Enrico Serafino
Alta Langa M+M Perpetuelle Sbagliato 2018
| 品名 | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 传统方法，瓶中发酵并在酵母上至少30个月；除渣前有较长时间的。 |
- 阿尔塔朗加DOCG：2018年份，100%黑皮诺，来自有机葡萄园
- 酿造工艺：传统法，瓶中二次发酵，酒泥陈酿30个月
- 香气：面包皮、烤榛子、黄花和白肉水果
- 口感与气泡：气泡细腻持久，口感多汁，余味悠长且咸鲜；特干型
- 饮用建议与搭配：饮用温度6–8°C，适合搭配甲壳类、鱼类、开胃菜和奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Enrico Serafino Alta Langa M+M Perpetuelle Sbagliato起泡酒是一款采用传统法酿造的黑皮诺葡萄酒，真实展现了阿尔塔朗加产区的风土。酒杯中气泡细腻持久，带有复杂的香气，融合了面包皮、烤榛子和黄色花朵的气息。入口多汁且圆润，鲜明的酸度支撑着咸鲜且优雅的余味，由极干型的糖分调配定义。
产地来源
葡萄采自位于Mango、Trezzo Tinella、Loazzolo和Bubbio等市镇的有机与可持续管理葡萄园。葡萄园采用Guyot整枝法，海拔在450至550米之间，享有多样的丘陵朝向。这种独特的风土确保了葡萄的均衡成熟，保留了天然的酸度张力，为这款阿尔塔朗加带来持久性与和谐感。
酿造工艺
手工采摘后轻柔压榨，基酒在不锈钢罐中陈酿。酒庄采用Perpetuelle Sbagliato法，将部分珍藏酒与新基酒混合陈酿。瓶中二次发酵遵循传统法，在酵母上至少陈放三十个月。最后采用独家调配，不添加蒸馏酒。
历史与趣闻
诞生于历史悠久的恩里科·塞拉菲诺酒庄，这款优雅的阿尔塔朗加DOCG彰显了创新的Perpetuelle Sbagliato酿造法，将2018年份的黑皮诺与2015至2020年珍贵的陈酿融合。在这一过程中，成熟的葡萄酒引导年轻酒液，造就了罕见的复杂度，并获得了Vinous 92分的高度评价。经过三十个月的酵母陈酿，酒杯中散发出浓郁的烤榛子和黄色花朵香气。入口多汁、浓郁且圆润，收尾带有悠长的咸鲜感，整个过程未使用蒸馏酒进行调配。
奖项
-
2018
92/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1878
- 酿酒师: Paolo Giacosa
- 生产的瓶子: 400.000
- 公顷: 60
酒庄由企业家兼地主 Serafino Enrico 创立，很快成为皮埃蒙特最重要的酒庄之一，也是最早将该地区经典葡萄酒推广到意大利国内外的酒庄之一。除了该地区的经典皮埃蒙特葡萄酒，首先是罗埃洛（Roero）、阿奈斯（Arneis）和巴贝拉（Barbera）之外，该公司还用附近朗格（Langhe）地区的葡萄酿造出优质的巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）葡萄酒，这些高贵典雅的葡萄酒将内比奥罗（Nebbiolo）葡萄品种的特性表现得淋漓尽致。但恩里科-塞拉菲诺最引以为豪的还是 "Cantina Maestra "精选葡萄酒，其中的帕西乌娜（Pasiunà）和帕杜内（Parduné）红葡萄酒是罗埃洛地区最出色的代表，而阿尔塔兰加（Alta Langa DOC）Metodo Classico起泡葡萄酒则是其中的佼佼者。 阅读更多
| 名称 | Enrico Serafino Alta Langa M+M Perpetuelle Sbagliato 2018 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 经典气酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Alta Langa DOCG |
| 年份 | 2018 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Enrico Serafino |
| 故事 | 历史与趣闻诞生于历史悠久的恩里科·塞拉菲诺酒庄，这款优雅的阿尔塔朗加DOCG彰显了创新的Perpetuelle Sbagliato酿造法，将2018年份的黑皮诺与2015至2020年珍贵的陈酿融合。在这一过程中，成熟的葡萄酒引导年轻酒液，造就了罕见的复杂度，并获得了Vinous 92分的高度评价。经过三十个月的酵母陈酿，酒杯中散发出浓郁的烤榛子和黄色花朵香气。入口多汁、浓郁且圆润，收尾带有悠长的咸鲜感，整个过程未使用蒸馏酒进行调配。 |
| 产地 | 曼戈，特雷佐蒂内拉，洛阿佐洛，布比奥 |
| 栽培系统 | 吉约法 |
| 发酵 | 在酵母上至少陈酿30个月后进行除渣 |
| 生产工艺 | 经典法（传统法）瓶中发酵 |
| 酿酒工艺 | 清酒和调配液由以下组成：85%为2018年份，在不锈钢罐中与高贵酒泥一同陈酿30个月，直至2021年灌装，15%为2015至2020年份，同样在不锈钢罐中陈酿。采用传统方法，在瓶中发酵并在酵母上陈酿至少30个月；调配液在除渣后根据独家配方添加，不使用蒸馏酒。该方法受"永续法"启发，但经过改良以符合Alta Langa产区规范（"Sbagliato"）。 |
| 陈酿 | 传统方法，瓶中发酵并在酵母上至少30个月；除渣前有较长时间的。 |