Giacomo Borgogno e Figli
Barolo Cannubi 2011
其他年份：
2020| 品名 | DOCG Barolo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 清洗后，葡萄酒进入 4500 升斯拉沃尼亚橡木桶中 4 年，最后在瓶中 6 个月。 |
| 其他年份： | 2020 |
描述
贾科莫·博尔戈尼奥 Giacomo Borgogno 酿造的巴罗洛·卡努比Barolo Cannubi 是一款具有卓越感官特性的葡萄酒。酒庄在巴罗洛产区的特级葡萄园拥有葡萄园。卡努比是巴罗洛最优质的产区之一，其土壤由1200万年前波河谷海的沉积物构成。这赋予了土壤更丰富的复杂性，并将这种复杂性传递到葡萄酒中。土壤由中等黏土和石灰岩混合而成。葡萄园朝南，海拔在230至320米之间。这里气候宜人，有利于酿造巴罗洛葡萄酒的内比奥罗 Nebbiolo 葡萄充分成熟。该酒庄的法定产区为巴罗洛DOCG。葡萄藤采用改良的居由式 Guyot 栽培法archetto。多年来，该酒庄荣获众多国内外奖项，充分证明了其卓越的品质。用于酿造巴罗洛卡努比Barolo Cannubi的手工采摘葡萄被装入箱中，并在十月中旬左右采摘。在控温条件下压榨后，葡萄在22°C下进行初步发酵，直至温度达到29°C。随后，采用浸皮法也称"浸没式压帽"进行浸皮，以萃取颜色、单宁和香气。持续的淋皮操作有助于萃取物的释放。此过程持续约30天，最后进行换桶。之后进行约15天的苹果酸-乳酸发酵。随后，葡萄酒将被放入4500升的斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿四年。因此，正如您所想，陈酿过程将按照传统方法在大型橡木桶中进行。下一步是装瓶，葡萄酒将在酒杯中陈酿约六个月。
奖项
-
2011
94/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
-
2011
91/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
超过25年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1761
- 酿酒师: Simone Borsari
- 生产的瓶子: 250.000
- 公顷: 40
该酒庄拥有一些独特的记录：1861 年，Barolo Borgogno 签订了意大利统一条约；1908 年，全俄沙皇访问 Racconigi 时曾品尝过该酒。
转折点出现在 1920 年，切萨雷-博尔戈诺（Cesare Borgogno）开始向国外出口，但他最敏锐的直觉是决定 "遗忘 "一半的巴罗洛珍藏（Barolo Riserva）产量，在 20 年后将其出售，因为他意识到了内比奥罗（Nebbiolo）的多功能性和强大功效。
博尔戈诺酒庄是对 "慢 "的讴歌：他们选择花时间去理解事物，并以正确的方式去做。
对葡萄园的关注和照顾是最基本的，他们使用有机产品，这使得他们在2019年获得了第一个有机认证，就像他们的酿酒仍然遵循传统的生产规则一样。 他们选择在39公顷的土地上保留8公顷的林地，是为了支持兰加动物群的生物多样性，以确保它不会被大量的葡萄种植所吞噬。
在博尔戈诺（Borgogno），你能感受到历史、传统和根基与时代变迁的创新相融合。 阅读更多
| 名称 | Giacomo Borgogno Barolo Cannubi 2011 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2011 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Giacomo Borgogno e Figli |
| 产地 | 巴罗洛 (CN) |
| 气候 | 朝南。 |
| 土壤成分 | 钙质粘土泥灰岩，略带沙质。 |
| 栽培系统 | 改良型Guyot（弓形）。 |
| 收获 | 10 月 14 日 |
| 酿酒工艺 | 在 22 °C 至 29 °C 的温度下常规发酵 12 天，然后在 22 °C 的温度下浸渍 30 天。之后在 22 °C 的恒温条件下进行为期 15 天的苹乳发酵。 |
| 陈酿 | 清洗后，葡萄酒进入 4500 升斯拉沃尼亚橡木桶中 4 年，最后在瓶中 6 个月。 |
| 年产量 | 6600 瓶子 |