Palmento Costanzo
Etna Rosso Prefillossera 2020
| 品名 | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 西西里岛 (Italy) |
| 葡萄品种 | 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio |
| 陈酿 | 在500升法国橡木桶中24个月，瓶中12个月 |
- 名称及年份：埃特纳法定产区红葡萄酒2020，干型有机红葡萄酒，酒精度14%
- 本地葡萄品种：90%内雷洛·马斯卡莱塞和10%内雷洛·卡普乔，均采自老藤
- 火山风土：圣斯皮里托园区，海拔750米，黑色与棕色火山砂土
- 酿造与陈酿：本地酵母，橡木桶陈酿24个月，瓶中陈酿12个月
- 感官特征：红色水果和石墨香气，单宁柔滑，余味鲜美
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Palmento Costanzo出品的Prefillossera是一款来自埃特纳地区的有机红葡萄酒，能够精准展现火山独特的个性。这款优雅而有力的混酿由Nerello Mascalese和Nerello Cappuccio葡萄混合而成，带来深邃丰富的感官体验。闻香中可感受到浓郁的红色水果气息，交织着石墨、火山灰尘和香脂的细腻层次。入口圆润绵长，天鹅绒般的单宁支撑着酒体，带来细腻咸鲜且持久的收尾，真实展现了其风土的液体表达。
产地来源
葡萄采自著名的Passopisciaro圣灵园区，位于埃特纳北坡的自然公园内。葡萄园分布在750米海拔的古老梯田上，这些梯田由经典的火山石干墙支撑。在这片极端环境中，百年原生根系的葡萄藤扎根生长，采用传统的树状栽培方式，并由栗木桩支撑。土壤以黑色和棕色火山砂为主，间杂喷发岩石，加之高密度种植和低亩产量，赋予葡萄酒鲜明的矿物特质和精准的口感结构。
酿造工艺
生产过程始于十月中旬，采用严格的人工采摘，在葡萄树上精心挑选果串以保证最佳品质。在酒庄，葡萄汁通过本地酵母发酵，并在法国橡木旋转桶中进行长时间浸渍。完成苹果乳酸发酵后，葡萄酒在橡木桶中缓慢陈酿二十四个月，随后还需进一步静置以协调整体结构。这一细致工艺巩固了酒体的芳香深度，并塑造出有利于长期陈年的技术风格。
历史与趣闻
Prefillossera Etna DOC Rosso诞生于圣灵园区，这是一片拥有无价价值的火山土地，受到联合国教科文组织的保护。在这里，Palmento Costanzo酒庄珍藏着百年自根葡萄藤，巧妙地以树状方式种植在历史悠久的火山石梯田上。葡萄全部由人工严格采摘，以彰显极端风土的精髓，确保了极为有限且绝对优质的有机产量。2020年份因取得的卓越成就而脱颖而出，荣获詹姆斯·萨克林95分和Bibenda五串葡萄的殊荣。
奖项
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2020
5指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
-
2020
95/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
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2020
91/100
此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
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2020
3此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
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2020
4指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 2010
- 酿酒师: Nicola Centonze
- 生产的瓶子: 90.000
- 公顷: 14
正是在这里，令人回味无穷的酒庄和我们的埃特纳 DOC 葡萄酒诞生了：欧洲最大活火山的真实表达。 以下葡萄酒在 2020 年获奖：Mofete Bianco Etna Bianco Doc 2019：The Wine Hunter 评为红葡萄酒，Wine Critisc.com 评为 91 分。Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2018：3 Glasses Gambero Rosso，Red from The Wine Hunter，91 Points from James Suckling；Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2019：90 Points from Wine Critic.com，91 Points from WineEnthusiast。
Mofete Rosso Etna Rossa Doc 2016：The Wine Hunter评为红葡萄酒，James Suckling评为92分，WineEnthusiast评为96分。 Bianco di Sei Etna Bianco Doc 2018：The Wine Hunter评为红葡萄酒，Decanter 2020评为铜奖，Wine Critic.com评为91分，James Suckling评为91分。
第 466 号 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2015：《葡萄酒猎人》红葡萄酒，James Suckling 93 分。 第 466 号 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016：《葡萄酒猎人》红葡萄酒，Decanter 2020 银奖，Wine Critic.com 98 分，Wine Critic.com 93 分。Nero di Sei Etna Rosso Doc 2015：Vitae 授予 4 Viti，The Wine Hunter 授予金奖，James Suckling 授予 91 分；Nero di Sei Etha Rosso Doc 2016：The Wine Hunter 授予红奖，Wine Critic.com 授予 95 分。 Particle No.468 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016：3个Gambero Rosso玻璃杯；Prefillossera Etna Rosso Doc 2016：5个Grappoli Bibenda 2020，《葡萄酒猎人》金奖，詹姆斯-萨克林93分，Vini Buoni d'Italia的Corona d'Oro。 阅读更多
| 名称 | Palmento Costanzo Etna Rosso Prefillossera 2020 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Etna DOC |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里岛 |
| 供应商 | Palmento Costanzo |
| 故事 | 历史与趣闻Prefillossera Etna DOC Rosso诞生于圣灵园区，这是一片拥有无价价值的火山土地，受到联合国教科文组织的保护。在这里，Palmento Costanzo酒庄珍藏着百年自根葡萄藤，巧妙地以树状方式种植在历史悠久的火山石梯田上。葡萄全部由人工严格采摘，以彰显极端风土的精髓，确保了极为有限且绝对优质的有机产量。2020年份因取得的卓越成就而脱颖而出，荣获詹姆斯·萨克林95分和Bibenda五串葡萄的殊荣。 |
| 产地 | 圣斯皮里托区，帕索皮夏罗，埃特纳 |
| 土壤成分 | 黑色和棕色火山沙；喷出性石块和岩石。 |
| 栽培系统 | 由栗木桩支撑的小树形种植系统 |
| 每公顷产量 | 25公担 |
| 收获 | 十月中旬 |
| 生产工艺 | 采用精选本地酵母发酵，并在法国橡木旋转桶中进行长时间浸渍；在法国橡木桶中陈酿24个月，瓶中陈酿12个月 |
| 酿酒工艺 | 采用精选本地酵母进行发酵，并在500升法国橡木旋转桶中进行长时间浸渍；苹果酸乳酸发酵完全进行；在500升法国橡木桶中陈酿24个月，瓶中陈酿12个月。 |
| 陈酿 | 在500升法国橡木桶中24个月，瓶中12个月 |
| 年产量 | 90000 瓶子 |