Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Cantore John 2024

这是一款什么样的葡萄酒

Fattoria Nanni的Cantore John是一款有机浸皮葡萄酒，真实展现了在Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore产区种植的Verdicchio葡萄的风采。这款优雅的橙酒呈现出明亮的琥珀黄色，预示着其结构感和活力。酒香中带有杏子和金雀花的气息，交织着新鲜的葡萄香气和细腻的糖渍柠檬提示。入口干爽、清新且咸鲜，带有海洋气息，最终以苹果的余味收尾，余韵悠长，展现出丰富细腻的风味层次。

产地来源

这款葡萄酒产自Apiro市Arsicci地区，地处亚平宁山脉与亚得里亚海微风之间。葡萄园海拔超过四百米，朝向西南，阳光充足，有利于葡萄的完美成熟。葡萄藤的根系扎根于以黏土为主的土壤，并夹杂着砂岩、淤泥和碳酸钙层。这一独特的风土赋予了葡萄酒明显的海洋特质和咸鲜的清新感，突显了其产区特色。

酿造工艺

手工采摘后，葡萄串在低温下静置一夜，以保留其芳香完整性。去梗后，葡萄在不锈钢罐中用本地天然酵母自发发酵，与果皮一同浸渍约三周，期间不控温。随后在酒泥上陈酿六个月，并定期搅拌酒泥（bâtonnage），进一步丰富酒体结构。全程仅使用不锈钢容器，最大程度保留了品种的纯净风味，使这款酒成为搭配海鲜菜肴和素食食谱的理想选择。