Moratti (Castello di Cigognola)
Oltrepo Pavese Pas Dose Millesimato R.D.M. 2014
| 品名 | DOCG Oltrepo' Pavese Metodo Classico Pinot Nero |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 伦巴第 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 至少36个月，最长可达72个月在酵母上 |
- 名称与年份：Oltrepò Pavese 传统法起泡酒 DOCG，2014 年采收
- 葡萄品种与风格：100% 黑皮诺，Pas Dosé 不添加糖分，口感纯粹直接
- 香气特征：红色水果、青苹果和李子的香气，带有淡淡的甜美气息
- 酵母陈酿：在酵母上熟成 36 至 72 个月，带来细腻持久的气泡
- 奖项与饮用建议：FIS 五星奖；建议搭配开胃菜、鱼类和奶酪，饮用温度 6-8°C
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Moratti的Oltrepò Pavese Pas Dosé是一款采用传统法酿造的白起泡酒，真实展现了黑皮诺葡萄的风采。酒杯中呈现出细腻持久的气泡，预示着红色水果、青苹果和李子的香气，并伴有甜美的层次。无加糖工艺保证了口感的垂直感、清新和饱满，突显了葡萄酒的味觉严谨。凭借其结构的精准，非常适合搭配白肉鱼、奶酪和开胃菜。
产地来源
这款起泡酒产自伦巴第大区的Oltrepò Pavese，是黑皮诺种植的优选产区。Moratti从特定地块精选葡萄，包括Pizzarello、La Maga、Vigna Est和Talanca等葡萄园。不同葡萄园的朝向为调配提供了互补的基酒。十公顷专属葡萄园，每公顷产量七千公斤，农业管理充分彰显了产区特色，并完全尊重周边自然环境。
酿造工艺
酿造过程采用极为柔和的压榨，仅使用首次压榨的葡萄汁，出汁率低于百分之五十。起泡过程严格遵循传统法，经过长时间酒泥陈酿，时间为三十六至七十二个月，这一阶段对巩固口感结构至关重要。无加糖工艺通过盲品确认，旨在保留葡萄酒的自然平衡和鲜明的张力。
历史与趣闻
诞生于奇戈诺拉城堡，这款Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG体现了莫拉蒂家族在纯黑皮诺葡萄价值提升方面的愿景。2014年份的严谨通过零添加糖分得以充分展现，这一工艺通过盲品精心确定，以保留其真实的味觉张力。经过长达36至72个月的酵母陈酿，这款起泡酒成为罕见优雅的Pas Dosé，并荣获Gambero Rosso三杯奖、FIS五星奖和Bibenda五串葡萄奖。
奖项
-
2014
5指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 公顷: 10
莫拉蒂的标签：与法国名庄一样，莫拉蒂家族决定将自己的名字放在最显眼的位置，这是一个坚定、果断的决定，也是对投资项目的信任。因此，关注供应链的可持续性和对人类的尊重是最重要的。
2020 年，以下企业获得了这一殊荣西哥诺拉城堡吉安-马可和莱蒂齐亚-莫拉蒂桃红葡萄酒获得梅鲁姆奖（1颗心）和意大利葡萄酒大赛铜奖；西哥诺拉城堡吉安-马可和莱蒂齐亚-莫拉蒂多蒂奇多蒂奇葡萄酒获得葡萄酒大赛银奖；Castello di Cigognola Gian Marco and Letizia Moratti Barbera Provincia di Pavia Barberasso 2018被Luca Maroni评为92分，并获得意大利葡萄酒大赛铜奖；Castello di Cigognola Gian Marco and Letizia Moratti Cuvèe 'More Brut被Merum (1 heart)、The Wine Hunter (Red)、Luca Maroni评为90分，并获得意大利葡萄酒大赛银奖；Castello di Cigognola Gian Marco and Letizia Moratti Cuvèe dell'Angelo 2012 荣获 Merum（1 分）、The Wine Hunter（金奖）、Bibenda（5 分）、Doctor Wine（96 分）和葡萄酒大赛金奖；Castello di Cigognola Gian Marco and Letizia Moratti La Maga 荣获葡萄酒大赛银奖；Castello di Cigognola Gian Marco and Letizia Moratti cuvèe 'More Pas Dose'被Merum（2颗心）和Gambero Rosso授予3个红葡萄酒杯；Castello di Cigognola Per Papa被The Wine Hunter（红葡萄酒）授予葡萄酒竞赛铜奖。 阅读更多
| 名称 | Moratti Oltrepo Pavese Pas Dose Millesimato R.D.M. 2014 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG |
| 年份 | 2014 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 伦巴第 |
| 供应商 | Moratti (Castello di Cigognola) |
| 故事 | 历史与趣闻诞生于奇戈诺拉城堡，这款Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG体现了莫拉蒂家族在纯黑皮诺葡萄价值提升方面的愿景。2014年份的严谨通过零添加糖分得以充分展现，这一工艺通过盲品精心确定，以保留其真实的味觉张力。经过长达36至72个月的酵母陈酿，这款起泡酒成为罕见优雅的Pas Dosé，并荣获Gambero Rosso三杯奖、FIS五星奖和Bibenda五串葡萄奖。 |
| 产地 | Oltrepò Pavese，伦巴第，意大利 |
| 每公顷产量 | 7.000 kg/ha |
| 发酵 | 在酵母上至少36至72个月 |
| 生产工艺 | 传统法零补液（零剂量/自然） |
| 酿酒工艺 | 经典工艺零剂量（无添加糖/自然）；仅使用首次压榨的葡萄花汁，出酒率不超过50%；采用经典法进行二次发酵；在酵母上陈酿36至72个月；通过盲品确定不添加糖分。 |
| 陈酿 | 至少36个月，最长可达72个月在酵母上 |