Hofstatter
Oberkerschbaum Vigna Sauvignon Riserva 2023
其他年份：
2022| 品名 | DOC Alto Adige Sauvignon Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 产区 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 陈酿 | 发酵后，葡萄酒在细酵母渣上8个月，并每周搅拌一次；随后在二次和三次使用的橡木桶中熟化。 |
| 其他年份： | 2022 |
- 葡萄品种与名称：100%长相思，阿尔托阿迪杰法定产区，2023年珍藏干白葡萄酒
- 高山葡萄园：单一地块Oberkerschbaum，海拔770-800米，西南朝向
- 陈酿工艺：在二次和三次使用的橡木桶中，带酒泥搅拌8个月
- 香气特点：芒果、菠萝、西柚、香柠檬、燧石和荨麻的气息
- 饮用温度与搭配：8-10°C，适合搭配烤鱼、海鲜和香料菜肴
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Hofstätter酒庄的Oberkerschbaum园长相思珍藏干白葡萄酒是一款优雅风格的静态白葡萄酒，拥有受控原产地名称，由长相思葡萄酿制而成。作为南蒂罗尔的真实表达，该酒在受控温度下发酵，并在橡木桶中陈酿，酒液呈现出浓郁稻草黄色，带有绿色光泽。其香气层次丰富且复杂，带有芒果和菠萝的异域果香，与葡萄柚和佛手柑的柑橘气息交织。入口展现出和谐复杂与饱满质感，酒体结构感强且顺滑，非常适合搭配烤鱼、海鲜及风味香料菜肴。
产地来源
葡萄全部来自专属的Oberkerschbaum葡萄园，位于萨尔诺尔诺Pochi地区，海拔近八百米。葡萄园坐落于西南朝向的山坡上，土壤富含火山流纹岩和冰碛沉积物。这种独特的地质结构形成了优质风土，自然平衡了葡萄藤的生长。强烈的高山日照赋予葡萄酒清晰的风格，使其香气中带有独特的矿物质气息，并伴有持久的燧石和荨麻香味。
酿造工艺
酿造过程始于人工采摘和轻柔破碎葡萄串。葡萄汁与果皮短暂浸渍数小时，以提取品种特性。随后进行柔和压榨，发酵在受控温度下进行，以保持香气的纯净。葡萄酒随后在细酵母上陈酿八个月，并每周进行搅桶，赋予酒体更多层次。最终在二次和三次使用的橡木桶中熟成，这一技术选择确保了木质风味的低调呈现，最大程度保留果实的纯净表达。
历史与趣闻
独特的Vigna Oberkerschbaum标识代表着一块卓越的单一葡萄园，J. Hofstätter酒庄正是在这里种植这款享有盛誉的Sauvignon珍藏。海拔近800米，强烈的日照以及火山凝灰岩和冰碛沉积物土壤，共同营造出独一无二且极具选择性的生长环境。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
12 - 14 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1907
- 酿酒师: Martin Foradori Hofstätter
- 生产的瓶子: 800.000
- 公顷: 50
| 名称 | J. Hofstatter Oberkerschbaum Vigna Sauvignon Riserva 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Hofstatter |
| 故事 | 历史与趣闻独特的Vigna Oberkerschbaum标识代表着一块卓越的单一葡萄园，J. Hofstätter酒庄正是在这里种植这款享有盛誉的Sauvignon珍藏。海拔近800米，强烈的日照以及火山凝灰岩和冰碛沉积物土壤，共同营造出独一无二且极具选择性的生长环境。 |
| 产地 | 波奇迪萨洛尔诺 |
| 气候 | 海拔：750-800米 |
| 土壤成分 | 黏土，石灰质砾石 |
| 生产工艺 | 在受控温度下发酵，短时间带皮浸渍，在细酵母渣上陈酿并进行搅拌，随后在橡木桶（二次和三次使用）中熟化 |
| 酿酒工艺 | 葡萄串经过轻微破碎后，葡萄汁会与果皮接触数小时，以突出其品种特性。经过柔和压榨和葡萄汁沉淀后，在受控温度下进行发酵。 |
| 陈酿 | 发酵后，葡萄酒在细酵母渣上8个月，并每周搅拌一次；随后在二次和三次使用的橡木桶中熟化。 |