Moratti (Castello di Cigognola)
Cuvee 'More Metodo Classico Pas Dose
| 品名 | VSQ |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 伦巴第 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在酵母渣上18至24个月；根据每个特定年份基酒的特性而定。 |
- Pas Dosé风格：经典干型酿造，除渣后不添加糖分
- 精选葡萄品种：黑皮诺和莫尼耶皮诺，仅使用首次压榨的葡萄汁
- 酵母陈酿：在酵母上熟化18-24个月，赋予酒体精致与复杂
- 香气与色泽：明亮的稻草黄色；带有红色水果、李子和青苹果的香气
- 饮用建议与搭配：建议在6-8°C下饮用，适合搭配开胃菜、瘦鱼和奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Moratti Cuvée ‘More Pas Dosé起泡酒是一款紧致且充满活力的白色传统法起泡酒。由黑皮诺和莫尼耶皮诺葡萄混酿而成，呈现出明亮的稻草黄色，伴有细腻持久的气泡。闻香中展现出清晰的小红果、李子和青苹果的香气。入口时，包裹感十足的酒体与活泼的清新感融合，达到和谐的平衡。非常适合搭配奶酪拼盘和瘦肉鱼类菜肴。
产地来源
葡萄采自伦巴第大区Cigognola的粘土-石灰岩丘陵，位于海拔约四百米的Oltrepò Pavese地区。这一高度有助于葡萄果实保持鲜明的芳香张力和新鲜度。Moratti庄园周围的葡萄园严格采用有机种植方法，不使用任何合成产品，并精心养护土壤，力求在酒杯中展现出真正的风格纯净，忠实反映产地特色。
酿造工艺
酿造过程中仅使用第一道压榨，以获得极高品质的葡萄汁，并严格控制产量。按照传统法工艺，基酒在瓶中进行二次发酵，并在酵母上陈酿十八至二十四个月。作为一款Pas Dosé（无添加糖分），在除渣时不添加任何糖分。为确保最佳表达一致性，最终的技术选择均通过精确的盲品决定。
历史与趣闻
奇戈诺拉城堡的历史庄园，其起源可追溯至1212年，如今在莫拉蒂家族和酿酒师里卡多·科塔雷拉的带领下，正经历着真正的复兴。这一限量生产的顶级佳酿，以极致的专注展现黑皮诺葡萄的独特魅力。葡萄酒的严谨风格并不遵循既定模式，而是通过严格的盲品过程逐步形成，确保了真实的风土表达，并已获得享有盛誉的三杯奖的高度赞誉。
奖项
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5指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
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3此食品和葡萄酒出版物备受推崇，并提供意大利葡萄酒的最好评估。 它拥有一个由100多名专家提供公正，独立和可靠的评估的长期传统。
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3指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 公顷: 10
莫拉蒂的标签：与法国名庄一样，莫拉蒂家族决定将自己的名字放在最显眼的位置，这是一个坚定、果断的决定，也是对投资项目的信任。因此，关注供应链的可持续性和对人类的尊重是最重要的。
2020 年，以下企业获得了这一殊荣西哥诺拉城堡吉安-马可和莱蒂齐亚-莫拉蒂桃红葡萄酒获得梅鲁姆奖（1颗心）和意大利葡萄酒大赛铜奖；西哥诺拉城堡吉安-马可和莱蒂齐亚-莫拉蒂多蒂奇多蒂奇葡萄酒获得葡萄酒大赛银奖；Castello di Cigognola Gian Marco and Letizia Moratti Barbera Provincia di Pavia Barberasso 2018被Luca Maroni评为92分，并获得意大利葡萄酒大赛铜奖；Castello di Cigognola Gian Marco and Letizia Moratti Cuvèe 'More Brut被Merum (1 heart)、The Wine Hunter (Red)、Luca Maroni评为90分，并获得意大利葡萄酒大赛银奖；Castello di Cigognola Gian Marco and Letizia Moratti Cuvèe dell'Angelo 2012 荣获 Merum（1 分）、The Wine Hunter（金奖）、Bibenda（5 分）、Doctor Wine（96 分）和葡萄酒大赛金奖；Castello di Cigognola Gian Marco and Letizia Moratti La Maga 荣获葡萄酒大赛银奖；Castello di Cigognola Gian Marco and Letizia Moratti cuvèe 'More Pas Dose'被Merum（2颗心）和Gambero Rosso授予3个红葡萄酒杯；Castello di Cigognola Per Papa被The Wine Hunter（红葡萄酒）授予葡萄酒竞赛铜奖。 阅读更多
| 名称 | Moratti Cuvee 'More Metodo Classico Pas Dose |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | VSQ |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 伦巴第 |
| 供应商 | Moratti (Castello di Cigognola) |
| 故事 | 历史与趣闻奇戈诺拉城堡的历史庄园，其起源可追溯至1212年，如今在莫拉蒂家族和酿酒师里卡多·科塔雷拉的带领下，正经历着真正的复兴。这一限量生产的顶级佳酿，以极致的专注展现黑皮诺葡萄的独特魅力。葡萄酒的严谨风格并不遵循既定模式，而是通过严格的盲品过程逐步形成，确保了真实的风土表达，并已获得享有盛誉的三杯奖的高度赞誉。 |
| 产地 | 奇戈尼奥拉（帕维亚省），奥尔特雷波帕韦塞，伦巴第，意大利 |
| 土壤成分 | Cigognola 的粘土-石灰岩丘陵 |
| 发酵 | 酒泥陈酿18-24个月 |
| 生产工艺 | 传统法（瓶中发酵） |
| 酿酒工艺 | 经典法起泡酒（瓶中发酵）无添加糖分；精选黑比诺葡萄；仅使用第一次压榨的葡萄汁；在酵母上陈酿18-24个月；除渣后不添加糖分（零剂量）。 |
| 陈酿 | 在酵母渣上18至24个月；根据每个特定年份基酒的特性而定。 |