Palmento Costanzo
Etna Rosso Nero di Sei 2021
| 品名 | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 西西里岛 (Italy) |
| 葡萄品种 | 80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio |
| 陈酿 | 在大型橡木桶中24个月，在瓶中12个月。 |
- 葡萄酒及年份：埃特纳红葡萄酒（受控原产地名称， 有机）2021年，西西里，酒精度13.5%
- 评分：詹姆斯·萨克林评分95分，卢卡·马罗尼评分94分
- 产地与土壤：圣斯皮里托（帕西皮夏罗），火山砂土和喷出岩
- 酿造工艺：橡木桶中用本地酵母发酵；陈酿24个月加12个月
- 品鉴与搭配：宝石红色，果香与香料气息；非常适合搭配腌肉、奶酪和肉类
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Palmento Costanzo的Etna Rosso Nero di Sei是一款极具个性的西西里有机红葡萄酒。这款酒源自百年老藤，带来深邃的口感。入口展现出天鹅绒般的结构，由细腻的单宁和持久的余味支撑。其复杂性通过在橡木锥形发酵罐中使用本地酵母发酵及苹果乳酸发酵得以体现。
产地来源
葡萄生长于埃特纳北坡Passopisciaro的Santo Spirito地块。葡萄园采用树状葡萄藤，并用栗木桩支撑，这种方式保证了果实的高品质。根系深植于富含喷发岩的火山砂土，为葡萄酒赋予了鲜明的结构感。品鉴时，火山灰的风味与当地的矿物质本质完美融合，展现出与产地的紧密联系。
酿造工艺
葡萄在十月中旬手工采摘，并经过严格筛选。随后在大型橡木桶中陈酿二十四个月，再经一年瓶中熟成，以协调其感官特质。酒体呈宝石红色，散发出丰富的成熟水果和甜香料香气，并带有皮革和薄荷的细腻气息。其持久的口感非常适合搭配腌制肉类、陈年奶酪以及牛肉、猪肉或羊肉为主的菜肴。
历史与趣闻
Palmento Costanzo的2021年Nero di Sei是埃特纳DOC的极致表达，诞生于著名Santo Spirito葡萄园的火山砂土。其葡萄采自百年老藤，采用传统树状种植方式，为酒杯带来无与伦比的深度。这款精致的有机葡萄酒在橡木桶中陈酿24个月，并在瓶中静置一年，以达到极致的优雅。其天鹅绒般的质地、非凡的持久度以及细腻柔和的单宁，屡获国际权威高分认可。
奖项
-
2021
4指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
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2021
95/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
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2021
94/100
此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
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2021
2此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 2010
- 酿酒师: Nicola Centonze
- 生产的瓶子: 90.000
- 公顷: 14
正是在这里，令人回味无穷的酒庄和我们的埃特纳 DOC 葡萄酒诞生了：欧洲最大活火山的真实表达。 以下葡萄酒在 2020 年获奖：Mofete Bianco Etna Bianco Doc 2019：The Wine Hunter 评为红葡萄酒，Wine Critisc.com 评为 91 分。Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2018：3 Glasses Gambero Rosso，Red from The Wine Hunter，91 Points from James Suckling；Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2019：90 Points from Wine Critic.com，91 Points from WineEnthusiast。
Mofete Rosso Etna Rossa Doc 2016：The Wine Hunter评为红葡萄酒，James Suckling评为92分，WineEnthusiast评为96分。 Bianco di Sei Etna Bianco Doc 2018：The Wine Hunter评为红葡萄酒，Decanter 2020评为铜奖，Wine Critic.com评为91分，James Suckling评为91分。
第 466 号 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2015：《葡萄酒猎人》红葡萄酒，James Suckling 93 分。 第 466 号 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016：《葡萄酒猎人》红葡萄酒，Decanter 2020 银奖，Wine Critic.com 98 分，Wine Critic.com 93 分。Nero di Sei Etna Rosso Doc 2015：Vitae 授予 4 Viti，The Wine Hunter 授予金奖，James Suckling 授予 91 分；Nero di Sei Etha Rosso Doc 2016：The Wine Hunter 授予红奖，Wine Critic.com 授予 95 分。 Particle No.468 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016：3个Gambero Rosso玻璃杯；Prefillossera Etna Rosso Doc 2016：5个Grappoli Bibenda 2020，《葡萄酒猎人》金奖，詹姆斯-萨克林93分，Vini Buoni d'Italia的Corona d'Oro。 阅读更多
| 名称 | Palmento Costanzo Etna Rosso Nero di Sei 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Etna DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里岛 |
| 供应商 | Palmento Costanzo |
| 故事 | 历史与趣闻Palmento Costanzo的2021年Nero di Sei是埃特纳DOC的极致表达，诞生于著名Santo Spirito葡萄园的火山砂土。其葡萄采自百年老藤，采用传统树状种植方式，为酒杯带来无与伦比的深度。这款精致的有机葡萄酒在橡木桶中陈酿24个月，并在瓶中静置一年，以达到极致的优雅。其天鹅绒般的质地、非凡的持久度以及细腻柔和的单宁，屡获国际权威高分认可。 |
| 产地 | 圣斯皮里托区，帕索皮夏罗，埃特纳 朝北 |
| 土壤成分 | 火山沙；喷出性石块和岩石。 |
| 栽培系统 | 由栗木桩支撑的小树形种植系统 |
| 每公顷产量 | 50 公担/公顷 |
| 收获 | 手工采摘，十月中旬 |
| 生产工艺 | 在橡木锥形罐中使用精选本地酵母进行发酵；苹果酸乳酸发酵完全进行。 |
| 酿酒工艺 | 在橡木锥形罐中使用精选本地酵母进行发酵。苹果酸乳酸发酵完全进行。 |
| 陈酿 | 在大型橡木桶中24个月，在瓶中12个月。 |