Giacomo Fenocchio Azienda Agricola
Barolo Castellero 2022
| 品名 | DOCG Barolo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 6个月在不锈钢罐中；30个月在大容量（20-25百升）斯拉沃尼亚橡木桶中；随后在瓶中进一步熟成 |
- 葡萄品种与评分：纯正内比奥罗，巴罗洛DOCG；詹姆斯·萨克林94分，Vinous 89分
- 传统酿造工艺：采用本地酵母在不锈钢罐中自然发酵
- 长时间浸皮：在葡萄皮上浸泡约40天，以提取香气和多酚
- 陈酿工艺：在不锈钢罐中陈酿6个月，随后在斯拉沃尼亚大橡木桶中陈酿30个月
- 感官特征：红色水果、玫瑰和甘草的香气；单宁突出，余味带有香料气息
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Giacomo Fenocchio的Castellero巴罗洛葡萄酒在享有盛誉的巴罗洛产区中突显了内比奥罗的独特魅力。其感官特征优雅展现，散发出红色水果、玫瑰和甘草的香气。入口饱满浓郁，由结构分明的单宁支撑，赋予其卓越的陈年潜力。口感层次丰富，伴有甜香料和果酱的风味，并以持久的香料余韵收尾。它是提升肉类、野味和陈年奶酪菜肴风味的理想搭档。
产自哪里
这款红葡萄酒产自皮埃蒙特著名的Castellero子产区。这里的葡萄藤扎根于富含淤泥和黏土的砂质埃尔维西亚土壤中，为内比奥罗赋予了紧密的结构。Giacomo Fenocchio的葡萄种植采用可持续实践，致力于保护农业景观。由于酒庄在酿造过程中尽量减少干预，能够忠实展现品种特性，精准表达产地的独特个性与力量。
如何酿造
酿造过程包括在不锈钢罐中自然发酵，仅使用本地酵母。随后进行约四十天的长时间带皮浸渍，以充分提取多酚和香气。葡萄酒先在不锈钢罐中陈酿六个月，再在大型斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿三十个月，最后在瓶中静置完善。为更好地品味其香气，建议在饮用前一小时醒酒，保持温度在18至20°C之间。
历史与趣闻
Barolo Castellero 2022 展现了历史悠久的 Giacomo Fenocchio 酒庄的传承，该酒庄成立于1850年。如今由酿酒师 Claudio Fenocchio 以可持续方式管理，酒庄尽量减少干预，以最大程度展现风土特色。该葡萄酒采用40天自然发酵，使用本地酵母，遵循严格的传统长时间浸渍法酿造。作为其卓越品质的证明，这一年份在国际上获得了极高的评分，其中著名酒评家 James Suckling 给予了94分的高度评价。
奖项
-
2022
94/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
-
2022
89/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1850
- 酿酒师: Claudio Fenocchio
- 生产的瓶子: 90.000
| 名称 | Giacomo Fenocchio Barolo Castellero 2022 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Giacomo Fenocchio Azienda Agricola |
| 故事 | 历史与趣闻Barolo Castellero 2022 展现了历史悠久的 Giacomo Fenocchio 酒庄的传承，该酒庄成立于1850年。如今由酿酒师 Claudio Fenocchio 以可持续方式管理，酒庄尽量减少干预，以最大程度展现风土特色。该葡萄酒采用40天自然发酵，使用本地酵母，遵循严格的传统长时间浸渍法酿造。作为其卓越品质的证明，这一年份在国际上获得了极高的评分，其中著名酒评家 James Suckling 给予了94分的高度评价。 |
| 产地 | 巴罗洛，卡斯特莱罗子产区（意大利皮埃蒙特） |
| 土壤成分 | 埃尔韦齐亚时期，土壤以沙质为主，含有淤泥和黏土 |
| 发酵 | 大约40天 |
| 生产工艺 | 传统长时间浸渍法；在不锈钢罐中进行自然发酵，不添加酵母 |
| 酿酒工艺 | 传统长时间浸渍法：在不添加酵母的情况下，自然发酵约40天，使用不锈钢罐进行。 |
| 陈酿 | 6个月在不锈钢罐中；30个月在大容量（20-25百升）斯拉沃尼亚橡木桶中；随后在瓶中进一步熟成 |