Mamete Prevostini
Grumello Valtellina Superiore Garof 2022
| 品名 | DOCG Valtellina Superiore Grumello |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 伦巴第 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 在橡木桶中约12个月，然后在瓶中再8个月后上市。 |
- 名称与葡萄品种：瓦尔泰利纳高级DOCG 2022，纯正内比奥罗（Chiavennasca）
- 香气：带有榛子、黑莓和黑加仑的香气，香味细腻持久
- 口感：柔和清新，单宁平衡，余味浓郁集中
- 酿造工艺：不锈钢罐酿造，25°C下浸渍11天，橡木桶中进行苹果乳酸发酵
- 陈酿与饮用：橡木桶陈酿12个月，瓶中陈酿8个月，醒酒一小时后于16-18°C饮用
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Mamete Prevostini酒庄的Valtellina Superiore Grumello Nebbiolo Garof是一款静态红葡萄酒，突显了Nebbiolo葡萄品种（当地称为Chiavennasca）的特色。这款Valtellina Superiore结构分明，单宁圆润，并以清新的口感带来顺滑的饮用体验。其香气轮廓展现出细腻且持久的榛子、黑莓和黑加仑风味。入口丝滑浓郁，余味浓厚且和谐。非常适合搭配猪肉、结构适中的菜肴及陈年奶酪。
产地来源
葡萄产自Montagna市Grumello地区，位于瓦尔泰利纳山坡上。葡萄园享有南向的优越朝向，海拔在350至520米之间，有利于葡萄逐步成熟，展现真实风味。土壤以沙质和壤土为主，含有风化的花岗岩和少量黏土，完全不含石灰岩。这一风土条件结合Guyot种植方式，突显了葡萄酒的精致与纯净，精准反映了当地山地葡萄种植的特色。
酿造工艺
生产过程始于人工精细采摘。经过轻柔去梗和压榨后，葡萄汁在不锈钢罐中发酵，果皮浸渍十一天，温度受控以获得最佳萃取。乳酸发酵及约十二个月的陈酿在橡木桶中完成。最后在瓶中进一步熟成八个月，使葡萄酒具备出色的陈年能力。
历史与趣闻
成立于1928年的历史悠久的Mamete Prevostini酒庄，以其对高山内比奥罗的精湛诠释，向瓦尔泰利纳地区致敬。Garof诞生于Grumello，这里的南向朝阳和花岗岩岩石上的沙质土壤赋予了葡萄酒独特的优雅。经过精心的人工采摘，这款屡获殊荣的佳酿在橡木桶中陈酿十二个月，随后在瓶中进一步熟成，承诺10-15年的陈年潜力。建议提前一小时醒酒，以充分品味其精致的结构。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1928
- 酿酒师: Mamete Prevostini
- 生产的瓶子: 180.000
- 公顷: 30
然而，1988 年，马梅特的侄子，也就是现任庄主接手了酒庄，经过大约八年的一系列试验后，他于 1995 年签署了第一份真正意义上的生产合同，在十多年的时间里成为了一个极具价值的酿酒项目。 如今，所有的葡萄酒都按照不成文的规定以不同的方式陈酿，年复一年地延续下去。优雅、细腻、强劲，是对 Valtellina 内比奥罗的完美诠释。 阅读更多
| 名称 | Mamete Prevostini Valtellina Superiore Grumello Nebbiolo Garof 2022 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Valtellina Superiore DOCG |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 伦巴第 |
| 供应商 | Mamete Prevostini |
| 故事 | 历史与趣闻成立于1928年的历史悠久的Mamete Prevostini酒庄，以其对高山内比奥罗的精湛诠释，向瓦尔泰利纳地区致敬。Garof诞生于Grumello，这里的南向朝阳和花岗岩岩石上的沙质土壤赋予了葡萄酒独特的优雅。经过精心的人工采摘，这款屡获殊荣的佳酿在橡木桶中陈酿十二个月，随后在瓶中进一步熟成，承诺10 5年的陈年潜力。建议提前一小时醒酒，以充分品味其精致的结构。 |
| 产地 | 格鲁梅洛，蒙塔尼亚市镇（上瓦尔泰利纳，瓦尔泰利纳，伦巴第） |
| 气候 | 朝南，海拔350-520米 |
| 土壤成分 | 砂质80%，粉质20%；风化花岗岩，少量黏土；无石灰质 |
| 栽培系统 | 吉约法 |
| 每公顷产量 | 53 hl/ha |
| 收获 | 开始采收 10月8日 |
| 发酵温度 | 25 °C |
| 发酵 | 11 天 |
| 生产工艺 | 精细去梗和轻柔压榨；在不锈钢罐中带皮发酵；在橡木桶中进行苹果乳酸发酵；在橡木桶和瓶中陈酿 |
| 酿酒工艺 | 经过精细的去梗后，葡萄被轻轻压碎，送入不锈钢罐中，在25°C下与果皮一同浸渍发酵11天；压榨后，葡萄酒在橡木桶中进行苹果乳酸发酵，并陈酿约12个月，随后在瓶中继续陈酿8个月后方可上市。 |
| 陈酿 | 在橡木桶中约12个月，然后在瓶中再8个月后上市。 |
| 总酸度 | 4.9 gr/L |