Pasqua Vigneti e Cantine
Valpolicella Superiore Mai Dire Mai 2015
| 品名 | DOC Valpolicella Superiore |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按体积 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 50% Corvina, 30% Corvinone, 10% Oseleta, 10% Rondinella |
| 陈酿 | 在500升橡木桶和225升法国橡木小桶中18个月（主要使用新桶或二次使用的橡木桶）。 |
- 名称与年份：Valpolicella Superiore DOC 2015，威尼托产区静态红葡萄酒，酒精度15%
- 香气特征：带有烟草、雪松和林下植物的气息，并伴有精致的香脂调
- 口感与余味：樱桃、丁香和咖啡的风味；余味持久且带有香料感
- 酿造工艺：手工采摘葡萄，轻柔压榨，在20-22°C下发酵
- 陈酿与饮用建议：在法国橡木桶中陈酿18个月，提前2小时醒酒，建议在18-20°C下饮用
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Pasqua的Mai Dire Mai是一款静态红葡萄酒，展现了Valpolicella Superiore的风采。由Corvina、Corvinone、Oseleta和Rondinella等本地葡萄混酿而成，呈现出结构感十足的芳香轮廓。入口温暖，单宁极为细腻圆润。品尝时带来愉悦的清新感，余味悠长持久，并带有优雅的香料气息。
产地来源
葡萄生长于Val d’Illasi的Montevegro葡萄园，海拔350米。玄武岩和石灰岩土壤赋予葡萄酒突出的矿物感和严谨的口感结构。这一风土保证了优质的原料，非常适合展现当地特色。这款红葡萄酒的品质获得了Luca Maroni九十一分的评价。
酿造工艺
手工采摘后轻柔压榨，控温发酵以保留清晰的香气。随后在法国橡木桶和小桶中陈酿十八个月，展现出烟草、雪松和林下气息，伴有酸樱桃和咖啡的香味。为更好地品味其平衡的结构（pH值3.44，酸度5.7克/升），建议提前醒酒两小时。
历史与趣闻
Mai Dire Mai诞生于帕斯夸家族数百年的酿酒经验，以及蒙特韦格罗著名葡萄园的23公顷土地。该葡萄园位于海拔350米，玄武岩和石灰岩土壤赋予葡萄酒鲜明的矿物质风味。2015年这一杰出年份，在酿酒师卡洛·奥利瓦里的精心管理下，成为诠释Valpolicella Superiore DOC的标志性系列之一，展现出罕见的优雅。这款红葡萄酒独具非凡个性，受到意大利权威指南的高度评价，并获得卢卡·马罗尼91分的殊荣。
奖项
-
2015
91/100
此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
2小时
- 创办年份: 1925
- 酿酒师: Carlo Olivari
- 生产的瓶子: 12.800.000
- 公顷: 322
| 名称 | Pasqua Valpolicella Superiore Mai Dire Mai 2015 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Valpolicella DOC |
| 年份 | 2015 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 50% Corvina, 30% Corvinone, 10% Oseleta, 10% Rondinella |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Pasqua Vigneti e Cantine |
| 故事 | 历史与趣闻Mai Dire Mai诞生于帕斯夸家族数百年的酿酒经验，以及蒙特韦格罗著名葡萄园的23公顷土地。该葡萄园位于海拔350米，玄武岩和石灰岩土壤赋予葡萄酒鲜明的矿物质风味。2015年这一杰出年份，在酿酒师卡洛·奥利瓦里的精心管理下，成为诠释Valpolicella Superiore DOC的标志性系列之一，展现出罕见的优雅。这款红葡萄酒独具非凡个性，受到意大利权威指南的高度评价，并获得卢卡·马罗尼91分的殊荣。 |
| 产地 | 蒙特韦格罗葡萄园，伊拉西谷（位于伊拉西谷和梅扎内谷之间），威尼托，意大利 |
| 土壤成分 | 玄武岩和石灰岩起源的土壤 |
| 发酵温度 | 20-22 °C |
| 生产工艺 | 轻柔压榨后，在受控温度（20-22°C）下发酵 |
| 酿酒工艺 | 手工采摘葡萄并精心挑选；随后进行轻柔压榨，并在20-22°C的受控温度下发酵；然后在500升橡木桶和225升法国橡木桶（主要为新桶或二次使用的橡木桶）中陈酿18个月。 |
| 陈酿 | 在500升橡木桶和225升法国橡木小桶中18个月（主要使用新桶或二次使用的橡木桶）。 |
| 总酸度 | 5.7 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.44 |