Jordan Wine Estate Stellenbosch
Timepiece Sauvignon Blanc 2021
| 品名 | N/A |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 南非 (South Africa) |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 陈酿 | 在酵母渣上（sur lie）6个月，期间偶尔在橡木桶中旋转；在橡木桶和陶罐中发酵6个月；在陶罐和橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵。 |
- 产地与年份：南非斯泰伦博斯，乔丹酒庄，2021年采收
- 混合酿造：67%在228升法国橡木桶中，33%在400升陶罐中陈酿6个月
- 酒泥陈酿：在酒泥上陈酿6个月，期间定期转桶以增强酒体结构
- 香气特征：接骨木花、哈密瓜、天然酵母和淡淡的海洋气息
- 余味与搭配：口感干爽带咸味；适合搭配甲壳类、鱼类和新鲜奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Timepiece长相思是一款南非白葡萄酒，充分展现了其产地的独特风土。由Jordan酒庄采用长相思葡萄酿制，风格清新且结构良好。酒香交织着接骨木花、哈密瓜和天然酵母的气息，并带有一丝迷人的海带香气。入口明快直接，收尾悠长且咸鲜感突出。精细的酒窖工艺赋予了这款酒丰富的口感层次，在清新与芳香浓郁之间取得了完美平衡。
产地介绍
葡萄藤生长于斯泰伦博斯，这里是南非著名的葡萄酒产区，拥有地中海气候，受本格拉寒流带来的微风和福尔斯湾晨雾的调节。葡萄园位于南向坡地，有利于葡萄缓慢而均衡地成熟。土壤由风化花岗岩和腐殖质组成，具备极佳的天然排水性。这一地质结构赋予葡萄酒鲜明的矿物质风味和令人愉悦的口感纯净度。Jordan酒庄采用有机和可持续的农业方式，保护当地生物多样性。
酿造工艺
酿造过程注重对葡萄汁的精细管理。发酵在法国橡木桶和陶瓷酒罐中同步进行，二者均进行苹果酸乳酸发酵。部分精选橡木桶采用自然发酵。随后在酒泥上陈酿六个月：橡木桶定期搅拌酒泥，陶罐则保持自然悬浮状态，为酒体带来厚度和丰富的触感。不同酿造环节的平衡最终突显了这款酒的优雅与精准。
历史与趣闻
位于斯泰伦博斯的Jordan酒庄的Timepiece长相思白葡萄酒，承载着创始人Ted Jordan的遗产。该酒由1983年种植的自有葡萄园出产，并受到Old Vine Project的保护，这些葡萄藤已有35年以上的历史。在拥有三百年农业历史的164公顷庄园内，酒庄坚持严格的有机与可持续发展理念。这一独家系列突显了单一葡萄园单一品种的纯净，以优雅与热情颂扬着无价的历史遗产。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
12 - 14 °C
长寿：
5 - 10年
| 名称 | Jordan Timepiece Sauvignon Blanc 2021 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | N/A |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 国家 | South Africa |
| 产地 | 南非 |
| 供应商 | Jordan Wine Estate Stellenbosch |
| 故事 | 历史与趣闻位于斯泰伦博斯的Jordan酒庄的Timepiece长相思白葡萄酒，承载着创始人Ted Jordan的遗产。该酒由1983年种植的自有葡萄园出产，并受到Old Vine Project的保护，这些葡萄藤已有35年以上的历史。在拥有三百年农业历史的164公顷庄园内，酒庄坚持严格的有机与可持续发展理念。这一独家系列突显了单一葡萄园单一品种的纯净，以优雅与热情颂扬着无价的历史遗产。 |
| 产地 | 斯泰伦博斯，南非 |
| 气候 | 较为凉爽的地中海，受海洋影响 |
| 土壤成分 | 风化花岗岩和腐殖土 |
| 发酵 | 6个月 |
| 生产工艺 | 在法国橡木桶和陶罐中发酵；在酵母渣上陈酿（酒泥陈酿），并偶尔在桶中转动 |
| 酿酒工艺 | 葡萄汁在橡木桶和陶罐中发酵：67%在228升的法国橡木桶中进行第二次和第三次使用，33%在400升的陶罐中发酵6个月；苹果酸乳酸发酵在陶罐和橡木桶中进行；在酒泥上陈酿6个月，期间橡木桶偶尔旋转；四个橡木桶中进行自然发酵；酿造过程中未添加任何亚硫酸盐。 |
| 陈酿 | 在酵母渣上（sur lie）6个月，期间偶尔在橡木桶中旋转；在橡木桶和陶罐中发酵6个月；在陶罐和橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵。 |
| 总酸度 | 5.2 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.35 |
| 残糖 | 1.9 gr/L |