Fabio Motta
Bolgheri Rosso Pievi 2023
| 品名 | DOC Bolgheri Rosso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 50% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Sangiovese |
| 陈酿 | 混合后在未上釉的水泥罐中一年，然后在瓶中至少静置6个月。 |
- 名称及年份：博尔盖里DOC干红葡萄酒，2023年采收，0.75升瓶装
- 葡萄品种组成：50%梅洛，25%赤霞珠，25%桑娇维塞
- 酿造工艺：采用本地酵母，在水泥罐中发酵
- 陈酿方式：在未上釉水泥罐中陈酿12个月，随后在瓶中至少陈酿6个月
- 特点：宝石红色，带有玫瑰和樱桃的香气；非常适合搭配野味和奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Pievi Bolgheri Rosso di Fabio Motta 是一款静态葡萄酒，由梅洛、赤霞珠和桑娇维塞精心混合而成。作为博尔盖里产区的真实表达，这款酒呈现出明亮的宝石红色。闻香中散发出浓郁的玫瑰和浸渍紫罗兰的花香，并伴有蕨类、林下、黑莓和樱桃的气息，点缀着优雅的甘草和深色香料的细腻风味。入口展现出轻盈柔和的酒体，并以愉悦的清新感和均衡的单宁结构相互平衡。
产自哪里
葡萄采自博尔盖里核心地带的卡斯塔涅托·卡杜奇。生产中心为Le Pievi葡萄园，该地块拥有约二十年树龄的葡萄藤，位于海拔五十米，朝向西南，拥有优越的光照条件。这一微气候确保了葡萄的最佳成熟。土壤以砂质-黏土质沉积物为主，为葡萄藤提供了丰富的养分和活力，使葡萄酒展现出鲜明的地域特色和极高的结构精致感。
如何酿造
葡萄在完全成熟时采摘，分别在水泥罐中发酵两周，依靠天然酵母，并进行人工浸帽。苹果酸乳酸发酵自然完成后，混酿在当年内完成。随后在未上釉的水泥罐中陈酿十二个月，这种容器有助于保持芳香特征的完整性。过滤后，葡萄酒还需静置六个月，方可上市销售。
历史与趣闻
PIEVI Bolgheri Rosso DOC 体现了Fabio Motta自2009年在卡斯塔涅托·卡杜奇创立的纯粹手工艺理念。这款托斯卡纳红葡萄酒源自著名的Le Pievi葡萄园，忠实展现了其产地特色。酿造过程中仅使用天然酵母进行发酵，并在酿造期间始终保持手工精心管理。酒液在未上釉的水泥罐中陈酿，并进行自发的苹果乳酸发酵，使2023年份达到了完美的平衡，带来真挚、多汁且极具优雅的口感。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
14 -16 °C
长寿：
5 - 10年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 2009
- 酿酒师: Attilio Pagli
- 生产的瓶子: 40.000
- 公顷: 7
| 名称 | Fabio Motta Bolgheri Rosso Pievi 2023 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Bolgheri DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 50% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Fabio Motta |
| 故事 | 历史与趣闻PIEVI Bolgheri Rosso DOC 体现了Fabio Motta自2009年在卡斯塔涅托·卡杜奇创立的纯粹手工艺理念。这款托斯卡纳红葡萄酒源自著名的Le Pievi葡萄园，忠实展现了其产地特色。酿造过程中仅使用天然酵母进行发酵，并在酿造期间始终保持手工精心管理。酒液在未上釉的水泥罐中陈酿，并进行自发的苹果乳酸发酵，使2023年份达到了完美的平衡，带来真挚、多汁且极具优雅的口感。 |
| 产地 | 博尔盖里（卡斯塔涅托·卡杜奇），托斯卡纳，意大利 |
| 土壤成分 | 砂质黏土沉积 |
| 栽培系统 | 吉约法 |
| 收获 | 从八月底到九月底 |
| 发酵 | 每个品种大约2周 |
| 生产工艺 | 采用天然酵母在水泥罐中发酵（人工压帽）；自发苹果酸乳酸发酵；在未上釉水泥罐中陈酿 |
| 酿酒工艺 | 葡萄在完全成熟时采摘，每个品种分别在水泥罐中仅用天然酵母发酵约两周，人工压帽；自发完成苹果酸乳酸发酵；通常在年底前进行混合；在未上釉的水泥罐中陈酿一年；装瓶前过滤，并在瓶中至少静置6个月。 |
| 陈酿 | 混合后在未上釉的水泥罐中一年，然后在瓶中至少静置6个月。 |