Palmento Costanzo
Etna Rosato Mofete 2023
| 品名 | DOC Etna Rosato |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 西西里岛 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nerello Mascalese |
| 陈酿 | 4个月在不锈钢罐中与酒泥接触，随后在瓶中2个月。 |
- 产地：100% Nerello Mascalese，来自埃特纳北坡的Santo Spirito葡萄园
- 酿造工艺：采用重力和微型酿造工艺；低温浸渍8小时
- 陈酿：在不锈钢罐中与细酒泥接触4个月，随后在瓶中静置2个月
- 香气特征：野草莓、紫罗兰、百里香和鼠尾草；色泽浅粉
- 口感与饮用建议：干型，矿物感强且清新；酒精度12%；建议饮用温度10–12°C
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Mofete Etna Rosato 是 Palmento Costanzo 出品的一款葡萄酒，真实展现了西西里火山的风土。采用Nerello Mascalese葡萄酿造，在不锈钢罐中与酒泥一同陈酿。酒体呈现出淡雅明亮的粉红色，散发着野草莓和紫罗兰的香气，并交织着百里香和鼠尾草的气息。入口展现出明显的矿物感，伴随着清新的酸度，使酒体顺滑，余味持久。
产地来源
葡萄生长于埃特纳北坡的圣斯皮里托园区。葡萄园按照有机原则种植，分布在海拔600至800米的火山石梯田上。葡萄藤扎根于黑色和棕色火山砂土，土壤中富含喷发岩石。这种独特的土壤结构赋予葡萄酒鲜明的咸鲜张力和轻盈的口感，与产地紧密相连。
酿造工艺
手工采摘后，葡萄按地块分别酿造。酒庄工艺在古老的火山石酒坊中进行，利用重力保护葡萄汁的完整性。经过短暂的低温浸渍后，依靠本地酵母自发发酵。随后仅在不锈钢罐中与酒泥接触陈酿，这一步骤为酒体增添厚度，同时保持果香的清新。
历史与趣闻
Mofete Etna Rosato诞生于2010年，由Costanzo家族发起，展现了联合国教科文组织世界遗产——埃特纳公园中心Santo Spirito地区真正的火山灵魂。这款优雅的有机桃红葡萄酒，采用纯正Nerello Mascalese葡萄酿造，生长于保存着稀有百年未受根瘤蚜侵害的葡萄藤的古老火山石梯田上。酿造过程在一座经过修复的历史酒坊内进行，精心的重力酿造工艺最大程度地保留了葡萄汁的天然细腻。
奖项
-
2023
88/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
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2023
91/100
此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
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2023
2此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 2010
- 酿酒师: Nicola Centonze
- 生产的瓶子: 90.000
- 公顷: 14
正是在这里，令人回味无穷的酒庄和我们的埃特纳 DOC 葡萄酒诞生了：欧洲最大活火山的真实表达。 以下葡萄酒在 2020 年获奖：Mofete Bianco Etna Bianco Doc 2019：The Wine Hunter 评为红葡萄酒，Wine Critisc.com 评为 91 分。Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2018：3 Glasses Gambero Rosso，Red from The Wine Hunter，91 Points from James Suckling；Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2019：90 Points from Wine Critic.com，91 Points from WineEnthusiast。
Mofete Rosso Etna Rossa Doc 2016：The Wine Hunter评为红葡萄酒，James Suckling评为92分，WineEnthusiast评为96分。 Bianco di Sei Etna Bianco Doc 2018：The Wine Hunter评为红葡萄酒，Decanter 2020评为铜奖，Wine Critic.com评为91分，James Suckling评为91分。
第 466 号 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2015：《葡萄酒猎人》红葡萄酒，James Suckling 93 分。 第 466 号 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016：《葡萄酒猎人》红葡萄酒，Decanter 2020 银奖，Wine Critic.com 98 分，Wine Critic.com 93 分。Nero di Sei Etna Rosso Doc 2015：Vitae 授予 4 Viti，The Wine Hunter 授予金奖，James Suckling 授予 91 分；Nero di Sei Etha Rosso Doc 2016：The Wine Hunter 授予红奖，Wine Critic.com 授予 95 分。 Particle No.468 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016：3个Gambero Rosso玻璃杯；Prefillossera Etna Rosso Doc 2016：5个Grappoli Bibenda 2020，《葡萄酒猎人》金奖，詹姆斯-萨克林93分，Vini Buoni d'Italia的Corona d'Oro。 阅读更多
| 名称 | Palmento Costanzo Etna Rosato Mofete 2023 |
|---|---|
| 类型 | 桃红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Etna DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Nerello Mascalese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里岛 |
| 供应商 | Palmento Costanzo |
| 故事 | 历史与趣闻Mofete Etna Rosato诞生于2010年，由Costanzo家族发起，展现了联合国教科文组织世界遗产——埃特纳公园中心Santo Spirito地区真正的火山灵魂。这款优雅的有机桃红葡萄酒，采用纯正Nerello Mascalese葡萄酿造，生长于保存着稀有百年未受根瘤蚜侵害的葡萄藤的古老火山石梯田上。酿造过程在一座经过修复的历史酒坊内进行，精心的重力酿造工艺最大程度地保留了葡萄汁的天然细腻。 |
| 产地 | 埃特纳，帕索皮夏罗，圣斯皮里托（Contrada Santo Spirito） |
| 气候 | 朝北 |
| 土壤成分 | 黑色和棕色火山沙；巨石和喷出岩 |
| 栽培系统 | 由栗木桩支撑的小树形种植系统 |
| 每公顷产量 | 每公顷70公担 |
| 收获 | 九月中旬（手工采摘） |
| 生产工艺 | 采用重力酿造工艺，对每个地块进行微型酿造；低温预发酵浸渍（约8小时），并在不锈钢罐中使用本地酵母进行发酵 |
| 酿酒工艺 | 8小时低温预发酵浸渍，随后在不锈钢罐中使用精选本地酵母进行发酵。 |
| 陈酿 | 4个月在不锈钢罐中与酒泥接触，随后在瓶中2个月。 |