Les Cretes
Fumin 2024
其他年份：
2023| 品名 | DOC Valle d'Aosta Fumin |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 奥斯塔山谷 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Fumin |
| 陈酿 | 12个月在300升法国橡木桶中，6个月在瓶中 |
| 其他年份： | 2023 |
- 产地与规格：瓦莱达奥斯塔法定产区，纯福明葡萄酿造；0.75升瓶装，酒精度13%
- 酿造工艺：手工采摘；在24°C不锈钢罐中发酵12天，期间进行淋皮操作
- 陈酿方式：在300升法国橡木桶中陈酿12个月，随后在瓶中陈酿6个月
- 香气特点：果香、皮革和香料气息；带有香草、杜松和烟草的风味
- 饮用建议与搭配：适饮温度16–18°C，提前1小时醒酒；非常适合搭配炖牛肉和野味
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Les Crêtes的Fumin是一款来自瓦莱达奥斯塔法定产区的静态红葡萄酒。采用Fumin葡萄酿造，酒液呈现出浓郁的宝石红色，并带有紫色光泽，闻香时展现出清晰的果香，与皮革和香料的气息交织。入口后展现出优雅的结构，单宁柔和且融合良好，使酒体多汁且芬芳。经过不锈钢罐发酵和橡木桶陈酿后，酒中散发出香草、杜松和烟草的细腻风味，伴随着持久的余味，并带有明显的甘草味。
产地来源
葡萄生长于瓦莱达奥斯塔中心的Aymavilles的La Tour。葡萄园采用Guyot整枝法，位于海拔650米的小型坡地梯田上，朝南和西北方向。该风土以冰碛土壤为特色，基质为花岗岩，富含沙子、淤泥和大量砾石，为葡萄酒赋予了鲜明的结构。严酷的高山气候带来通风的夏季和寒冷的冬季，强烈的昼夜温差和较低的降雨量有利于葡萄缓慢而均匀地成熟。
酿造工艺
葡萄在十月底左右由人工采摘。经过冷藏和去梗后，在控温的不锈钢罐中发酵十二天，并进行每日淋皮以获得最佳萃取。葡萄酒在法国橡木桶中陈酿十二个月，获得更丰富的复杂度，随后在瓶中静置六个月以稳定香气结构。精心的酿造工艺赋予葡萄酒极佳的陈年潜力，适合长期陈酿，可持续数十年。
历史与趣闻
Les Crêtes的Fumin是瓦莱达奥斯塔英雄式葡萄种植的骄傲代表，是Charrère家族自1750年以来代代相传的奉献结晶。这款葡萄酒因其葡萄果实独特的烟灰色调而得名。上世纪七十年代从濒临灭绝中被拯救出来，并于1993年首次以纯Fumin形式酿造，因其极致的优雅和卓越的瓶中长期陈酿能力而脱颖而出。在Aymavilles的La Tour酒庄限量生产一万瓶，是一款被Veronelli三颗红星和最权威的国际评论家盛赞的杰作。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
14 -16 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1989
- 酿酒师: Raffaele Crotta, Eleonora Charrère
- 生产的瓶子: 250.000
- 公顷: 35
| 名称 | Les Cretes Fumin 2024 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Valle d'Aosta DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Fumin |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 奥斯塔山谷 |
| 供应商 | Les Cretes |
| 故事 | 历史与趣闻Les Crêtes的Fumin是瓦莱达奥斯塔英雄式葡萄种植的骄傲代表，是Charrère家族自1750年以来代代相传的奉献结晶。这款葡萄酒因其葡萄果实独特的烟灰色调而得名。上世纪七十年代从濒临灭绝中被拯救出来，并于1993年首次以纯Fumin形式酿造，因其极致的优雅和卓越的瓶中长期陈酿能力而脱颖而出。在Aymavilles的La Tour酒庄限量生产一万瓶，是一款被Veronelli三颗红星和最权威的国际评论家盛赞的杰作。 |
| 产地 | Aymavilles (AO) 的 La Tour 和 Les Crêtes |
| 气候 | 高山，夏季短暂、凉爽且多风；冬季漫长寒冷，昼夜温差大；年降水量较低（500–1000毫米） |
| 土壤成分 | 花岗岩母质的冰碛土，质地疏松（沙含量超过50%），中等粉砂和石灰质，砾石丰富；位于坡地梯田上 |
| 栽培系统 | 吉约法 |
| 每公顷产量 | 8.000 kg/ha |
| 收获 | 手工采摘，十月中旬。 |
| 发酵温度 | 24 °C |
| 发酵 | 12天 |
| 生产工艺 | 手工采摘；去梗后对葡萄进行冷却处理；在不锈钢罐中以24°C发酵12天，每天进行淋皮操作；在300升法国橡木桶中陈酿12个月，瓶中陈酿6个月。 |
| 酿酒工艺 | 去梗冷藏葡萄；在控温24°C的不锈钢罐中发酵12天，每天进行淋皮操作；十月中旬手工采摘；在300升法国橡木桶中陈酿12个月，瓶中陈酿6个月。 |
| 陈酿 | 12个月在300升法国橡木桶中，6个月在瓶中 |
| 总酸度 | 6.0 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.3 |
| 年产量 | 10000 瓶子 |