Mousse Fils
Champagne Rosè Eugene Extra Brut
| 品名 | AOC Champagne Rosè |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 香槟区 (France) |
| 葡萄品种 | 75% Pinot Meunier, 25% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在酵母渣上熟成平均18个月后进行除渣；红葡萄酒在至少8年的橡木桶中（使用旧桶以促进氧化）。 |
- 成分：75%皮诺莫尼耶和25%黑皮诺，造就个性鲜明的桃红葡萄酒
- 工艺：采用索莱拉风格的两种永久储备调配，展现精致的氧化特征
- 口感：超干型加糖量为2.5克/升，收尾精准且垂直
- 陈酿：在酵母上陈酿18个月；红葡萄酒部分在至少8年的老橡木桶中熟化
- 产地与搭配：马恩河谷；适合搭配精选腌肉、奶酪和鱼类
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Mousse Fils 香槟桃红 Eugene Extra Brut 是一款严格按照传统法酿造的起泡酒，产自著名的香槟产区。这款起泡酒由黑皮诺莫尼耶和黑皮诺葡萄巧妙混合而成，展现出干型且极为纯净的口感。酒体中黑皮诺莫尼耶的鲜明印记与永续储备调配的复杂性相得益彰，这些储备酒在未装满的橡木桶中陈酿。得益于橡木带来的温和氧化影响，以及约十八个月的酵母陈酿，这款香槟拥有精准且清晰的结构。收尾清爽干净，是优质腌肉、奶酪及鱼类菜肴的绝佳搭配。
产地来源
这款葡萄酒诞生于香槟核心地带的马恩河谷，葡萄园分布在Cuisles、Jonquery和Châtillon-sur-Marne等村庄。葡萄藤扎根于绿色黏土和石灰质泥灰岩土壤，这种地质结构为果实赋予了清新和鲜明的品种表达。调配的深度还得益于一部分来自Cuisles村单一地块黑皮诺莫尼耶酿造的红葡萄酒。Mousse Fils酒庄作为香槟珍藏俱乐部成员，四代人专注于忠实诠释这一特定风土的细腻变化。
酿造工艺
酿造从严格的人工采摘开始。对于桃红部分，黑皮诺莫尼耶葡萄经过低温浸渍，以温和提取初级香气。酒体骨架源自两种采用索莱拉法管理的永续储备酒：一部分为白葡萄酒，一部分为红葡萄酒。后者在至少八年陈的老橡木桶中熟成，这一选择有助于优雅的氧化演变。完成苹果乳酸发酵并加入自家生产的矿物硫后，葡萄酒在瓶中静置，最后以适量的特干型加糖完成。
历史与趣闻
Mousse Fils酒庄成立于1923年，位于马恩河谷，致力于酿造彰显当地独特风土的卓越香槟。这款精致的特干桃红香槟，由两种永续储备酒以索莱拉工艺融合而成，并加入在老橡木桶中陈酿的红葡萄酒，赋予其迷人的氧化风味。得益于莫尼耶皮诺的长时间低温浸渍和18个月的酵母陈酿，这款香槟展现出无与伦比的复杂度和愉悦的干爽口感，非常适合搭配优质腌肉、奶酪及海鲜菜肴。
详情
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1923
| 名称 | Mousse Fils Champagne Rosè Eugene Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 桃红葡萄酒 经典气酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 75% Pinot Meunier, 25% Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 香槟区 |
| 供应商 | Mousse Fils |
| 故事 | 历史与趣闻Mousse Fils酒庄成立于1923年，位于马恩河谷，致力于酿造彰显当地独特风土的卓越香槟。这款精致的特干桃红香槟，由两种永续储备酒以索莱拉工艺融合而成，并加入在老橡木桶中陈酿的红葡萄酒，赋予其迷人的氧化风味。得益于莫尼耶皮诺的长时间低温浸渍和18个月的酵母陈酿，这款香槟展现出无与伦比的复杂度和愉悦的干爽口感，非常适合搭配优质腌肉、奶酪及海鲜菜肴。 |
| 产地 | 库伊勒，容克里，马恩河畔沙蒂永 |
| 土壤成分 | 90%绿粘土，位于钙质泥灰岩之上 |
| 生产工艺 | 传统方法（类似索莱拉系统的永久储备混合） |
| 酿酒工艺 | 苹果乳酸发酵；使用自制矿物硫磺（< 10 毫克/升 H2SO4）；混合两种永久储备酒（白葡萄酒和红葡萄酒各一）；莫尼耶葡萄进行长时间低温发酵前浸渍；红葡萄酒在旧橡木桶中酿造并陈酿至少8年以促进氧化；在酵母上平均陈酿18个月后除渣；除渣时添加糖分2.5克/升。 |
| 陈酿 | 在酵母渣上熟成平均18个月后进行除渣；红葡萄酒在至少8年的橡木桶中（使用旧桶以促进氧化）。 |
| 残糖 | 2.5 gr/L |