Giacomo Borgogno e Figli
Barolo Cannubi 2021
| 品名 | DOCG Barolo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 在4500升斯拉沃尼亚大橡木桶中4年，然后在瓶中约6个月。 |
- Cannubi产区：Barolo DOCG，土壤为石灰质黏土，葡萄园朝南
- 100%有机内比奥：宝石红色带石榴红色调，单宁柔和
- 酿造工艺：30天浸皮发酵，发酵温度22至29°C
- 传统陈酿：在4500升斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿4年，瓶中陈酿6个月
- 香气特征：薄荷、桉树、红色水果和香料的气息；建议醒酒1小时
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Giacomo Borgogno Barolo Cannubi 是一款皮埃蒙特产的有机红葡萄酒，采用内比奥罗葡萄酿制。作为巴罗洛的精致表达，它以宝石红色并带有石榴红色调为特色。其香气高贵，带有桉树的香脂气息、红色水果、雪松木和香料的风味。入口通透而有力，结构细腻，单宁圆润，余味悠长且芳香，非常适合随着时间的推移展现非凡的陈年潜力。
产地来源
葡萄采自著名的Cannubi特级园，位于巴罗洛产区。葡萄园朝南，海拔230至320米之间，采用改良Guyot法种植。土壤源自古老的波河海沉积物，具有中等质地的石灰质黏土泥灰岩。这种独特的土壤结构丰富了酒的风味层次，使口感具有深邃的香气精准度和极高的结构复杂性。
酿造工艺
葡萄在十月中旬手工采摘。破碎和酒精发酵后，进行约三十天的浸皮发酵，期间不断进行淋皮操作。苹果酸乳酸发酵结束后，葡萄酒在斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿四年，随后静置数月以完成演化。饮用前在适宜温度下醒酒一小时，可充分展现其优雅风格。
历史与趣闻
成立于1761年的历史悠久的Giacomo Borgogno酒庄，彰显了著名的Cannubi特级园的独特性，该园因其珍贵的石灰质黏土泥灰岩而闻名，这些泥灰岩起源于一千二百万年前的帕达诺海。酒庄秉持着细致入微的有机葡萄种植理念，通过种植林地来保护生物多样性。这款卓越的2020年份葡萄酒，是酒庄数百年专注与奉献的结晶，赢得了评论界的赞誉，并获得了包括James Suckling 96分在内的国际大奖，被公认为真正值得收藏的珍品。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1761
- 酿酒师: Simone Borsari
- 生产的瓶子: 250.000
- 公顷: 40
该酒庄拥有一些独特的记录：1861 年，Barolo Borgogno 签订了意大利统一条约；1908 年，全俄沙皇访问 Racconigi 时曾品尝过该酒。
转折点出现在 1920 年，切萨雷-博尔戈诺（Cesare Borgogno）开始向国外出口，但他最敏锐的直觉是决定 "遗忘 "一半的巴罗洛珍藏（Barolo Riserva）产量，在 20 年后将其出售，因为他意识到了内比奥罗（Nebbiolo）的多功能性和强大功效。
博尔戈诺酒庄是对 "慢 "的讴歌：他们选择花时间去理解事物，并以正确的方式去做。
对葡萄园的关注和照顾是最基本的，他们使用有机产品，这使得他们在2019年获得了第一个有机认证，就像他们的酿酒仍然遵循传统的生产规则一样。 他们选择在39公顷的土地上保留8公顷的林地，是为了支持兰加动物群的生物多样性，以确保它不会被大量的葡萄种植所吞噬。
在博尔戈诺（Borgogno），你能感受到历史、传统和根基与时代变迁的创新相融合。 阅读更多
| 名称 | Giacomo Borgogno Barolo Cannubi 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Giacomo Borgogno e Figli |
| 故事 | 历史与趣闻成立于1761年的历史悠久的Giacomo Borgogno酒庄，彰显了著名的Cannubi特级园的独特性，该园因其珍贵的石灰质黏土泥灰岩而闻名，这些泥灰岩起源于一千二百万年前的帕达诺海。酒庄秉持着细致入微的有机葡萄种植理念，通过种植林地来保护生物多样性。这款卓越的2020年份葡萄酒，是酒庄数百年专注与奉献的结晶，赢得了评论界的赞誉，并获得了包括James Suckling 96分在内的国际大奖，被公认为真正值得收藏的珍品。 |
| 产地 | Cannubi，巴罗洛（库内奥），意大利 |
| 土壤成分 | 石灰质黏土，略带沙质，含有石灰石 |
| 栽培系统 | 改良居约式（弓形） |
| 收获 | 秋季（10月中旬） |
| 发酵温度 | 从22°C到29°C |
| 发酵 | 约12天（酒精）和约15天（苹果酸乳酸） |
| 生产工艺 | 在浸没式酒帽下进行带皮浸渍，并持续进行倒罐操作；在斯拉沃尼亚大橡木桶中陈酿（传统工艺） |
| 酿酒工艺 | 在受控温度下破碎；初始酒精发酵温度为22°C，逐步升至29°C（约12天）；在浸没式酒帽下与葡萄皮一起浸渍，并持续进行淋皮操作，约30天；分离酒液；在22°C下进行约15天的苹果酸乳酸发酵；在4,500升的斯拉沃尼亚橡木大桶中陈酿4年，随后在瓶中陈酿约6个月。 |
| 陈酿 | 在4500升斯拉沃尼亚大橡木桶中4年，然后在瓶中约6个月。 |