Oddero
Nizza 2023
| 品名 | DOCG Nizza |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Barbera |
| 陈酿 | 在橡木桶中16-18个月：部分在大桶（30-65百升）中，部分在225升小桶中；春季进行混合，夏季装瓶。 |
- 名称与葡萄品种：Nizza DOCG，纯巴贝拉，葡萄藤龄30-60年
- 陈酿：在大橡木桶和225升小橡木桶中陈酿16-18个月
- 香气：红色水果、苦可可和咖啡的香气，逐渐发展为香料和野性气息
- 口感特点：干型红葡萄酒，酒体饱满，结构紧密，单宁突出
- 饮用温度与搭配：醒酒一小时后于14-16°C饮用，理想搭配红肉、野味和奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Oddero Nizza是一款来自皮埃蒙特的静态红葡萄酒，由巴贝拉葡萄酿制而成。倒入杯中呈现出深邃的宝石红色，随着时间的推移，酒色会增添优雅的石榴红色调。其香气轮廓从红色水果的气息延伸至苦可可和烘焙咖啡，随后演变出迷人的香料和野性气息。入口干爽且酒体饱满，拥有浓密的质地和深厚的单宁脉络。这种坚实而平衡的结构使其非常适合搭配红肉、猪肉菜肴、野味和陈年奶酪等丰富菜品。
产地来源
这款红葡萄酒诞生于阿斯蒂文基奥地区，位于著名的Nizza产区核心地带。葡萄园采用Guyot整枝法，海拔约250米，享有优越的南向日照。风土以沙质-石灰质土壤为主，富含粘土成分，坐落于陡峭坡地，需要精细的农业管理。老藤遵循有机农业原则种植，结出极为浓缩的葡萄串。采收过程全部手工完成，精心挑选最优质的果实。
酿造工艺
酿造过程中，葡萄在不锈钢容器中进行约十五天的发酵和浸渍，这是提取色泽和物质的关键环节。随后进行苹果乳酸发酵，有助于协调口感。之后，葡萄酒在橡木桶中陈酿十六至十八个月，分为大桶和小桶两种规格。巧妙的木桶运用提升了香气复杂度，并使单宁更加圆润。春季进行最终混酿，整个过程以夏季装瓶收尾。
历史与趣闻
这款Nizza DOCG体现了Oddero家族的热情，他们的酿酒根基可追溯至十八世纪。该酒产自阿斯蒂Vinchio地区陡峭的沙质土壤，选用三十年以上的老巴贝拉葡萄藤，葡萄全部由人工精心采摘。经过精湛工艺酿造后，酒液在橡木桶中精细陈酿16至18个月，使葡萄酒呈现出浓郁且包裹感十足的质地。家族历史与手工匠心的结合，彰显了真正的皮埃蒙特葡萄酒传统，带来一款结构感强烈、极具个性的红葡萄酒。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
14 -16 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1878
- 酿酒师: Mariacristina Oddero, Luca Veglio
- 生产的瓶子: 160.000
- 公顷: 36
| 名称 | Oddero Nizza 2023 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Nizza DOCG |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Barbera |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Oddero |
| 故事 | 历史与趣闻这款Nizza DOCG体现了Oddero家族的热情，他们的酿酒根基可追溯至十八世纪。该酒产自阿斯蒂Vinchio地区陡峭的沙质土壤，选用三十年以上的老巴贝拉葡萄藤，葡萄全部由人工精心采摘。经过精湛工艺酿造后，酒液在橡木桶中精细陈酿16至18个月，使葡萄酒呈现出浓郁且包裹感十足的质地。家族历史与手工匠心的结合，彰显了真正的皮埃蒙特葡萄酒传统，带来一款结构感强烈、极具个性的红葡萄酒。 |
| 产地 | Vinchio d’Asti（阿斯蒂） |
| 土壤成分 | 沙质-石灰质土壤，含有较高的黏土-石灰质成分和沙质成分；坡度较大，存在严重的水土流失问题 |
| 栽培系统 | 居约式篱架栽培 |
| 每公顷产量 | 每公顷 7,000 公斤 |
| 收获 | 九月下旬 |
| 发酵 | 大约15天 |
| 生产工艺 | 在不锈钢容器中发酵和浸渍约15天；11月进行苹果乳酸发酵；在橡木桶中陈酿16 8个月（部分为大橡木桶，部分为225升小橡木桶） |
| 酿酒工艺 | 在不锈钢罐中发酵和浸渍约15天；11月进行苹果乳酸发酵；在橡木桶中陈酿16 8个月（部分在大桶，部分在225升小桶中），春季进行混合，夏季装瓶。 |
| 陈酿 | 在橡木桶中16 8个月：部分在大桶（30-65百升）中，部分在225升小桶中；春季进行混合，夏季装瓶。 |