Domaine François Carillon
Bourgogne Chardonnay 2023
| 品名 | AOC Bourgogne Côte d'Or |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 勃艮第 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 12个月，酒泥轻微搅拌；在橡木桶中1年（15%为新桶），然后在罐中统一2个月 |
- 2023年份：勃艮第金丘AOC霞多丽，酒精度13.5%，750毫升瓶装
- 产地：葡萄园位于普利尼-蒙哈榭和默尔索，土壤为黏土-石灰岩
- 老藤：葡萄藤龄在33至59年之间，带来更佳的风味层次和矿物张力
- 酿造工艺：手工采摘，橡木桶中发酵，12个月陈酿（15%为新桶）
- 口感与搭配：口感清脆，带有柑橘和梨的香气；非常适合搭配鱼类和甲壳类海鲜
描述
这是一款什么样的葡萄酒
François Carillon出品的勃艮第金丘霞多丽是一款明亮且充满活力的静态白葡萄酒，能够展现出饱满且线性的口感。在口腔中，霞多丽展现出爽脆的质感，并由活泼的酸度引领，带来清新且平衡的品饮体验。清晰可见绿色柑橘的香气，并伴有多汁的梨和黄桃风味。酒体圆润，收尾干净，矿物质底蕴丰富。凭借其张力，这款葡萄酒能够很好地搭配精致的海鲜菜肴、甲壳类和软质奶酪。
产地来源
这款勃艮第金丘产自勃艮第，葡萄园分布在Puligny-Montrachet和Meursault两个村庄，总面积为五公顷。葡萄采自老藤，树龄在三十三至五十九年之间，根系深植于丰富的黏土-石灰岩土壤中。这种土壤与葡萄藤成熟度的宝贵互动赋予了葡萄酒鲜明的个性。地域特征保证了白葡萄酒以酸度张力为核心，精准反映了该产区的独特身份。
酿造工艺
生产过程始于精心的人工采摘，随后在橡木桶中进行发酵，包括酒精发酵和苹果酸乳酸发酵。随后在橡木桶中陈酿约一年，并适度搅拌酒泥，以促进结构融合，同时保持果香的纯净。之后，葡萄酒在罐中静置两个月，以完成风味的协调。这些工艺步骤赋予了葡萄酒明确的平衡感，同时保持了芳香的活力。
历史与趣闻
Domaine François Carillon 的 2023 年勃艮第金丘霞多丽展现了老藤的纯正风味，这些葡萄藤树龄在 33 至 59 年之间，生长于普利尼-蒙哈榭与默尔索之间的黏土-石灰岩土壤上。酒标上的 1611 年见证了其历史传承，并结合了人工采摘。一年橡木桶陈酿和两个月罐中熟成赋予了酒体和谐。这份用心塑造出明亮而奔放的风格，突显了清脆口感和柑橘香气，成就了一款优雅的白葡萄酒。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
12 - 14 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1893
| 名称 | Francois Carillon Bourgogne Cote D'Or Chardonnay 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Bourgogne AOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 勃艮第 |
| 供应商 | Domaine François Carillon |
| 故事 | 历史与趣闻Domaine François Carillon 的 2023 年勃艮第金丘霞多丽展现了老藤的纯正风味，这些葡萄藤树龄在 33 至 59 年之间，生长于普利尼-蒙哈榭与默尔索之间的黏土-石灰岩土壤上。酒标上的 1611 年见证了其历史传承，并结合了人工采摘。一年橡木桶陈酿和两个月罐中熟成赋予了酒体和谐。这份用心塑造出明亮而奔放的风格，突显了清脆口感和柑橘香气，成就了一款优雅的白葡萄酒。 |
| 产地 | Puligny-Montrachet 和 Meursault |
| 土壤成分 | 粘土-石灰质土壤 |
| 生产工艺 | 手工采摘；在橡木桶中发酵并进行苹果乳酸发酵；在橡木桶中陈酿1年（15%为新桶），然后在罐中统一2个月 |
| 酿酒工艺 | 在橡木桶中发酵（10%为新桶）；酒精和苹果酸乳酸发酵后，在橡木桶中陈酿1年（15%为新桶），然后在罐中统一2个月。 |
| 陈酿 | 12个月，酒泥轻微搅拌；在橡木桶中1年（15%为新桶），然后在罐中统一2个月 |