Ottin
Pinot Noir 2024
| 品名 | DOC Valle d'Aosta Pinot Nero (pinot noir)(vin. Rosso) |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 奥斯塔山谷 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中5个月，然后在小橡木桶和大型木桶中约12个月，之后在瓶中进一步。 |
- 葡萄品种与风格：100%黑皮诺，静态干型红葡萄酒，风格细腻柔滑
- 香气与口感：樱桃、红色水果、橙子、皮革、细腻香料及矿物质气息
- 阿尔卑斯山产区：海拔590米的瓦莱达奥斯塔法定产区，砂岩土壤，极具清新感
- 酿造工艺：手工采摘，自然发酵，采用本地酵母，未经过滤
- 陈酿与饮用：橡木桶中陈酿12个月；饮用前醒酒1小时，建议饮用温度14–16°C
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Ottin黑皮诺是一款来自瓦莱达奥斯塔法定产区的静态干型红葡萄酒，巧妙地诠释了高海拔种植的黑皮诺的特性。其感官风格展现出细腻柔滑的风格，伴有鲜明的阿尔卑斯清新感和丝滑的单宁。闻香中清晰可辨樱桃、橙子和林下植物的香气，随后缓缓发展出皮革、精致香料和明显的矿物质气息。入口和谐，余味悠长持久，通过自发发酵和橡木桶陈酿，自然展现出葡萄品种的优良特质。
产地来源
葡萄生长于瓦莱达奥斯塔，具体位于Porossan Neyves地区，葡萄园海拔约590米。葡萄藤采用盖约法种植方式，受益于凉爽气候和昼夜温差显著的环境。这样的高山环境有助于葡萄缓慢成熟，极大地保留了果实的芳香精确度。根系扎根于砂岩土壤，其地质结构为口感带来紧致的质地和深度纯净感，忠实反映了高海拔环境的特征。
酿造工艺
葡萄采摘于九月下旬，全部手工完成。在酒庄，葡萄汁通过自发发酵，由本地酵母启动；葡萄酒未经过滤，以保留其完整的芳香特质。初期在不锈钢罐中短暂陈酿，随后在不同尺寸的橡木桶中陈酿约十二个月，尽量减少新橡木的影响，以保持果味的纯净。最后经过精心的瓶中陈酿，实现结构的平衡，呈现出优雅而克制的酒杯体验。
历史与趣闻
这款黑皮诺诞生于海拔590米的Porossan Neyves葡萄园，体现了独立酿酒师Elio Ottin的专注与热情。葡萄根系扎根于砂岩土壤，赋予其纯正的阿尔卑斯风格。手工采摘与采用本地酵母的自然发酵工艺，并且不经过过滤，最大程度保留了其芳香特质。经过12个月的橡木桶陈酿，进一步突显了这款瓦莱达奥斯塔法定产区葡萄酒的丝滑个性。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
14 -16 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 2007
- 酿酒师: Elio Ottin
- 生产的瓶子: 65.000
- 公顷: 10
奥廷葡萄酒由此诞生。这些葡萄酒极具个性，主要由本地葡萄树酿制而成，栽培在适合葡萄栽培的自然环境中，葡萄树以平衡的方式茁壮成长，并采用环保型生产技术。
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| 名称 | Ottin Pinot Noir 2024 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Valle d'Aosta DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 奥斯塔山谷 |
| 供应商 | Ottin |
| 故事 | 历史与趣闻这款黑皮诺诞生于海拔590米的Porossan Neyves葡萄园，体现了独立酿酒师Elio Ottin的专注与热情。葡萄根系扎根于砂岩土壤，赋予其纯正的阿尔卑斯风格。手工采摘与采用本地酵母的自然发酵工艺，并且不经过过滤，最大程度保留了其芳香特质。经过12个月的橡木桶陈酿，进一步突显了这款瓦莱达奥斯塔法定产区葡萄酒的丝滑个性。 |
| 产地 | : Porossan Neyves, 奥斯塔 (瓦莱达奥斯塔), 意大利 |
| 气候 | 凉爽的高山，昼夜温差显著 |
| 土壤成分 | 砂岩土壤，具有矿物质影响 |
| 栽培系统 | 吉约法 |
| 每公顷产量 | 70-80 q.li/ha |
| 收获 | 九月中下旬 |
| 生产工艺 | 自发发酵，采用本地酵母；葡萄酒未经过滤；部分在小橡木桶中陈酿，部分在大型木桶中陈酿 |
| 酿酒工艺 | 手工采摘；采用本地天然酵母进行自发发酵；葡萄酒未经过滤；部分在新木味较轻的橡木小桶中陈酿，部分在大型橡木桶中陈酿（约12个月），之后在瓶中进一步陈酿。 |
| 陈酿 | 在不锈钢罐中5个月，然后在小橡木桶和大型木桶中约12个月，之后在瓶中进一步。 |