Cataratto Masso 2025

葡萄酒类型

Catarratto Masso 是由 Feudo Montoni 酒庄酿造的一款有机白葡萄酒，是 Catarratto Bianco Comune 葡萄品种的真实表达。这款酒属于西西里产区 (Terre Siciliane)，在视觉上呈现出明亮的黄色，并伴有闪烁的绿色光泽。其香气表现出清晰的香橼（lumie）等柑橘类气息，优雅地融合了月桂叶和薄荷的细微香气。口感上，它带来了充满活力的体验，并由显著的酸度和均衡的矿物质咸度所支撑，这些特质通过在水泥罐中的发酵和陈酿得到了进一步升华。

产地来源

葡萄产自卡马拉塔（Cammarata）地区，海拔约 700 米，受益于通风良好的向东坡向。该单一园（cru）的名字直接源于其独特的土壤成分，其特点是拥有铁质砂岩，赋予了酒杯中深邃的咸鲜印记。葡萄园采用传统的灌木丛式（alberello）系统耕作，由树龄超过 50 年的老藤组成，其根部深扎在理想的山区环境中，有利于葡萄缓慢且规律地成熟。Feudo Montoni 酒庄精心照护这些具有历史意义的田块，保留了原产地的农业身份和特定的地质特征。

酿造工艺

酿造过程始于人工采摘，这是确保葡萄串完整进入酿酒厂的关键步骤。随后在水泥罐中进行发酵，并伴随着在部分发酵阶段进行的浸皮工艺。这一特定技术丰富了酒体结构并扩大了香气范围。最后，葡萄酒在同一容器中进行为期六个月的酒泥陈酿（sur lies）；在此阶段，持续的搅桶（bâtonnage）赋予了酒液厚度与质感，在不改变自然新鲜感的前提下，突出了品种的纯净特质。