Falmet Nathalie
Champagne Brut
| 品名 | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 香槟区 (France) |
| 葡萄品种 | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| 陈酿 | 在酵母上长时间（约2年）；使用在陶罐中的储备葡萄酒 |
- 产地：法国科特-德巴尔，鲁夫尔-莱维涅的AOC起泡酒Brut
- 葡萄品种及糖分：80%黑皮诺，20%霞多丽；残糖量在5至5.5克/升
- 酿造工艺：手工采摘，16°C下在木桶和罐中发酵，进行苹果乳酸发酵
- 陈酿：部分储备酒在陶罐中陈酿，酒液在酵母上约两年以获得奶油风味
- 品鉴：白色水果和柑橘香气，余味带烘烤风味；建议在6–9°C饮用
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Nathalie Falmet的香槟Brut Cuvée是真正展现风土特色的佳酿，采用传统法酿造，由黑皮诺与霞多丽精心调配而成。倒入杯中呈现出金黄色泽，气泡细腻均匀。闻香时，白肉水果、柑橘和李子的香气清晰可辨。入口宽广，展现出极佳的酒体感与清新度，余味优雅烘烤，带有淡淡的榛子回味。
产地来源
这款葡萄酒产自Côte des Bar核心地带的Rouvres-les-Vignes，葡萄园采用可持续种植方式。风土以独特的基姆里奇阶石灰岩和黏土为主，为酒液赋予了鲜明的矿物张力和精准的风味线条。与这种土壤的互动，突显了黑皮诺的力量与霞多丽的优雅，确保了小批量生产，深深根植于该地区的身份。
酿造工艺
手工采摘后，葡萄汁在不锈钢罐和橡木桶中发酵，并完成苹果乳酸发酵。调配中加入了陶罐陈酿的储备酒，赋予酒体丰富的香气层次。起泡过程采用传统法，在酵母上陈酿约两年，发展出深邃的奶油质感。最终呈现出低糖Brut风格，非常适合搭配甲壳类、瘦身鱼类和软质奶酪。
历史与趣闻
这款香槟产自巴尔丘（Côte des Bar），是酿酒师兼酿酒学家娜塔莉·法尔梅（Nathalie Falmet）的杰作。这款精致的黑皮诺与霞多丽混酿，兼具力量与酒体感，并以独特的陶罐陈酿的珍藏酒增添风味，在酵母上静置约两年。最终呈现出奶油般顺滑的口感和细腻的烘烤余味，完美展现了石灰岩-基梅里奇土壤的纯正风土。这是一款小批量手工酿造的精品，以柑橘和成熟水果的香气令人着迷，并因其卓越的精致感屡获殊荣。
奖项
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91/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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94/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
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91/100
葡萄酒鉴赏家是在互联网上葡萄酒信息的最有影响力的来源。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 公顷: 3
| 名称 | Falmet Champagne Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 经典气酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 香槟区 |
| 供应商 | Falmet Nathalie |
| 故事 | 历史与趣闻这款香槟产自巴尔丘（Côte des Bar），是酿酒师兼酿酒学家娜塔莉·法尔梅（Nathalie Falmet）的杰作。这款精致的黑皮诺与霞多丽混酿，兼具力量与酒体感，并以独特的陶罐陈酿的珍藏酒增添风味，在酵母上静置约两年。最终呈现出奶油般顺滑的口感和细腻的烘烤余味，完美展现了石灰岩-基梅里奇土壤的纯正风土。这是一款小批量手工酿造的精品，以柑橘和成熟水果的香气令人着迷，并因其卓越的精致感屡获殊荣。 |
| 产地 | Rouvres-les-Vignes, Côte des Bar (Aube), 香槟, 法国 |
| 土壤成分 | Kimmeridgiano石灰质和黏土 |
| 发酵温度 | 16°C |
| 生产工艺 | 传统方法（经典方法） |
| 酿酒工艺 | 传统方法（经典法）：手工采摘；在橡木桶和控温罐（16°C）中发酵，并进行苹果乳酸发酵；使用在陶罐中陈酿的储备酒；在酵母上长时间陈酿（约2年），低糖分添加（5–5.5克/升）。 |
| 陈酿 | 在酵母上长时间（约2年）；使用在陶罐中的储备葡萄酒 |
| 残糖 | 5.0 gr/L |
| 年产量 | 18000 瓶子 |