Enrico Serafino
Alta Langa Riserva Pas Dose 140 Saturno 2013
| 品名 | DOCG Alta Langa Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 起泡过程采用传统的瓶中发酵法，在酵母上至少140个月，并进行延迟除渣。我们自豪地避免添加任何装瓶甜酒，将Zero 140打造为无加糖型起泡酒。 |
描述
Zero 140 Riserva Pas Dosé 最能体现阿尔塔·朗加（Alta Langa）经典法起泡酒的陈年潜力。近12年的极致酒泥陈酿赋予这款酒无与伦比的优雅与复杂风味。 通过完全不添加糖浆，Zero 140 Riserva Pas Dosé 得以毫不妥协地展现其产区的风土特色。
奖项
-
2013
5指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
10 -15年
- 创办年份: 1878
- 酿酒师: Paolo Giacosa
- 生产的瓶子: 400.000
- 公顷: 60
酒庄由企业家兼地主 Serafino Enrico 创立，很快成为皮埃蒙特最重要的酒庄之一，也是最早将该地区经典葡萄酒推广到意大利国内外的酒庄之一。除了该地区的经典皮埃蒙特葡萄酒，首先是罗埃洛（Roero）、阿奈斯（Arneis）和巴贝拉（Barbera）之外，该公司还用附近朗格（Langhe）地区的葡萄酿造出优质的巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）葡萄酒，这些高贵典雅的葡萄酒将内比奥罗（Nebbiolo）葡萄品种的特性表现得淋漓尽致。但恩里科-塞拉菲诺最引以为豪的还是 "Cantina Maestra "精选葡萄酒，其中的帕西乌娜（Pasiunà）和帕杜内（Parduné）红葡萄酒是罗埃洛地区最出色的代表，而阿尔塔兰加（Alta Langa DOC）Metodo Classico起泡葡萄酒则是其中的佼佼者。 阅读更多
| 名称 | Enrico Serafino Alta Langa Riserva Pas Dose 140 Saturno 2013 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Alta Langa DOCG |
| 年份 | 2013 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Enrico Serafino |
| 故事 | 2013年份的阿尔塔·朗加地区以寒冷多雨的春季为特征，这减缓了葡萄藤的生长周期，并推迟了物候阶段。 随后夏季气温趋于稳定，温和适中，没有过热现象，且昼夜温差明显，这对海拔较高的丘陵地区尤为有利。黑皮诺得益于缓慢而均匀的成熟过程，在糖分与酸度之间达到了最佳平衡。 采收时间较往年平均水平稍晚，这使得我们得以采摘到健康且香气充分发展的葡萄。 |
| 产地 | 曼戈、洛阿佐洛、布比奥 |
| 气候 | 海拔：450-550 米。朝向：东、东南、西、西北。 |
| 土壤成分 | 黏土-石灰岩质。 |
| 栽培系统 | 盖伊式 |
| 收获 | 100%手工采摘，装入木箱。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄串在振动台上经人工精选，并在惰性环境（氮气）下压榨，初榨汁率达45%。整个过程不使用螺旋输送机，以尽可能轻柔地处理葡萄。 葡萄汁在恒温控制的不锈钢罐中发酵，并在酒泥上陈酿6个月，期间反复进行搅桶。 |
| 陈酿 | 起泡过程采用传统的瓶中发酵法，在酵母上至少140个月，并进行延迟除渣。我们自豪地避免添加任何装瓶甜酒，将Zero 140打造为无加糖型起泡酒。 |