Il Bioselvatico
Toscana 2022
| 品名 | IGT Toscana |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | Sangiovese |
| 陈酿 | 第一年在使用过的小橡木桶中，第二年在适合食品接触的水泥罐中；大瓶装葡萄酒在水泥罐中额外一年。 |
- 葡萄酒与葡萄品种：2022年托斯卡纳IGT桑娇维塞有机干红葡萄酒
- 感官特征：成熟红色水果的香气，酸度平衡，个性鲜明
- 酿造工艺：整串葡萄在大型开放式酒桶中发酵，手工及踩踏压榨
- 陈酿方式：在旧橡木桶和水泥罐中陈酿两年；按照月相历装瓶
- 搭配建议：非常适合搭配肉类、野味和浓味奶酪；建议短暂醒酒
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Bioselvatico托斯卡纳红葡萄酒通过其有机特性，展现了Sangiovese葡萄的纯正风味。闻香时带有成熟红色水果的鲜明香气，预示着入口时强烈的个性。口感上展现出明显的酸度和直接的酒体，非常适合搭配结构丰富的肉类主菜、风味浓郁的野味、猪肉以及味道浓烈的奶酪。其扎实的酒体也使这款酒非常适合在酒窖中进行中期陈酿，让其随着时间的推移不断进化。
产地来源
这款葡萄酒产自阿雷佐瓦尔迪基亚纳，这里的沙质-黏土土壤有助于葡萄的均衡成熟。Il Bioselvatico酒庄是一个充满生物多样性的生态系统，周围环绕着湖泊、泉水、河流和大片森林。在这样的环境中，采用自然和可持续的农业方式，保持极低的自然产量，以获得完整且深刻反映托斯卡纳风土的果实。
生产工艺
手工采摘在小箱中进行，经过一个多月的精细筛选。整串发酵在开放式酒桶中进行，随后仅用脚和手进行压榨，不使用任何机械设备。固体部分则用修复的古老手动压榨机轻柔压榨。陈酿时间为两年，分别在旧橡木桶和水泥罐中完成，最后根据月相历进行装瓶。为获得最佳品鉴体验，建议在饮用前短暂醒酒。
历史与趣闻
自2018年以来，Bioselvatico通过一款有机桑娇维塞展现了阿雷佐瓦尔迪基亚纳地区的灵魂，彰显了对自然和勃艮第古老传统的深厚敬意。葡萄园中的专注体现在极低的产量和细致的人工采摘，随后进行整串葡萄发酵。整个酿造过程的纯粹性在于手工踩皮，完全不使用机械设备。葡萄酒在橡木桶和水泥罐中陈酿，最终根据月亮历进行装瓶，赋予这款酒纯净而充满活力的风味。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
另一方面，2018 年，我们在 4.2 公顷的桑娇维塞葡萄园和 800 棵橄榄树上开展了专业活动，这 800 棵橄榄树分布在两块总面积为 3.5 公顷的地块上，全部位于阿雷佐省锡耶纳和佛罗伦萨之间托斯卡纳中心地带奇亚纳山谷奇维特拉市的奥利维托地区。
早在 2000 年代初，我的亲戚就将庄园纳入了有机种植体系，自 2018 年以来，Stefano Amerighi 一直与我们并肩工作，以进一步加强我们对土壤天然肥力的敏感性，并尽量减少对机械手段和处理方法的干预，同时将葡萄园设置为一个类似多年前勃艮第的系统。 地质基质是 Valdichiana Aretina 的特色，具有相当疏松的 Sablo/Argillaceous 土壤。
这里有湖泊、河流、泉水和几十公顷的森林（植物种类繁多），环境绝对优越，是动物和昆虫的理想栖息地，也是生命和生物多样性的宝库。 在葡萄生产和葡萄酒酿造方面，我们借鉴了古老的勃艮第习俗，采用双修剪、烧芽和不打顶的方法，通过人工打顶来管理葡萄枝的生长。桑娇维塞葡萄的产量自然很低，在 9 月到 10 月上半月的一个多月时间里，我们进行了多次采摘（至少 20 次）：我们完全采用手工采摘，并将其装入 20 公斤的板条箱中立即运往酿酒厂。 葡萄酿造在露天酒窖中进行，采用整串葡萄（100%），用脚和手碾压，不使用任何机械手段。葡萄酒在不添加任何酿酒添加剂的情况下，第一年在使用过的酒桶中陈酿，第二年在食品水泥中陈酿；与 0.75 瓶装的葡萄酒相比，用于酿制玛格南酒的葡萄酒还要在水泥中多陈酿一年（共两年）。
在酒窖中陈酿两年后，葡萄酒将被装瓶（八月的花果月），并在我们的酒窖中再存放 10/12 个月后上市销售。
我们只生产一种葡萄酒，将全部精力和热情投入其中，避免将我们的注意力和健康的雄心分散到多个品牌上，总共生产约 10000 瓶葡萄酒和 800 瓶马格南酒，这些葡萄酒来自平均约 140 公担的葡萄收成。
公司还生产约 1000 瓶托斯卡纳橄榄油，使用的是一天内采摘的莱西诺（Leccino）、莫莱奥洛（Moraiolo）和弗朗托亚诺（Frantoiano）橄榄，并送往位于蒙特内罗-德奥西亚（Montenero d'Orcia）的弗朗西榨油厂，该厂被认为是意大利最好的榨油厂。 我们完全致力于古老（因此也非常现代）的哲学，以极大的勇气诠释这一哲学，生产健康、原创和有生命力的葡萄酒。 身体和心灵之酒。 阅读更多
| 名称 | Il Bioselvatico Toscana Rosso 2022 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Toscana IGT |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Il Bioselvatico |
| 故事 | 历史与趣闻自2018年以来，Bioselvatico通过一款有机桑娇维塞展现了阿雷佐瓦尔迪基亚纳地区的灵魂，彰显了对自然和勃艮第古老传统的深厚敬意。葡萄园中的专注体现在极低的产量和细致的人工采摘，随后进行整串葡萄发酵。整个酿造过程的纯粹性在于手工踩皮，完全不使用机械设备。葡萄酒在橡木桶和水泥罐中陈酿，最终根据月亮历进行装瓶，赋予这款酒纯净而充满活力的风味。 |
| 产地 | 阿雷佐的基亚纳谷（基亚纳谷镇），托斯卡纳，意大利 |
| 土壤成分 | 疏松的沙质黏土 |
| 生产工艺 | 在开放式橡木桶中发酵，100%整串葡萄；葡萄用手和脚踩压，不使用机械设备 |
| 酿酒工艺 | 在开放式大橡木桶中发酵，100%整串葡萄；葡萄采用手脚踩压，无机械设备参与。 |
| 陈酿 | 第一年在使用过的小橡木桶中，第二年在适合食品接触的水泥罐中；大瓶装葡萄酒在水泥罐中额外一年。 |