Monteraponi
Chianti Classico 2024
其他年份：
2023| 品名 | DOCG Chianti Classico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 95% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero |
| 陈酿 | 在大型法国或斯拉沃尼亚椭圆形橡木桶中至少 16 个月，随后在装瓶前于水泥池中进行为期一个月的自然沉淀。 |
| 其他年份： | 2023 |
- 名称与成分：经典基安蒂 (Chianti Classico) DOCG，95% 桑娇维塞 (Sangiovese) 和 5% 卡内奥罗 (Canaiolo)
- 天然酿造：在水泥槽中自然发酵，不添加人工酵母
- 陈酿：在橡木桶中陈酿 16 个月，随后在水泥槽中沉淀 1 个月
- 香气特征：带有紫罗兰、覆盆子和青椒的气息；口感具有矿物感，单宁如丝般顺滑
- 理念与荣誉：有机认证，未经过滤；荣获 Decanter 92 分评价
描述
这是什么样的酒
蒙特拉波尼（Monteraponi）的基安蒂经典（Chianti Classico）是一款产自托斯卡纳的有机红葡萄酒，属于优质法定产区级（DOCG），由桑娇维塞（Sangiovese）和卡内奥罗（Canaiolo）葡萄混酿而成。该酒在水泥罐中发酵，并在大橡木桶中陈酿，其感官特征将坚实的结构与显著的优雅感完美结合。视觉上呈现出透明且晶莹剔透的宝石红色，嗅觉上则流露出紫罗兰的香气、新鲜的覆盆子气息以及淡淡的青椒味。口感以浓郁的矿物质感脱颖而出，包裹在丝滑的单宁中，引导酒液走向悠长、纯净且持久的余味，确保了充满活力且始终愉悦的饮用体验。
产地
这款基安蒂经典葡萄酒诞生于托斯卡纳，葡萄园坐落在海拔450至570米之间。种植过程严格遵循认证的有机农业原则。土壤以钙质和石质为主，其特点是含有大量的加莱斯特（Galestro）碎石，这是一种片岩成分，对于赋予酒液充满活力的清新感和鲜明的咸鲜印记至关重要。约十五年树龄的葡萄藤受益于这一特定的海拔高度，呈现出真实且明确的地域表达。
生产工艺
酿造过程始于在玻璃化水泥罐中进行的自然发酵，不进行人工控温，也不添加酵母。浸皮过程持续约二十五天，期间配合手工压酒帽和淋皮。随后进行自然的苹果酸-乳酸发酵。陈酿过程在法国或斯拉夫橡木制成的大型椭圆桶中进行至少十六个月，之后在水泥罐中静置以促进自然沉淀。在不经过过滤或澄清的情况下，于残月期间进行的重力装瓶，完成了一个极其尊重原材料的生产周期。
历史与轶事
2024年份蒙特拉波尼经典基安蒂保证法定产区级（DOCG）红葡萄酒凭借严格的认证有机葡萄种植，体现了托斯卡纳的精髓。该酒款主要由桑娇维塞葡萄酿造，以忠于传统的酿造工艺而著称，在水泥槽中进行自然发酵，不添加人工选育酵母。在椭圆形橡木桶中陈酿十六个月，并结合在残月期间进行重力装瓶的特殊工艺，保留了其绝对的地域完整性。这是一款纯正、未经过滤的佳酿，荣获了《醇鉴》92分的评价。
奖项
-
2024
92/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒与生活方式杂志，每月在全球约90个国家出版。杂志内容涵盖行业新闻、经典指南以及针对葡萄酒与烈酒的专业建议。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
14 -16 °C
长寿：
10 -15年
- 公顷: 12
| 名称 | Monteraponi Chianti Classico 2024 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 95% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Monteraponi |
| 故事 | 历史与轶事2024年份蒙特拉波尼经典基安蒂保证法定产区级（DOCG）红葡萄酒凭借严格的认证有机葡萄种植，体现了托斯卡纳的精髓。该酒款主要由桑娇维塞葡萄酿造，以忠于传统的酿造工艺而著称，在水泥槽中进行自然发酵，不添加人工选育酵母。在椭圆形橡木桶中陈酿十六个月，并结合在残月期间进行重力装瓶的特殊工艺，保留了其绝对的地域完整性。这是一款纯正、未经过滤的佳酿，荣获了《醇鉴》92分的评价。 |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 土壤成分 | 土壤以石灰质和多石为主，富含加列斯特罗（片岩） |
| 发酵温度 | 无温度控制 |
| 生产工艺 | 在釉面水泥槽中自然发酵（无温度控制且不添加人工酵母），带皮浸渍并配合人工淋皮和压帽。未经过滤和澄清，在亏月期间通过重力法装瓶。 |
| 酿酒工艺 | 在玻璃质水泥槽中自然发酵，无温控且不添加酵母；带皮浸渍约25天，每日进行淋皮和人工压帽；自然进行苹果酸-乳酸发酵，不添加细菌、启动剂或营养物质；未经过滤和澄清处理；在大型法国或斯拉夫尼亚椭圆形橡木桶中陈酿至少16个月，装瓶前在水泥槽中再进行一个月的自然沉淀；在残月期间通过重力法装瓶。 |
| 陈酿 | 在大型法国或斯拉沃尼亚椭圆形橡木桶中至少 16 个月，随后在装瓶前于水泥池中进行为期一个月的自然沉淀。 |