Fontodi
Pinot Nero "Case Via" 2020
| 品名 | IGT Colli della Toscana centrale |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在特隆凯橡木桶中12个月。 |
- 产地与年份：潘扎诺（Panzano in Chianti），托斯卡纳中部丘陵IGT，2020年，0.75升
- 葡萄品种与风格：100%黑皮诺，认证有机红葡萄酒，酒精度14%
- 酿造工艺：采用本地酵母自然发酵，浸渍2周
- 陈酿：在Tronçais橡木桶中陈酿12个月，提升结构与深度
- 风味与搭配：李子和香料风味；非常适合搭配羊肉和奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Fontodi Case Via 黑皮诺是一款来自托斯卡纳中部丘陵的有机静态红葡萄酒。由Fontodi酒庄采用黑皮诺葡萄酿造，展现出层次丰富且迷人的感官风格。闻香中散发出李子、红醋栗和野草莓的气息，交织着芳香草本、玫瑰花瓣、东方香料和薄荷烟草的风味。入口饱满圆润，丝滑的单宁和充满活力的咸鲜感为口腔带来张力。此酒完美平衡了红色果实与泥土气息，余味持久悠长。
产地来源
这款红葡萄酒诞生于托斯卡纳，产自著名的基安蒂潘扎诺地区，位于托斯卡纳中部丘陵的核心地带。限量生产，葡萄园面积仅一公顷，朝西，采用Guyot整枝法。Fontodi酒庄严格遵循有机方法管理土地，杜绝使用合成化学物质。土壤肥力通过修剪残枝和农场自养奇安尼纳牛的粪肥制成的天然堆肥来维持。在这片阳光充足的风土中，葡萄藤获得了发展真实表现力的理想条件，能够突出葡萄品种的清新与复杂芳香。
酿造工艺
葡萄采用人工采摘，并经过严格筛选。酿造过程以天然酵母自发发酵开始，发酵容器为Allier橡木锥形罐。浸渍期约为两周，期间不断进行人工踩皮，以促进芳香和多酚的提取。轻柔压榨后，葡萄酒在Tronçais橡木桶中陈酿十二个月，赋予酒体更丰富的口感，同时保留其酸度活力。整个过程赋予葡萄酒优雅的结构，果香与细腻的单宁完美融合。
历史与趣闻
历史悠久的Fontodi庄园成立于1968年，位于Panzano，出品这款稀有的有机黑皮诺，葡萄来自基安蒂经典产区仅一公顷的单一葡萄园。经过精心的人工筛选后，葡萄在Allier橡木锥形发酵罐中与本地酵母自发发酵两周。珍贵的2020年份随后在Tronçais橡木桶中陈酿12个月，最终展现出优雅风格，并获得Vinous 93分、Robert Parker和Wine Spectator 89分的高度评价。
奖项
-
2020
89/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
-
2020
93/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
-
2020
89/100
葡萄酒鉴赏家是在互联网上葡萄酒信息的最有影响力的来源。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
超过25年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1968
- 酿酒师: Franco Bernabei
- 生产的瓶子: 300.000
- 公顷: 92
| 名称 | Fontodi Pinot Nero Case Via 2020 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 有机 醇 |
| 葡萄酒名称 | Colli della Toscana centrale IGT |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Fontodi |
| 故事 | 历史与趣闻历史悠久的Fontodi庄园成立于1968年，位于Panzano，出品这款稀有的有机黑皮诺，葡萄来自基安蒂经典产区仅一公顷的单一葡萄园。经过精心的人工筛选后，葡萄在Allier橡木锥形发酵罐中与本地酵母自发发酵两周。珍贵的2020年份随后在Tronçais橡木桶中陈酿12个月，最终展现出优雅风格，并获得Vinous 93分、Robert Parker和Wine Spectator 89分的高度评价。 |
| 产地 | 潘扎诺 - 基安蒂的格雷韦 (FI) |
| 栽培系统 | 吉约法 |
| 发酵 | 2周 |
| 生产工艺 | 采用本地酵母进行自然发酵；在阿利耶橡木锥形发酵罐中浸渍2周，期间进行人工踩皮；在特隆凯橡木桶中陈酿12个月 |
| 酿酒工艺 | 采用本地酵母进行自发发酵，在Allier橡木锥形罐中浸渍2周，期间进行人工踩皮；随后在Troncais橡木桶中陈酿12个月。 |
| 陈酿 | 在特隆凯橡木桶中12个月。 |