Palmento Costanzo
Etna Rosso Mofete 2023
| 品名 | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 西西里岛 (Italy) |
| 葡萄品种 | 80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio |
| 陈酿 | 50% 在不锈钢罐中 12 个月，50% 在 50 百升橡木桶中 12 个月，随后在瓶中 12 个月。 |
描述
葡萄酒类型
Palmento Costanzo 的 Mofete 是一款产自西西里岛的优雅红葡萄酒，拥有埃特纳（Etna）法定产区（DOC）认证，是马斯卡斯奈莱洛（Nerello Mascalese）和卡普乔奈莱洛（Nerello Cappuccio）混酿的纯净表达。酒液呈现淡宝石红色，散发着以新鲜红果为主的香气，并带有辛香料气息和清晰的火山灰芬芳。口感极为多汁，由活泼的酸度和甜美的单宁支撑，余韵悠长，带有显著的咸鲜感和矿物质特征。酿造过程在不锈钢桶中进行，随后在不锈钢桶和橡木桶中陈酿。
产地来源
这款酒产自埃特纳火山北坡，具体位于卡斯蒂廖内-迪西奇利亚（Castiglione di Sicilia）的圣托斯皮里托区（Contrada Santo Spirito）。葡萄树采用古老的灌木丛式（alberello）栽培系统，并辅以栗木支撑，生长在由干石墙围成的壮观高海拔梯田上。根系深入深层黑色火山沙土，这种土壤富含火山灰、矿物质和喷出岩碎屑。这种地质特性赋予了葡萄酒独特的口感张力和咸鲜度。
酿造工艺
生产始于细致的人工采收和对葡萄串的严格筛选。酿造过程包括由原生酵母启动的发酵，随后进行苹果酸-乳酸发酵以柔化其结构。熟成过程在不锈钢容器和橡木桶之间和谐进行，最后经过适当的后期陈酿。这一过程保留了果实的优雅感，带来了动感、平衡且非常纯净的饮用体验。领域。
历史与趣闻
Palmento Costanzo 酒庄出品的 Mofete 埃特纳（Etna）DOC 有机红葡萄酒产自圣斯皮里托区（Contrada Santo Spirito）的熔岩石梯田。其名字寓意火山喷发最后阶段排出的气体。葡萄园中矗立着拥有百年历史的抗根瘤蚜（pre-phylloxera）古老老藤，见证了这段独特的历史，其 2023 年份更是荣获了 James Suckling 93 分的高分评价。
奖项
-
2023
93/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
-
2023
2此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 2010
- 酿酒师: Nicola Centonze
- 生产的瓶子: 90.000
- 公顷: 14
正是在这里，令人回味无穷的酒庄和我们的埃特纳 DOC 葡萄酒诞生了：欧洲最大活火山的真实表达。 以下葡萄酒在 2020 年获奖：Mofete Bianco Etna Bianco Doc 2019：The Wine Hunter 评为红葡萄酒，Wine Critisc.com 评为 91 分。Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2018：3 Glasses Gambero Rosso，Red from The Wine Hunter，91 Points from James Suckling；Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2019：90 Points from Wine Critic.com，91 Points from WineEnthusiast。
Mofete Rosso Etna Rossa Doc 2016：The Wine Hunter评为红葡萄酒，James Suckling评为92分，WineEnthusiast评为96分。 Bianco di Sei Etna Bianco Doc 2018：The Wine Hunter评为红葡萄酒，Decanter 2020评为铜奖，Wine Critic.com评为91分，James Suckling评为91分。
第 466 号 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2015：《葡萄酒猎人》红葡萄酒，James Suckling 93 分。 第 466 号 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016：《葡萄酒猎人》红葡萄酒，Decanter 2020 银奖，Wine Critic.com 98 分，Wine Critic.com 93 分。Nero di Sei Etna Rosso Doc 2015：Vitae 授予 4 Viti，The Wine Hunter 授予金奖，James Suckling 授予 91 分；Nero di Sei Etha Rosso Doc 2016：The Wine Hunter 授予红奖，Wine Critic.com 授予 95 分。 Particle No.468 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016：3个Gambero Rosso玻璃杯；Prefillossera Etna Rosso Doc 2016：5个Grappoli Bibenda 2020，《葡萄酒猎人》金奖，詹姆斯-萨克林93分，Vini Buoni d'Italia的Corona d'Oro。 阅读更多
| 名称 | Palmento Costanzo Etna Rosso Mofete 2023 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Etna DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里岛 |
| 供应商 | Palmento Costanzo |
| 产地 | 埃特纳，帕索皮夏罗，圣灵区 (Contrada Santo Spirito) |
| 气候 | Exposure: North. |
| 土壤成分 | 火山沙；石头和喷出岩 |
| 栽培系统 | 由栗木桩支撑的小树形 |
| 每公顷产量 | 70 公担/公顷 |
| 收获 | 10月中旬手工采摘 |
| 酿酒工艺 | 在不锈钢罐中利用精选原生酵母进行发酵；完全进行乳酸发酵；50% 的酒液在不锈钢罐中陈酿 12 个月，另外 50% 在 50 百升的大橡木桶中陈酿 12 个月，随后在瓶中陈酿 12 个月。 |
| 陈酿 | 50% 在不锈钢罐中 12 个月，50% 在 50 百升橡木桶中 12 个月，随后在瓶中 12 个月。 |