

酿造工艺

酿造过程旨在保留艾格尼科葡萄天然的宏伟感，提升其香气的完整性。经过精心采收和发酵后，葡萄酒在木桶中进行漫长的陈酿。这一步骤有助于磨平单宁，并巩固其强劲的味觉架构。为了保持表现力的完整，生产过程以不经过滤直接装瓶结束。这一选择确保了浓郁而集中的特性，使其能够随着时间的推移而演变，同时保持其复杂的独特性。