Palmento Costanzo
Etna Rosso Contrada Santo Spirito 2021
| 品名 | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 西西里岛 (Italy) |
| 葡萄品种 | 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio |
| 陈酿 | 在法国橡木桶（Ovum型）中24个月，并经过18个月的瓶中。 |
- 成分：马斯卡斯奈莱洛 (Nerello Mascalese) 和修士奈莱洛 (Nerello Cappuccio) 葡萄，2021年份埃特纳 (Etna) 法定产区有机红葡萄酒
- 葡萄园：位于海拔 720-780 米的圣托斯皮里托 (Santo Spirito) 产区，生长在火山土壤上的百年灌木状葡萄藤
- 传统酿造：手工采摘，使用原生酵母在木桶中进行发酵
- 陈酿：在法国卵形橡木桶中陈酿 24 个月，随后在瓶中陈酿 18 个月
- 品鉴特征：带有酸樱桃、胡椒和烟草的香气；口感如丝绒般顺滑，余味咸鲜
描述
葡萄酒类型
来自帕门托·科斯坦佐酒庄（Palmento Costanzo）的"圣斯皮里图（Contrada Santo Spirito）"埃特纳红葡萄酒是一款有机葡萄酒，拥有法定产区（DOC）认证。其色泽呈鲜艳的宝石红色，并带有优雅的石榴红影。这款酒由马斯卡斯奈莱洛（Nerello Mascalese）和凯普西奈莱洛（Nerello Cappuccio）葡萄和谐混酿而成，代表了埃特纳火山极具结构感的表达。其香气轮廓以酒渍酸樱桃、黑樱桃和番茄叶的气息开场，并辅以黑胡椒和甜烟草的辛香。口感展现出丝绒般的结构，由柔和的单宁和令人愉悦的咸鲜收尾支撑，通过原生酵母发酵和长时间的橡木桶陈酿更趋完美。
产地
葡萄产自火山北坡，特别是著名的帕索皮夏罗（Passopisciaro）产区。在这里，海拔在720至780米之间，百年老藤以传统的"灌木式（alberello）"系统种植在栗木桩上。根部深入火山沙中，这是一种富含铁元素、碎石和喷出岩的碱性土壤。这种特定的地质构造确保了低产量，并赋予葡萄酒鲜明的矿物质特性，勾勒出清晰的口感轮廓。
酿造工艺
手工采收于十月底进行，在植株上对最佳果串进行严格筛选。在酒窖中，原生酵母的作用在锥形橡木桶中引发发酵，随后进行完全的苹果酸-乳酸发酵，以稳定并调和口感。漫长的陈酿过程包括在卵形法国橡木桶中存放24个月，随后在瓶中继续陈酿18个月。
历史与轶事
这款卓越的埃特纳红葡萄酒（Etna Rosso DOC）有机葡萄酒产自海拔七百多米的埃特纳火山北坡，源于以栗木桩支撑、采用灌木式（Alberello）栽培的百年老藤。这些古老的植株扎根于珍贵的火山沙中，以极低的产量确保了毫不妥协的高品质。精细的手工酿造工艺将原生酵母的使用与在优质法国橡木桶中的长期陈酿完美结合：这是西西里风土的真实表达，并荣获了评论界罗伯特·帕克（Robert Parker）91分的高度赞誉。
奖项
-
2021
4指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
-
2021
91/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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2021
3指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 2010
- 酿酒师: Nicola Centonze
- 生产的瓶子: 90.000
- 公顷: 14
正是在这里，令人回味无穷的酒庄和我们的埃特纳 DOC 葡萄酒诞生了：欧洲最大活火山的真实表达。 以下葡萄酒在 2020 年获奖：Mofete Bianco Etna Bianco Doc 2019：The Wine Hunter 评为红葡萄酒，Wine Critisc.com 评为 91 分。Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2018：3 Glasses Gambero Rosso，Red from The Wine Hunter，91 Points from James Suckling；Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2019：90 Points from Wine Critic.com，91 Points from WineEnthusiast。
Mofete Rosso Etna Rossa Doc 2016：The Wine Hunter评为红葡萄酒，James Suckling评为92分，WineEnthusiast评为96分。 Bianco di Sei Etna Bianco Doc 2018：The Wine Hunter评为红葡萄酒，Decanter 2020评为铜奖，Wine Critic.com评为91分，James Suckling评为91分。
第 466 号 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2015：《葡萄酒猎人》红葡萄酒，James Suckling 93 分。 第 466 号 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016：《葡萄酒猎人》红葡萄酒，Decanter 2020 银奖，Wine Critic.com 98 分，Wine Critic.com 93 分。Nero di Sei Etna Rosso Doc 2015：Vitae 授予 4 Viti，The Wine Hunter 授予金奖，James Suckling 授予 91 分；Nero di Sei Etha Rosso Doc 2016：The Wine Hunter 授予红奖，Wine Critic.com 授予 95 分。 Particle No.468 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016：3个Gambero Rosso玻璃杯；Prefillossera Etna Rosso Doc 2016：5个Grappoli Bibenda 2020，《葡萄酒猎人》金奖，詹姆斯-萨克林93分，Vini Buoni d'Italia的Corona d'Oro。 阅读更多
| 名称 | Palmento Costanzo Etna Rosso Contrada Santo Spirito 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Etna DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里岛 |
| 供应商 | Palmento Costanzo |
| 故事 | 历史与轶事 这款卓越的埃特纳红葡萄酒（Etna Rosso DOC）有机葡萄酒产自海拔七百多米的埃特纳火山北坡，源于以栗木桩支撑、采用灌木式（Alberello）栽培的百年老藤。这些古老的植株扎根于珍贵的火山沙中，以极低的产量确保了毫不妥协的高品质。精细的手工酿造工艺将原生酵母的使用与在优质法国橡木桶中的长期陈酿完美结合：这是西西里风土的真实表达，并荣获了评论界罗伯特·帕克（Robert Parker）91分的高度赞誉。 |
| 产地 | 圣斯皮里托区，帕索皮希亚罗，埃特纳 |
| 气候 | 海拔：720米；朝向：北 |
| 土壤成分 | 火山砂；碎石与喷出岩 |
| 栽培系统 | 由栗木桩支撑的矮树丛式培植 |
| 每公顷产量 | 每公顷 40 公担 (4,000 公斤/公顷) |
| 收获 | 十月底 |
| 生产工艺 | 在锥形橡木桶中使用原生酵母进行发酵；苹果酸-乳酸发酵完全进行；在法国橡木桶（Ovum 卵形桶）中陈酿 24 个月，随后在瓶中陈酿 18 个月。 |
| 酿酒工艺 | 在橡木锥形桶中使用原生酵母发酵；完全进行苹果酸-乳酸发酵；在法国橡木桶（Ovum型）中陈酿24个月，并在瓶中陈酿18个月。 |
| 陈酿 | 在法国橡木桶（Ovum型）中24个月，并经过18个月的瓶中。 |