Casa E. di Mirafiore
Alta Langa Blanc de Noir Brut 2021
| 品名 | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 瓶中二次发酵（传统工艺），随后在阴凉黑暗的环境中与酵母一起36个月。 |
- 葡萄品种与风格：由100%黑皮诺酿造的布鲁特白中白起泡酒，阿尔塔朗加DOCG
- 传统工艺：瓶中二次发酵，并在酵母上陈酿36个月
- 香气特征：白肉水果、坚果和面包皮的香气
- 口感与气泡：泡沫细腻柔滑，结构均衡，清新、咸味和细腻的气泡
- 产地与信息：产自皮埃蒙特大区塞拉伦加达尔巴；2021年份，0.75升，酒精度12%
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Mirafiore 阿尔塔朗加黑中白起泡酒是一款皮埃蒙特地区的有机精品，仅采用黑皮诺葡萄，通过传统法酿造。这款阿尔塔朗加的代表作以细腻持久的气泡展现其结构感。香气中带有白肉水果的芳香，辅以坚果和诱人的面包皮气息。入口时，葡萄品种的力量被奶油般的泡沫所平衡，带来深邃的口感，余味清新、咸鲜且持久。
产地来源
这款黑中白起泡酒的葡萄采自阿尔塔朗加的核心地带，具体位于塞拉伦加达尔巴的山坡上。葡萄园采用有机种植，海拔在二百五十至三百米之间，朝东的坡向确保葡萄缓慢成熟。葡萄藤扎根于白色黏土和石灰质沙土中，这种矿物质丰富的土壤赋予葡萄酒鲜明的口感张力和精准的香气表现。Mirafiore充分发挥这些风土特征，将产区的真实个性呈现在酒杯中。
酿造工艺
采收过程确保葡萄串的完整性，随后进行轻柔压榨，仅提取初榨葡萄汁。葡萄汁在不锈钢罐中控温发酵，并在细酒泥上静置至次年春季。按照严格的传统法工艺，酒液在瓶中进行二次发酵，随后在低温环境下与酵母缓慢陈酿三十六个月。长时间的黑暗静置对于形成复杂的香气和优雅的气泡至关重要。
历史与趣闻
Casa E. di Mirafiore由埃马努埃莱·阿尔贝托伯爵于1878年创立，是塞拉卢加·达尔巴优雅的代名词。这款珍贵的Blanc de Noir Brut彰显了黑皮诺的纯正精髓，葡萄种植于朝东的白色黏土和石灰质沙土上。经过36个月酵母陈酿，带来圆润细腻的口感，向传统经典工艺致敬。该产品严格遵循有机与纯素理念酿造，这款精致的起泡酒巧妙融合了深厚的历史记忆与对可持续发展的不懈追求。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1878
- 酿酒师: Andrea Conti
- 生产的瓶子: 200.000
- 公顷: 25
如果说今天人人都知道并谈论巴罗洛，那也要归功于米拉菲奥雷，它是最早生产巴罗洛的酒庄之一。或许也是第一个将巴罗洛葡萄酒出口到世界各地的酒庄。
该酒庄由 Vittorio Emanuele II 和 Bella Rosina 之子、Mirafiore 伯爵 Emanuele Alberto 于 1878 年创建，拥有整个兰加地区最优质的两个酒庄：Lazzarito 和 Paiagallo，分别位于 Serralunga 和巴罗洛最美丽的山丘上。 最重要的是，传统从未被遗忘：即使在今天，发酵用的水泥和陈酿用的斯拉沃尼亚大橡木桶仍然决定着 Casa E. di Mirafiore 的酿酒风格。 阅读更多
| 名称 | Mirafiore Alta Langa Blanc de Noir Brut 2021 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有机 经典气酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Alta Langa DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Casa E. di Mirafiore |
| 故事 | 历史与趣闻Casa E. di Mirafiore由埃马努埃莱·阿尔贝托伯爵于1878年创立，是塞拉卢加·达尔巴优雅的代名词。这款珍贵的Blanc de Noir Brut彰显了黑皮诺的纯正精髓，葡萄种植于朝东的白色黏土和石灰质沙土上。经过36个月酵母陈酿，带来圆润细腻的口感，向传统经典工艺致敬。该产品严格遵循有机与纯素理念酿造，这款精致的起泡酒巧妙融合了深厚的历史记忆与对可持续发展的不懈追求。 |
| 产地 | Serralunga d'Alba（CN），皮埃蒙特，意大利 |
| 土壤成分 | 白色黏土夹杂着石灰质砂层 |
| 发酵温度 | 18–20 °C |
| 发酵 | 大约20天 |
| 生产工艺 | 传统酿造法（瓶中二次发酵） |
| 酿酒工艺 | 采摘下来的葡萄装入约20公斤的小箱中，立即送往酒窖，并直接倒入压榨机进行柔和细致的压榨，直至获得约50%的葡萄汁得率；葡萄汁被引入控温罐中，静置24小时进行沉淀，然后转移并分离粗糙杂质。澄清后的葡萄汁在不锈钢罐中以18-20°C发酵约20天，并在酒泥上陈酿至次年春季；随后进行瓶中二次发酵（传统法），并在阴凉黑暗的环境中与酵母共陈36个月。 |
| 陈酿 | 瓶中二次发酵（传统工艺），随后在阴凉黑暗的环境中与酵母一起36个月。 |
| 年产量 | 200000 瓶子 |