La Castellada
Collio Sauvignon 2019
| 品名 | DOC Collio Goriziano Sauvignon |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.5% 按体积 |
| 产区 | 弗留利-威尼斯朱利亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 陈酿 | 11个月在小橡木桶/大橡木桶中，12个月在不锈钢罐中，至少12个月在瓶中。装瓶时未经过滤。 |
- 身份与产地：来自弗留利-威尼斯朱利亚大区奥斯拉维亚地区的Collio DOC纯酿长相思
- 橡木桶酿造：在开放式木桶中发酵4天，随后在小橡木桶中进行苹果乳酸发酵
- 长时间陈酿：在木桶中陈酿11个月，不锈钢罐中12个月，瓶中再陈酿12个月
- 自然装瓶：不经过过滤，以保持葡萄酒的纯净与结构
- 饮用建议：在14°C下，醒酒1小时后饮用，搭配寿司、甲壳类海鲜及山羊奶酪最佳
描述
这是一种什么样的葡萄酒
La Castellada的长相思是一款静态白葡萄酒，个性鲜明，展现了弗留利-威尼斯朱利亚的优雅。它以浓郁的芳香和出色的陈年潜力为特色。其独特风格源自开放橡木桶的酿造，并在橡木桶中进行苹果乳酸发酵。在酒杯中展现出饱满且结构感强的风格，采用无过滤装瓶，最大程度保留了品种的天然丰富性。
产地来源
葡萄产自科利奥核心地带的奥斯拉维亚。葡萄园位于海拔一百八十米，朝东的理想朝向有利于葡萄的成熟。这款白葡萄酒的矿物感秘密在于ponca，即该地区特有的泥灰岩土壤。由本萨家族精心管理，老藤的种植保证了低产高质。阳光充足的坡地与独特地质的结合，带来深邃而有活力的口感。
酿造工艺
生产始于八月底，严格手工采摘。去梗和压榨后，葡萄汁在橡木桶中发酵。随后转入橡木桶进行苹果乳酸发酵。酒体结构在漫长的陈酿期中逐步形成：先在木桶中静置，再在不锈钢罐中稳定，最后在玻璃瓶中完成成熟。装瓶前不经过过滤，最大程度保留了最纯粹的本质。
历史与趣闻
La Castellada出品的Sauvignon Collio DOC是一款优雅的白葡萄酒，体现了Bensa家族自1985年以来在Oslavia的酿酒热情。葡萄采用手工采摘，首先在斯拉沃尼亚的开放式橡木发酵桶中发酵，随后在橡木桶中完成苹果乳酸发酵。经过十一个月的橡木桶陈酿，再在不锈钢罐中静置一年，最后在瓶中继续陈酿一年，使这款酒拥有极为丰富的层次。最后，未经过滤的装瓶工艺保留了酒体的鲜活纯净与深邃复杂的结构，完美展现了2019年份的独特风采。
详情
颜色
服务于：
12 - 14 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1985
- 酿酒师: Stefano Bensa
- 生产的瓶子: 25.000
- 公顷: 10
1985 年，他的儿子乔治（Giorgio）和尼科洛（Nicolò）选择从事不同的活动，决定开始将已在销售的散装葡萄酒装瓶，并全身心地投入到葡萄栽培中，从而创建了以奥斯拉维亚（Oslavia）的一座小山命名的 "卡斯特拉达"（La Castellada）农场。 2009 年，尼科洛的儿子马特奥（Matteo）和斯特凡诺（Stefano）加入了他们的行列。 阅读更多
| 名称 | La Castellada Collio Sauvignon 2019 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Collio DOC |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亚 |
| 供应商 | La Castellada |
| 故事 | 历史与趣闻La Castellada出品的Sauvignon Collio DOC是一款优雅的白葡萄酒，体现了Bensa家族自1985年以来在Oslavia的酿酒热情。葡萄采用手工采摘，首先在斯拉沃尼亚的开放式橡木发酵桶中发酵，随后在橡木桶中完成苹果乳酸发酵。经过十一个月的橡木桶陈酿，再在不锈钢罐中静置一年，最后在瓶中继续陈酿一年，使这款酒拥有极为丰富的层次。最后，未经过滤的装瓶工艺保留了酒体的鲜活纯净与深邃复杂的结构，完美展现了2019年份的独特风采。 |
| 产地 | 戈里齐亚，奥斯拉维亚 |
| 土壤成分 | 始新世时期的泥灰岩 - Ponca |
| 每公顷产量 | 每公顷45公担 |
| 收获 | 八月底（8月31日），手工采摘 |
| 发酵 | 4天 |
| 生产工艺 | 去梗和破碎；在斯拉沃尼亚橡木开放式发酵罐中发酵4天，然后在小橡木桶/大橡木桶中进行苹果乳酸发酵；无过滤装瓶 |
| 酿酒工艺 | 葡萄串经过去梗，破碎后在斯拉沃尼亚橡木敞口发酵罐中发酵4天；随后在小橡木桶/大橡木桶中继续发酵，葡萄酒也在其中完成了苹果酸乳酸发酵。 |
| 陈酿 | 11个月在小橡木桶/大橡木桶中，12个月在不锈钢罐中，至少12个月在瓶中。装瓶时未经过滤。 |