Oltrenero
Cuvee Emme Metodo Classico Brut 2019
| 品名 | VSQ |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 伦巴第 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Meunier |
| 陈酿 | 瓶中二次发酵，并在酵母上24个月；除渣后在瓶中进一步约3个月。 |
- 类型：经典法起泡酒 Brut 2019，100% 黑皮诺莫尼耶酿造的白中白
- 陈酿：酒泥陈酿24个月，瓶中陈酿3个月，Brut剂量5克/升
- 香气：薄荷、杏子、黄李子和杏仁，酒体呈现铜色光泽
- 口感：清新柔滑，收尾优雅，带有糕点和淡淡的杏仁膏风味
- 搭配与奖项：适合搭配烟熏三文鱼、芦笋、生食，James Suckling 评分92分
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Oltrenero的Cuvée EMME是一款采用黑比诺莫尼耶葡萄酿造的经典法起泡酒 干型白中白。这款来自奥特雷波帕韦塞的起泡酒呈现出明亮的色泽，并带有淡淡的铜色反光。闻香中可感受到薄荷、杏子、黄李子和甜杏仁的气息，入口则展现出清新且极为奶油般的口感，伴随着优雅的糕点和杏仁膏风味。其坚实的口感结构获得了著名酒评家James Suckling九十二分的高度评价。
产地来源
葡萄产自Zenevredo地区，位于奥特雷波帕韦塞核心地带的Il Bosco。葡萄藤采用Guyot整枝法，树龄超过二十五年，生长于深厚的黏土-粉砂-石灰岩土壤，且含有大量泥灰岩。这种特殊的地质结构对于赋予黑比诺莫尼耶典型的口感张力至关重要。该地区的微气候，冬季温和、降雨适中，确保了葡萄的逐步成熟，突显了品种的天然结构和个性。
生产工艺
葡萄在八月中旬由人工采摘。经过轻柔压榨后，葡萄汁在不锈钢罐中进行为期十二天的主发酵，随后在酒泥上陈酿约六个月，以增加酒体和细腻度。起泡过程严格遵循经典法，在酵母上熟化二十四个月。最后以平衡的干型加糖完成，确保口感和谐，余味清晰。
历史与趣闻
这款起泡酒的名字致敬了莫尼耶皮诺，因其叶片上覆盖着白色绒毛，被称为"磨坊主的黑皮诺"。该酒产自泽内夫雷多的Il Bosco葡萄园，是意大利传统法纯酿起泡酒中的稀有之作。超过25年的老藤带来了卓越的葡萄，酒液在酵母上陈酿24个月，采用5克/升的Brut剂量。这份精心酿造赋予了葡萄酒优雅的奶油质感，并获得了詹姆斯·萨克林92分的高度评价。
奖项
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2019
4指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
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2019
2此食品和葡萄酒出版物备受推崇，并提供意大利葡萄酒的最好评估。 它拥有一个由100多名专家提供公正，独立和可靠的评估的长期传统。
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2019
92/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
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2019
2此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1987
- 酿酒师: Cristiano Trambusti
- 生产的瓶子: 680.000
- 公顷: 100
酒庄自 1987 年起归佐宁家族所有，佐宁家族深知这片土地的价值，因此将葡萄园面积从最初的 30 公顷扩大到了现在的 104 公顷（其中 84 公顷为葡萄园）。在这一扩张阶段，优先考虑的是丰富的本地高贵品种，如令人惊叹的克罗地亚娜和巴贝拉，它们在这里达到了非凡的质量标准。但庄园无可争议的王者和 Oltrepò 的王子品种是黑皮诺，两个多世纪以来，黑皮诺在这里彰显了自己的品位和个性。事实上，目前意大利约 75% 的黑品乐种植在奥特雷波帕维斯地区。 阅读更多
| 名称 | Oltrenero Cuvee Emme Brut 2019 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 brut |
| 葡萄酒名称 | VSQ |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Meunier |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 伦巴第 |
| 供应商 | Oltrenero |
| 故事 | 历史与趣闻这款起泡酒的名字致敬了莫尼耶皮诺，因其叶片上覆盖着白色绒毛，被称为"磨坊主的黑皮诺"。该酒产自泽内夫雷多的Il Bosco葡萄园，是意大利传统法纯酿起泡酒中的稀有之作。超过25年的老藤带来了卓越的葡萄，酒液在酵母上陈酿24个月，采用5克/升的Brut剂量。这份精心酿造赋予了葡萄酒优雅的奶油质感，并获得了詹姆斯·萨克林92分的高度评价。 |
| 产地 | Il Bosco, Zenevredo, Oltrepò Pavese |
| 气候 | 冬季温和，春季气温变化不大，降水正常 |
| 土壤成分 | 深厚的土壤，粘土-壤土-石灰质，并含有泥灰岩。 |
| 栽培系统 | 吉约法 |
| 每公顷产量 | 70 公担/公顷 |
| 收获 | 八月中旬（8月15日至20日） |
| 发酵 | 瓶中进行第二次，并在酵母上陈酿24个月；随后在瓶中进一步陈酿约3个月 |
| 生产工艺 | 传统法（瓶中二次发酵） |
| 酿酒工艺 | 八月中旬手工采摘；轻柔压榨并在不锈钢罐中酿造，酒精发酵约12天，并在细酒泥上停留5-6个月。采用传统法起泡（瓶中二次发酵），在酵母上陈酿24个月，Brut型加糖量为5克/升，除渣后在瓶中静置约3个月。 |
| 陈酿 | 瓶中二次发酵，并在酵母上24个月；除渣后在瓶中进一步约3个月。 |
| 残糖 | 5.0 gr/L |