Marco De Bartoli
Grappoli del Grillo Riserva 2023
| 品名 | DOC Sicilia Grillo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 西西里岛 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Grillo |
| 陈酿 | 12个月在不同尺寸的法国橡木桶中，酒液与悬浮酵母共同作用（搅桶工艺），直到成熟。在瓶中进一步陈化效果良好。 |
- 葡萄品种与产地：纯正Grillo，来自西西里Samperi产区，西西里Grillo法定产区葡萄酒
- 酿造工艺：冷沉淀48小时，采用本地酵母发酵
- 陈酿：在法国橡木桶中与酵母共陈12个月，期间定期搅桶
- 感官特征：香气浓郁，结构感强，复杂且余味悠长细腻
- 饮用温度与搭配：建议在12–14°C饮用，适合搭配风味浓郁、有特色的菜肴
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Marco De Bartoli的Grappoli del Grillo是一款有机白葡萄酒，彰显了Grillo葡萄品种的纯正本色。作为著名西西里产区的代表，它拥有浓郁的芳香和深邃的香气层次。入口展现出极佳的结构感，酒体和谐，余味优雅持久。采用本地酵母发酵，并精心使用橡木桶，保留了原始香气，赋予了令人惊喜的陈年潜力。
产地来源
葡萄生长于西西里的Marsala地区Samperi地块。葡萄园采用Guyot整枝法，位于石灰质和沙质的平坦土壤上，非常有利于形成突出的香气。这里的Grillo葡萄是本地传统品种，历史上多用于加强型葡萄酒，如今在这里被精心酿造成复杂的干型葡萄酒，充分展现了产区最纯粹的风土特色。
酿造工艺
酿造从人工精选葡萄串开始，随后轻柔压榨并进行低温澄清。发酵先在不锈钢罐中进行，后转入法国橡木桶完成。之后在同一橡木桶中陈酿十二个月，通过搅桶保持酵母悬浮，进一步提升酒体复杂度。建议在12至14°C之间饮用，这款白葡萄酒非常适合搭配风味浓郁的菜肴，展现出极佳的整体和谐感。
历史与趣闻
1990年，马尔科·德·巴托利创制了Grappoli del Grillo，将一种传统上用于马萨拉酒的本地葡萄品种，转变为他的第一款高端白葡萄餐酒。诞生于著名的桑佩里园区，2023年份完美展现了西西里地区的纯粹精髓。得益于采用本地酵母的自然发酵以及在法国橡木桶中精心陈酿十二个月，这款酒展现出强劲的结构和卓越的瓶中陈年能力，即使在十年后依然能带来复杂且令人惊喜的芳香。
详情
味道
服务于：
10 - 12 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1980
- 酿酒师: Renato e Sebastiano De Bartoli
- 生产的瓶子: 250.000
- 公顷: 25
马可-德-巴托利（Marco De Bartoli）具有加斯科涅人的标志，即在各条战线上都要取得胜利的意志，而且他已经取得了胜利，他顽强、固执地坚信自己是对的，为了证明这一点，他按照西西里岛的习俗说了很多话，不是为了讲述他的故事，而是为了让我喝酒：这是他最大的证明。 如今，他有了一个引以为豪的家庭：他的儿子雷纳托（Renato）和塞巴斯蒂亚诺（Sebastiano）几乎已经长大成人，而最新出生的约瑟芬（Josephine）则继承了她法国祖母的姓氏。 阅读更多
| 名称 | Marco De Bartoli Grappoli del Grillo 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Sicilia DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Grillo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里岛 |
| 供应商 | Marco De Bartoli |
| 故事 | 历史与趣闻1990年，马尔科·德·巴托利创制了Grappoli del Grillo，将一种传统上用于马萨拉酒的本地葡萄品种，转变为他的第一款高端白葡萄餐酒。诞生于著名的桑佩里园区，2023年份完美展现了西西里地区的纯粹精髓。得益于采用本地酵母的自然发酵以及在法国橡木桶中精心陈酿十二个月，这款酒展现出强劲的结构和卓越的瓶中陈年能力，即使在十年后依然能带来复杂且令人惊喜的芳香。 |
| 产地 | 西西里西部，桑佩里地区 - 马尔萨拉（特拉帕尼省） |
| 土壤成分 | 石灰质，中等质地，偏沙质，平坦。 |
| 每公顷产量 | 35 hl/ha |
| 收获 | 八月的最后一周 |
| 生产工艺 | 在受控温度下使用本地酵母发酵，自然冷却澄清，并在酵母渣上陈酿并定期搅拌 |
| 酿酒工艺 | 严格手工挑选葡萄串，轻柔压榨，葡萄汁在低温下自然静置48小时进行沉淀；澄清后的部分在控温条件下用本地酵母开始发酵，最初在不锈钢罐中，随后转入法国橡木桶中，以保留初级香气并在陈酿过程中提升酒的芳香。 |
| 陈酿 | 12个月在不同尺寸的法国橡木桶中，酒液与悬浮酵母共同作用（搅桶工艺），直到成熟。在瓶中进一步陈化效果良好。 |
| 总酸度 | 8.14 gr/L |
| 残糖 | 6.0 gr/L |