Fortemasso
Barolo Castelletto 2020
其他年份：
2015| 品名 | DOCG Barolo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 十二月开始在木桶中，平均持续30个月，随后进行装瓶，并在瓶中进一步约8-10个月。 |
| 其他年份： | 2015 |
- 葡萄品种与名称：纯正内比奥罗，巴罗洛DOCG 2020年采收
- 风味特征：紫罗兰、香料、干草和甘草的香气；宝石红色带橙色反光
- 酿造工艺：不锈钢罐发酵，浸渍25-30天并进行苹果酸乳酸发酵
- 陈酿：橡木桶中陈酿30个月，瓶中8-10个月；陈年潜力10-15年
- 搭配建议：适合搭配红烧肉、野味、馅料意面和陈年奶酪；建议饮用温度18-20°C
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Fortemasso Barolo Castelletto 是一款和谐且酒体饱满的红葡萄酒。酒体呈现鲜明的宝石红色，带有淡淡的橙色反光，香气清晰，带有紫罗兰、香料、干草和甘草的气息。入口干爽，余味极为持久且复杂。其坚实的结构非常适合搭配馅料意面、炖肉和野味。随着陈年，能更好地衬托松露菜肴和陈年奶酪，是一款在力量与优雅之间摇摆的出色冥想酒。
产地来源
内比奥罗葡萄来自蒙福尔特达尔巴地区的Castelletto产区。葡萄园采用Guyot整枝法种植，享有东向和东南向的理想朝向，有利于葡萄的成熟。葡萄根系深植于石灰质和沙壤土中，这对赋予葡萄酒典型的结构化风味起到决定性作用。这些土壤和气候条件是巴罗洛的极致表现，定义了这款皮埃蒙特红葡萄酒的优雅。
酿造工艺
手工采摘后，葡萄串会被去梗和压榨。发酵在控温不锈钢罐中进行，并每天进行淋皮操作。随后进行长时间的浸皮发酵，有助于提取颜色和香气，同时进行苹果乳酸发酵。之后在橡木桶中陈酿约三十个月，最后在瓶中熟成，以确保完美的口感平衡。
历史与趣闻
诞生于著名的蒙福尔特达尔巴风土，Fortemasso Barolo Castelletto 2020是内比奥罗葡萄在石灰质和沙质土壤上种植的纯粹表达。经过长达三十个月的橡木桶陈酿，这款葡萄酒展现出和谐的酒体，并带有紫罗兰、香料和甘草的细腻香气。荣获Gambero Rosso三杯奖，这一复杂年份完美衬托浓郁的红烧肉、炖野味和优质陈年奶酪，为味蕾带来持久而优雅的收尾。
奖项
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2020
3此食品和葡萄酒出版物备受推崇，并提供意大利葡萄酒的最好评估。 它拥有一个由100多名专家提供公正，独立和可靠的评估的长期传统。
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2020
90/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
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2020
2此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
18 - 20 °C
长寿：
10 -15年
醒酒时间：
1小时
- 酿酒师: Piero Ballario
- 公顷: 5
| 名称 | Fortemasso Barolo Castelletto 2020 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Fortemasso |
| 故事 | 历史与趣闻诞生于著名的蒙福尔特达尔巴风土，Fortemasso Barolo Castelletto 2020是内比奥罗葡萄在石灰质和沙质土壤上种植的纯粹表达。经过长达三十个月的橡木桶陈酿，这款葡萄酒展现出和谐的酒体，并带有紫罗兰、香料和甘草的细腻香气。荣获Gambero Rosso三杯奖，这一复杂年份完美衬托浓郁的红烧肉、炖野味和优质陈年奶酪，为味蕾带来持久而优雅的收尾。 |
| 产地 | 卡斯泰莱托小村，蒙福尔特达尔巴市镇（库内奥） |
| 土壤成分 | 石灰质，砂壤土 |
| 栽培系统 | 传统吉约法 |
| 发酵 | 大约25-30天 |
| 生产工艺 | 在控温的不锈钢罐中发酵，每天进行酒液回流，然后进行浸皮发酵和苹果酸乳酸发酵 |
| 酿酒工艺 | 葡萄经过破碎去梗后，在控温的不锈钢罐中发酵，并进行每日淋皮；酒精发酵结束后，继续进行浸皮（约25-30天），期间也完成苹果酸乳酸发酵；随后在木桶中陈酿约30个月，再在瓶中进一步陈酿约8 0个月。 |
| 陈酿 | 十二月开始在木桶中，平均持续30个月，随后进行装瓶，并在瓶中进一步约8 0个月。 |