La Castellada
Collio Chardonnay 2018
| 品名 | DOC Collio Goriziano Chardonnay |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 弗留利-威尼斯朱利亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在橡木桶中11个月，在不锈钢罐中12个月，在瓶中12个月。 |
- 名称与年份：Collio DOC 2018，La Castellada 纯酿霞多丽
- 酿造工艺：在斯拉沃尼亚橡木桶中发酵4天，随后在小橡木桶中进行苹果乳酸发酵
- 陈酿：在小橡木桶中陈酿11个月，不锈钢罐中12个月，瓶中12个月以达到平衡
- 风格与香气：未经过滤，带有成熟热带水果、香料和矿物质的香气
- 饮用建议：在15°C下醒酒1小时；非常适合搭配鱼类、寿司和软质奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
La Castellada Collio Chardonnay是一款风味浓郁的静态白葡萄酒。未经过滤，最大程度保留了其本真，展现出丰富的果香，并融合了香料气息和矿物质风味，带来悠长的余味。产自Collio产区的霞多丽葡萄，极为适合搭配海鲜菜肴、甲壳类、寿司、素食菜品及软质奶酪，尤其建议在15°C下醒酒一小时后饮用。
产地来源
产自戈里齐亚核心地带的Oslavia葡萄园。葡萄藤扎根于海拔175米的始新世时期泥灰岩（当地称为Ponca），朝向为西北至西南。葡萄藤树龄在二十二至四十五年之间，产量有限，有助于形成高度集中的香气。人工采摘确保只选用最佳葡萄串，使该产区霞多丽展现出独特风格。
酿造工艺
去梗和压榨后，发酵在斯拉沃尼亚橡木开放发酵桶中进行四天，随后转入橡木桶内继续，完成全部苹果乳酸发酵。风味通过十一个月橡木桶陈酿、十二个月不锈钢罐陈酿及一年瓶中静置逐步成熟。未经过滤，完整保留了酒体结构，使这款弗留利-威尼斯朱利亚白葡萄酒风格饱满纯净。
历史与趣闻
诞生于奥斯拉维亚庞卡泥灰岩的2018年科利奥霞多丽展现了弗留利地区的卓越品质。手工采摘的葡萄在斯拉沃尼亚橡木桶中发酵，并在小橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵。经过十一个月的小橡木桶陈酿和两年在不锈钢罐及瓶中的熟成，使其达到和谐统一。由于零过滤，这款静态白葡萄酒保留了丰富的芳香层次和极具价值的悠长余味。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
12 - 14 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1985
- 酿酒师: Stefano Bensa
- 生产的瓶子: 25.000
- 公顷: 10
1985 年，他的儿子乔治（Giorgio）和尼科洛（Nicolò）选择从事不同的活动，决定开始将已在销售的散装葡萄酒装瓶，并全身心地投入到葡萄栽培中，从而创建了以奥斯拉维亚（Oslavia）的一座小山命名的 "卡斯特拉达"（La Castellada）农场。 2009 年，尼科洛的儿子马特奥（Matteo）和斯特凡诺（Stefano）加入了他们的行列。 阅读更多
| 名称 | La Castellada Collio Chardonnay 2018 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Collio DOC |
| 年份 | 2018 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亚 |
| 供应商 | La Castellada |
| 故事 | 历史与趣闻诞生于奥斯拉维亚庞卡泥灰岩的2018年科利奥霞多丽展现了弗留利地区的卓越品质。手工采摘的葡萄在斯拉沃尼亚橡木桶中发酵，并在小橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵。经过十一个月的小橡木桶陈酿和两年在不锈钢罐及瓶中的熟成，使其达到和谐统一。由于零过滤，这款静态白葡萄酒保留了丰富的芳香层次和极具价值的悠长余味。 |
| 产地 | Gorizia (GO) |
| 土壤成分 | 始新世时期的泥灰岩（Ponca） |
| 每公顷产量 | 每公顷35公担 |
| 收获 | 八月底至九月初 |
| 发酵 | 4天 |
| 生产工艺 | 在斯拉沃尼亚橡木开口发酵罐和小橡木桶中发酵，并进行苹果乳酸发酵；装瓶时未经过滤 |
| 酿酒工艺 | 葡萄串经过去梗后，葡萄浆被放入斯拉沃尼亚橡木敞口发酵桶中发酵4天。随后，发酵过程在小橡木桶中继续进行，葡萄酒也在其中完成了苹果酸乳酸发酵。 |
| 陈酿 | 在橡木桶中11个月，在不锈钢罐中12个月，在瓶中12个月。 |