Mamete Prevostini
Mamete Prevostini Sforzato Di Valtellina Nebbiolo Corte di Cama 2022
| 品名 | DOCG Sforzato di Valtellina |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.5% 按体积 |
| 产区 | 伦巴第 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 压榨后，葡萄酒在橡木桶中进行苹果乳酸发酵，并在其中继续约18个月。随后，葡萄酒在瓶中进一步熟成10个月。 |
- 葡萄品种与风格：纯正内比奥罗葡萄，静态红葡萄酒，瓦尔泰利纳DOCG Sforzato
- 风干工艺：在果实晾房自然风干2个月，以提高浓度
- 香气：带有浸渍红色水果、干花和细腻香料的香气
- 陈酿：在橡木桶中陈酿18个月，随后在瓶中陈酿10个月
- 饮用与搭配：建议在18°C下醒酒1小时；非常适合搭配牛肉、野味和陈年奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Mamete Prevostini的Corte di Cama是一款静态红葡萄酒，充分展现了瓦尔泰利纳Sforzato的独特个性。该酒采用风干的内比奥罗葡萄酿制，酒液呈现出浓郁的石榴红色。其香气深邃且层次分明，明显带有浸渍红色水果的气息，交织着细腻的干花香和精致的香料味。入口后，酒体浓郁，温暖、干爽且极为圆润，余味清新持久。
产地来源
这款葡萄酒的葡萄园位于著名的瓦尔泰利纳高级产区，分布在Berbenno、Sondrio、Montagna和Teglio等市镇之间。葡萄藤采用Guyot整枝法种植，海拔在350至500米之间。土壤不含石灰质，主要为砂质和壤质，下层为风化的花岗岩。这种独特的山地土壤结构赋予葡萄极高的芳香浓度，支撑了酒体的结构优雅和口感的清新。
酿造工艺
采收工作于九月底开始，随后葡萄被置于果实晾晒间自然风干两个月，以提升其浓缩度。十二月初进行轻柔的去梗和轻压。酿造过程中，葡萄在控温不锈钢罐中发酵，与果皮一同浸渍十八天。之后，葡萄酒进行苹果乳酸发酵，并在橡木桶中陈酿十八个月，最后在上市前再经过十个月的瓶中熟成。
历史与趣闻
Mamete Prevostini 的 Corte di Cama 是一款出色的瓦尔特利纳 DOCG 风干葡萄酒，采用内比奥罗葡萄自然风干酿制而成。酒标致敬其名字来源的古老庭院，赞颂阿尔卑斯山区的葡萄种植传统。经过橡木桶中十八个月的陈酿，这款屡获殊荣的红葡萄酒展现了瓦尔特利纳高级产区的卓越风土。入口温暖优雅，酒体宏大，散发着浓郁的红色水果和高山花卉香气，余味清新且极为持久。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1928
- 酿酒师: Mamete Prevostini
- 生产的瓶子: 180.000
- 公顷: 30
然而，1988 年，马梅特的侄子，也就是现任庄主接手了酒庄，经过大约八年的一系列试验后，他于 1995 年签署了第一份真正意义上的生产合同，在十多年的时间里成为了一个极具价值的酿酒项目。 如今，所有的葡萄酒都按照不成文的规定以不同的方式陈酿，年复一年地延续下去。优雅、细腻、强劲，是对 Valtellina 内比奥罗的完美诠释。 阅读更多
| 名称 | Mamete Prevostini Sforzato di Valtellina Nebbiolo Corte di Cama 2022 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Sfursat di Valtellina DOCG |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 伦巴第 |
| 供应商 | Mamete Prevostini |
| 故事 | 历史与趣闻Mamete Prevostini 的 Corte di Cama 是一款出色的瓦尔特利纳 DOCG 风干葡萄酒，采用内比奥罗葡萄自然风干酿制而成。酒标致敬其名字来源的古老庭院，赞颂阿尔卑斯山区的葡萄种植传统。经过橡木桶中十八个月的陈酿，这款屡获殊荣的红葡萄酒展现了瓦尔特利纳高级产区的卓越风土。入口温暖优雅，酒体宏大，散发着浓郁的红色水果和高山花卉香气，余味清新且极为持久。 |
| 产地 | 瓦尔泰利纳超级产区的葡萄园，位于贝尔贝诺、松德里奥、蒙塔尼亚和泰利奥市镇 |
| 土壤成分 | 沙质（80%）、粉质（20%）、无石灰质、风化花岗岩，极少量黏土。 |
| 栽培系统 | 居约 |
| 收获 | 9月30日开始 |
| 发酵温度 | 25 °C |
| 发酵 | 18天 |
| 生产工艺 | 葡萄自然风干法（在果实干燥室内晾晒） |
| 酿酒工艺 | 经过精细的去梗后，葡萄被轻轻压碎，送入不锈钢罐中，在25°C下与果皮一同浸渍发酵18天进行酒精发酵；随后在橡木桶中进行苹果乳酸发酵，并陈酿约18个月，之后在瓶中进一步陈酿10个月。 |
| 陈酿 | 压榨后，葡萄酒在橡木桶中进行苹果乳酸发酵，并在其中继续约18个月。随后，葡萄酒在瓶中进一步熟成10个月。 |
| 总酸度 | 5.6 gr/L |