Kanonkop
Kadette Pinotage 2022
| 品名 | N/A |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 南非 (South Africa) |
| 葡萄品种 | 100% Pinotage |
| 陈酿 | 苹果酸乳酸发酵后，葡萄酒在225升的法国纳韦尔橡木桶中12个月，橡木桶为二次和三次使用。 |
- 葡萄品种与年份：2022年皮诺塔吉，南非斯泰伦博斯产区静态红葡萄酒
- 香气特征：红色水果、李子、黑莓、甜香料及一丝泥土气息
- 口感与结构：中等酒体，活泼酸度，覆盆子、甘草和巧克力风味
- 酿造工艺：28°C水泥罐发酵；在内弗尔橡木桶中陈酿12个月
- 搭配建议：非常适合搭配肉酱、烧烤及亚洲菜肴；Suckling评分93/100
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Kanonkop Kadette Pinotage 是一款展现皮诺塔吉真实个性的红葡萄酒。其香气轮廓以清晰的红色水果、李子和黑莓为主调，辅以甜美香料和细腻的泥土气息。入口展现出中等酒体，由清爽的酸度支撑。覆盆子和甘草的风味与牛奶巧克力的细微气息交织融合，包裹在结构精致的单宁之中。顺滑的收尾使其非常适合搭配肉酱意面、烤肉以及风味浓郁的亚洲菜肴。
产地来源
这款红葡萄酒产自著名的斯泰伦博斯葡萄酒产区，生长于黏土土壤，为葡萄酒赋予坚实的结构。Kanonkop酒庄由家族第四代经营，自1973年起便开始自酿自装。品牌名称源自当地一座小山，十七世纪时曾在此鸣炮，提醒农民商船即将抵达桌湾。这一历史传承，体现了对南非风土的深刻理解与成熟把握。
酿造工艺
酿造过程始于开放式水泥罐中的发酵阶段。在此期间，每两小时进行一次踩皮，以精准萃取，三天后将酒糟与酒液分离。苹果酸乳酸发酵完成后，葡萄酒在二次和三次使用的法国橡木桶中陈酿十二个月。经过精心调控的熟成，酒体融合了细腻的香料气息而不掩盖果味，确保了酒体的稳定性，并赋予其五至十年的陈年潜力。
历史与趣闻
Kanonkop Kadette Pinotage 体现了南非享有盛誉的葡萄酒酿造传统，诞生于斯泰伦博斯一座历史悠久的庄园。如今由第四代家族成员经营，自1973年起便开始酿酒，酒庄的名字源自一座小山，过去曾用大炮向桌湾发射信号，告知船只到来。这段迷人的传承孕育出一款纯正品乐塔吉，在法国橡木桶中精心陈酿：这是一款中等酒体的葡萄酒，兼具优雅复杂的结构与令人难忘的风味。
奖项
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2022
93/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
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2022
89/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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2022
88/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
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2022
89/100
葡萄酒鉴赏家是在互联网上葡萄酒信息的最有影响力的来源。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1973
"卡农科普"（Kanonkop）之名源自西蒙斯伯格山（Simonsberg）上的一座小山丘（kop），该山丘俯瞰着酒庄。在17和18世纪，人们曾从这里鸣放一响炮（kanon），以宣告帆船抵达桌湾（Table Bay）。 炮声是向当地农户发出的信号，他们便会准备好，踏上前往港口的50公里旅程，将新鲜的水果和蔬菜装上马车去进行物物交换。
首批"卡农科普"（Kanonkop）品牌的葡萄酒于1973年酿造而成。对于习惯了波尔多百年酒庄或勃艮第酒庄的葡萄酒爱好者来说，我们酒庄的酿酒历史可能显得出人意料地短暂。 然而，正是从1973年开始，卡农科普便踏上了在南非优质葡萄酒史册中占有一席之地的征程——这距离酒庄所有成就与荣誉的缔造者保罗·绍尔（Paul Sauer）离世，仅剩短短三年。 阅读更多
| 名称 | Kanonkop Kadette Pinotage 2022 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | N/A |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinotage |
| 国家 | South Africa |
| 产地 | 南非 |
| 供应商 | Kanonkop |
| 故事 | 历史与趣闻 Kanonkop Kadette Pinotage 体现了南非享有盛誉的葡萄酒酿造传统，诞生于斯泰伦博斯一座历史悠久的庄园。如今由第四代家族成员经营，自1973年起便开始酿酒，酒庄的名字源自一座小山，过去曾用大炮向桌湾发射信号，告知船只到来。这段迷人的传承孕育出一款纯正品乐塔吉，在法国橡木桶中精心陈酿：这是一款中等酒体的葡萄酒，兼具优雅复杂的结构与令人难忘的风味。 |
| 产地 | 斯泰伦博斯，南非 |
| 土壤成分 | 黏土土壤 |
| 发酵温度 | 28 °C |
| 发酵 | 3天 |
| 生产工艺 | 在开放式水泥罐中发酵，每两小时搅拌一次；在225升法国纳韦尔橡木桶中陈酿12个月（第二次和第三次使用的橡木桶）。 |
| 酿酒工艺 | 采收后，在开放式水泥罐中于28°C进行发酵，每2小时进行一次踩皮；发酵3天后将葡萄汁与果皮分离。经过苹果酸乳酸发酵后，葡萄酒在225升的法国Nevers橡木桶中陈酿12个月，橡木桶为二次和三次使用。 |
| 陈酿 | 苹果酸乳酸发酵后，葡萄酒在225升的法国纳韦尔橡木桶中12个月，橡木桶为二次和三次使用。 |