Brunello di Montalcino 2020

葡萄酒类型

波焦（Il Poggione）酒庄的蒙塔奇诺布鲁奈罗（Brunello di Montalcino）是一款产自托斯卡纳的干红葡萄酒，通过使用桑娇维塞（Sangiovese）葡萄，展现了该产区的精髓。其特点是结构坚实、酒体丰满，口感圆润包覆，由丝绒般的单宁和活泼的酸度所支撑。由原生酵母进行的浸没式酒帽发酵确保了芳香物质和多酚类物质的和谐提取。口感平衡，余味悠长，带有矿物质和铁质气息，使其成为红肉、野味和熟成奶酪的理想搭配。

产地来源

用于酿造这款酒的葡萄园位于托斯卡纳蒙塔奇诺丘陵的西坡。葡萄产自树龄超过五十年的老藤，位于海拔150至450米之间，酒庄周围环绕着茂密的森林。丘陵地貌与当地微气候的相互作用促进了葡萄树的最佳生长。这种自然平衡塑造了独特的香气特征，樱桃香气和红果风味与甘草、黑烟草以及烟熏感交织在一起，带来了深邃且与其原产地紧密相连的口感。

酿造工艺

酿造始于手工采摘，期间对葡萄串进行精心筛选。葡萄汁在不锈钢罐中进行温控发酵，并采用浸没式酒帽浸渍以实现精准的提取。苹果酸-乳酸发酵结束后，葡萄酒在地下酒窖的法国大橡木桶中陈酿约三十个月，从而获得复杂性。这一陈年期以及随后的瓶内静置巩固了其结构，并赋予了其卓越的陈年潜力，在酒杯中呈现出带有石榴红反光的深宝石红色。