Mamete Prevostini
Alpi Retiche Botonero nebbiolo 2024
| 品名 | IGT Alpi Retiche |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 伦巴第 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 压榨后，葡萄酒在不锈钢罐中进行苹果乳酸发酵，并在其中约8个月，随后在瓶中进一步熟成。 |
- 葡萄品种与酒精度：纯正内比奥罗（Chiavennasca），酒精度13.5%，中等酒体结构
- 香气与口感：红色水果、玫瑰、紫罗兰、阿尔卑斯矿物感及苦可可的气息
- 酿造工艺：浸渍3-6天，苹果酸乳酸发酵，8个月不锈钢罐及瓶中陈酿
- 山地风土：瓦尔泰利纳，葡萄种植于海拔300至700米、朝南的梯田
- 饮用建议：醒酒1小时，饮用温度14-16°C；非常适合搭配腌肉、意面及新鲜奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Mamete Prevostini的Botonero是一款瓦尔特利纳产区的红葡萄酒，采用内比奥罗葡萄酿造，在当地被称为Chiavennasca。作为雷蒂阿尔卑斯山区风土的真实表达，这款酒以明亮通透的宝石红色为特色。其香气清新纯净，带有红色水果、玫瑰和紫罗兰的香气，并伴有细腻的矿物质气息。入口多汁，中等酒体，拥有活泼的阿尔卑斯山新鲜感和淡淡的苦可可风味。其柔和的单宁让酒体极为愉悦易饮，同时也具备良好的陈年潜力。
产地来源
葡萄园位于瓦尔特利纳地区，这里是英雄式葡萄种植的典范。葡萄藤种植在朝南的陡峭梯田上，海拔在三百至七百米之间。山区环境为葡萄的芳香发育提供了理想的小气候。土壤以沙质和壤土为主，不含石灰石，富含风化的花岗岩。这种土壤结构赋予葡萄酒鲜明的矿物质风格，让酒体展现出非凡的纯净与线条感。
酿造工艺
经过严格的葡萄筛选后，酿造过程从轻柔去梗和压榨开始。酒精发酵在不锈钢罐中进行，短暂的带皮浸渍旨在保留葡萄酒的清新和轻盈结构。苹果酸乳酸发酵完成后，葡萄酒在不锈钢罐中陈酿约八个月，这一选择旨在突出品种香气的纯净。最后还需在瓶中陈酿六个月，使其风味达到完美平衡。
历史与趣闻
Mamete Prevostini的Botonero展现了瓦尔泰利纳地区英雄式葡萄种植的纯粹精髓，葡萄园位于阳光充足、海拔高达700米的陡峭梯田上。这款Nebbiolo（当地称为Chiavennasca）具有鲜明的高山特色。全程在不锈钢罐中陈酿，突显出明亮的阿尔卑斯清新感，释放出浓郁的野莓香气和清晰的矿物质气息。这是一款多汁且优雅的红葡萄酒，拥有柔和的单宁，非常适合日常餐桌搭配。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
14 -16 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1928
- 酿酒师: Mamete Prevostini
- 生产的瓶子: 180.000
- 公顷: 30
然而，1988 年，马梅特的侄子，也就是现任庄主接手了酒庄，经过大约八年的一系列试验后，他于 1995 年签署了第一份真正意义上的生产合同，在十多年的时间里成为了一个极具价值的酿酒项目。 如今，所有的葡萄酒都按照不成文的规定以不同的方式陈酿，年复一年地延续下去。优雅、细腻、强劲，是对 Valtellina 内比奥罗的完美诠释。 阅读更多
| 名称 | Mamete Prevostini Alpi Retiche Botonero Nebbiolo 2024 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alpi Retiche IGT |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 伦巴第 |
| 供应商 | Mamete Prevostini |
| 故事 | 历史与趣闻Mamete Prevostini的Botonero展现了瓦尔泰利纳地区英雄式葡萄种植的纯粹精髓，葡萄园位于阳光充足、海拔高达700米的陡峭梯田上。这款Nebbiolo（当地称为Chiavennasca）具有鲜明的高山特色。全程在不锈钢罐中陈酿，突显出明亮的阿尔卑斯清新感，释放出浓郁的野莓香气和清晰的矿物质气息。这是一款多汁且优雅的红葡萄酒，拥有柔和的单宁，非常适合日常餐桌搭配。 |
| 产地 | 松德里奥省IGT Alpi Retiche产区的葡萄园 |
| 土壤成分 | 沙质（70%）、粉质（30%）、无石灰质；风化花岗岩岩石，极少含有黏土。 |
| 栽培系统 | 吉约式 |
| 每公顷产量 | 66 hl |
| 收获 | 从9月26日开始。 |
| 发酵 | 大约3到6天 |
| 生产工艺 | 酒精发酵时短时间带皮浸渍（约3-6天）并进行苹果酸乳酸发酵；仅在不锈钢罐中陈酿/熟化，然后在瓶中进一步熟化。 |
| 酿酒工艺 | 不完全完整的葡萄果实会被剔除。经过轻柔去梗后，轻轻压碎的葡萄被送入不锈钢罐中，在那里进行酒精发酵，并在葡萄皮上浸渍约6天；随后进行苹果酸乳酸发酵，并在不锈钢罐中陈酿约8个月，然后在瓶中进一步熟成。 |
| 陈酿 | 压榨后，葡萄酒在不锈钢罐中进行苹果乳酸发酵，并在其中约8个月，随后在瓶中进一步熟成。 |
| 总酸度 | 5.8 gr/L |