Ornellaia
Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2023
| 品名 | DOC Bolgheri Rosso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 1,50 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 54% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon, 14% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot |
| 陈酿 | 在温控酒窖中于橡木桶中约15个月；12个月后进行最终混酿，并在橡木桶中再3个月；随后在瓶中进一步熟成6个月后上市。 |
- 葡萄品种与命名：博尔盖里DOC干红，梅洛54%，搭配赤霞珠和小维多
- 风味特征：黑莓、黑加仑、烟草；口感丝滑，带有巧克力和香草的风味
- 酿造工艺：手工采摘，双重筛选；在26-30°C不锈钢罐中发酵
- 陈酿：橡木桶中陈酿15个月，瓶中陈酿6个月；陈年潜力10-15年
- 饮用建议：1.5升大瓶装，配木盒；14-16°C，提前1小时醒酒；非常适合搭配肉类和奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Le Serre Nuove dell’Ornellaia是一款静态红葡萄酒，能够优雅地展现其产地的灵魂。它由梅洛、赤霞珠、品丽珠和小味儿多精心混酿而成。闻香时，黑色浆果和黑加仑的交织气息扑鼻而来，伴有烟草的细腻层次、桉树的香气以及清新的香脂气息。入口浓郁饱满，带有苦巧克力的回味和淡淡的香草气息。酒体由丝滑的单宁结构支撑，最终呈现出咸鲜且持久的余味。
产自哪里
这款葡萄酒诞生于托斯卡纳迷人风景中心的博尔盖里。Ornellaia酒庄的葡萄园扎根于火山岩和冲积土壤的土地上，这种理想的组合极大提升了葡萄的芳香浓度和结构。葡萄园管理注重在葡萄完全成熟时采收，真实展现了这一特定风土的自然与深厚天赋。
如何酿造
酿造过程始于细致的人工采摘，随后进行包括光学筛选在内的双重筛选。每个品种和每一块地块都单独酿造。不锈钢罐发酵期间，浸渍约两周。苹果酸乳酸发酵先在发酵罐中开始，随后在橡木桶中完成。葡萄酒在恒温酒窖的橡木桶中陈酿十二个月，之后将不同部分进行调配。经过进一步静置后，最终在瓶中完成必要的熟成。
历史与趣闻
作为著名博尔盖里酒庄的正宗"副牌酒"，Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2023 兼具即饮的愉悦感和卓越的陈年潜力。这款以梅洛为主的混酿，采用尊贵的木盒装大瓶（Magnum），由手工采摘并严格筛选的葡萄酿制而成。经过约15个月橡木桶精心陈酿及六个月瓶中熟成，呈现出一款博尔盖里DOC红葡萄酒，拥有非凡的口感与香气复杂度，以其丝滑的单宁和持久鲜明的咸鲜收尾而闻名。
奖项
-
2023
95/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
-
2023
93/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
14 -16 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1981
- 酿酒师: Axel Heinz
- 生产的瓶子: 880.000
- 公顷: 112
| 名称 | Ornellaia Le Serre Nuove dell'Ornellaia Magnum 2023 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Bolgheri DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 1,50 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 54% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon, 14% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Ornellaia |
| 故事 | 历史与趣闻作为著名博尔盖里酒庄的正宗"副牌酒"，Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2023 兼具即饮的愉悦感和卓越的陈年潜力。这款以梅洛为主的混酿，采用尊贵的木盒装大瓶（Magnum），由手工采摘并严格筛选的葡萄酿制而成。经过约15个月橡木桶精心陈酿及六个月瓶中熟成，呈现出一款博尔盖里DOC红葡萄酒，拥有非凡的口感与香气复杂度，以其丝滑的单宁和持久鲜明的咸鲜收尾而闻名。 |
| 产地 | 博尔盖里，托斯卡纳 |
| 土壤成分 | 火山岩，冲积土壤 |
| 发酵温度 | 26–30 °C |
| 发酵 | 大约1-2周 |
| 生产工艺 | 手工采摘，使用15公斤的箱子进行双重筛选（包括光学筛选），去梗和轻柔压榨；按品种和地块分别酿造；在26–30°C的不锈钢罐中发酵并浸渍；在橡木桶中进行苹果乳酸发酵和陈酿。 |
| 酿酒工艺 | 人工采摘，使用15公斤的箱子，并在双重分拣台上进行筛选（自2016年起还采用光学分拣），去梗并轻柔压榨。每个品种和每个地块单独酿造；在不锈钢罐中进行酒精发酵，温度为26–30°C，持续约1–2周，随后进行10–15天的浸渍。苹果酸乳酸发酵在不锈钢中启动，转入橡木桶后完成。 |
| 陈酿 | 在温控酒窖中于橡木桶中约15个月；12个月后进行最终混酿，并在橡木桶中再3个月；随后在瓶中进一步熟成6个月后上市。 |