Valdobbiadene Superiore di Cartizze Brut Alabastro 2024

这是一种什么样的葡萄酒

Gabe Alabastro Superiore di Cartizze Brut 是一款精致的起泡酒，由Gabe采用Glera葡萄酿制而成。倒入杯中呈现出明亮的稻草黄色，并带有绿色反光和非常细腻且持久的气泡。香气丰富，散发出金合欢和紫藤的芳香，并融合了Abate梨、金帅苹果、杏子和杏仁的气息。入口展现出优雅且芳香的风格，柔和与愉悦的清新感相得益彰。酒体收尾悠长且持久，以产区特有的轻微苦味作为标志。

产自哪里

这款起泡酒产自威尼托大区，位于著名的Cartizze黄金五边形内，是Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze的一个著名子产区。葡萄园位于海拔两百五十米，拥有极佳的南向朝向，生长在黄色黏土土壤上，由石灰岩、砂岩和冰碛物组成。葡萄根系深入地下，直至遇到坚硬的石灰岩层，这不仅限制了葡萄藤的生长势，还保证了持续的水分供应。这些独特的土壤和气候条件赋予葡萄酒突出的风味复杂性，塑造了其结构和芳香特征。

如何酿造

酿造过程以白葡萄酒工艺和轻柔压榨葡萄开始，随后对葡萄汁进行静置澄清。初次发酵在控温条件下，使用精选酵母进行，这是保持品种香气纯净和完整的关键步骤。起泡采用查玛法，即在高压罐中进行二次发酵，历时约三十至四十天。之后，葡萄酒在细酒泥上陈酿三个月，进一步丰富酒体质地，提升口感平衡。