Champagne Cristal 2016

路易王妃香槟酒庄Maison Louis Roederer出品的"水晶香槟"Champagne Cristal拥有AOC法定产区认证，诞生于法国北部兰斯地区。兰斯是法国北部一个历史悠久的香槟产区，以出产众多世界顶级香槟而闻名。水晶香槟的历史引人入胜，它诞生于1876年，是应沙皇亚历山大二世的要求而酿造的，每年只为尊享酒庄最优质的香槟，并配以独具匠心的水晶酒瓶。这款珍贵的香槟调配佳酿，其浓郁的个性源自香槟产区独特的风土特征。该地区的气候受大陆性和海洋性气候的双重影响，造就了严寒的冬季和相对较小的季节温差，适中的降雨量以及夏季充足的阳光。这里的土壤富含钙质，略带白垩土的质感，确保了良好的排水性，并赋予当地产品独特的矿物风味。水晶香槟只在最肥沃的年份酿造，采用特定的葡萄混酿比例：55%黑皮诺和45%霞多丽。葡萄采摘在葡萄藤开花后100天进行，通常在十月的前十天。在酒窖中，压榨后得到的最初2000升酒液即为最终的混酿。葡萄汁随即开始初次发酵，直至春季。在此期间，首席酿酒师会品尝并确定不同葡萄园的最佳配比。二次发酵在特制的转瓶架pupitres中进行，这种架子能确保香槟在转瓶过程中保持正确的位置。此时，Cristal 香槟在装瓶前需要进行双重休息：在酒窖中陈酿 6 年，并在除渣后陈酿 8 个月。