Enrico Serafino
Alta Langa Brut Oudeis Magnum 2021
| 品名 | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 1,50 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| 陈酿 | 在历史酒窖中，平均在酵母上42个月，避光并在受控温度下进行。 |
- 名称与规格：皮埃蒙特产区1.5升大瓶装Alta Langa DOCG Brut
- 葡萄品种与年份：2021年采收，80%黑皮诺和20%霞多丽混酿
- 传统酿造法：不锈钢罐发酵，酒泥陈酿42个月
- 香气特点：蜂蜜、黄花、白色水果、酵母和面包皮的香气
- 搭配建议：适宜6–8°C饮用，搭配开胃菜、奶酪和素食馅饼
描述
这是一种什么类型的葡萄酒
Enrico Serafino Alta Langa Brut Oudeis 是一款精致的传统法起泡酒，体现了皮埃蒙特起泡酒的卓越品质。由黑皮诺和霞多丽混酿而成，呈现出明亮的稻草黄色，气泡细腻持久。香气复杂而芬芳，带有蜂蜜、黄色花朵、白肉水果、酵母和面包皮的气息。入口宽广且咸鲜，伴随着活泼的清新感，带来悠长的矿物质余味。非常适合搭配开胃菜、奶酪和素食菜肴。
产地来源
葡萄生长在皮埃蒙特核心地带的Canale d’Alba附近。阿尔塔朗加的葡萄园平均海拔超过四百米，这一位置保证了理想的昼夜温差，有助于保持高品质起泡酒所需的酸度新鲜感。产区的独特性在酒杯中展现得淋漓尽致，赋予葡萄酒鲜明的咸鲜风格，并在芳香丰富与口感纯净之间达到完美平衡。
生产工艺
生产过程始于在振动分拣台上精选葡萄，随后进行冷却，并在惰性环境下对整串葡萄进行轻柔压榨。发酵在不锈钢罐中完成后，酒液在酒泥上陈酿，并定期搅拌。起泡过程采用传统法，在历史悠久的酒窖中酒泥陈酿四十二个月，且全程保持黑暗环境。最后进行除渣，并加入不含蒸馏酒的调配液，以最大程度保留葡萄酒最纯粹真实的表达。
历史与趣闻
恩里科·塞拉菲诺酒庄成立于1878年，以这款精致的Magnum装阿尔塔朗加DOCG向皮埃蒙特致敬。Oudeis这个名字源自希腊语"无人"，强调了风土才是葡萄酒唯一且真正的缔造者。这款起泡酒获得Vinous 92分评价，采用传统法酿造，在酒庄历史悠久的酒窖中于酵母上温和陈酿42个月。精湛的除渣工艺未添加蒸馏酒，完整保留了其Brut本质，带来复杂优雅与令人难忘、令人满足的矿物质余韵。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1878
- 酿酒师: Paolo Giacosa
- 生产的瓶子: 400.000
- 公顷: 60
酒庄由企业家兼地主 Serafino Enrico 创立，很快成为皮埃蒙特最重要的酒庄之一，也是最早将该地区经典葡萄酒推广到意大利国内外的酒庄之一。除了该地区的经典皮埃蒙特葡萄酒，首先是罗埃洛（Roero）、阿奈斯（Arneis）和巴贝拉（Barbera）之外，该公司还用附近朗格（Langhe）地区的葡萄酿造出优质的巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）葡萄酒，这些高贵典雅的葡萄酒将内比奥罗（Nebbiolo）葡萄品种的特性表现得淋漓尽致。但恩里科-塞拉菲诺最引以为豪的还是 "Cantina Maestra "精选葡萄酒，其中的帕西乌娜（Pasiunà）和帕杜内（Parduné）红葡萄酒是罗埃洛地区最出色的代表，而阿尔塔兰加（Alta Langa DOC）Metodo Classico起泡葡萄酒则是其中的佼佼者。 阅读更多
| 名称 | Enrico Serafino Alta Langa Brut Oudeis Magnum 2021 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 经典气酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Alta Langa DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 1,50 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Enrico Serafino |
| 故事 | 历史与趣闻恩里科·塞拉菲诺酒庄成立于1878年，以这款精致的Magnum装阿尔塔朗加DOCG向皮埃蒙特致敬。Oudeis这个名字源自希腊语"无人"，强调了风土才是葡萄酒唯一且真正的缔造者。这款起泡酒获得Vinous 92分评价，采用传统法酿造，在酒庄历史悠久的酒窖中于酵母上温和陈酿42个月。精湛的除渣工艺未添加蒸馏酒，完整保留了其Brut本质，带来复杂优雅与令人难忘、令人满足的矿物质余韵。 |
| 产地 | 皮埃蒙特，Canale d'Alba (CN) |
| 生产工艺 | 传统法（经典法） |
| 酿酒工艺 | 在振动台上筛选葡萄，冷却后在惰性环境下整串轻柔压榨；酒精发酵全程在控温不锈钢罐中进行；在酒泥上停留，并定期搅拌，直至采用传统法起泡装瓶；在酵母上陈酿约42个月；采用冷冻法（à la glace）除渣，并用调配液（含6–7克/升残糖）进行加量，不使用葡萄酒蒸馏液。 |
| 陈酿 | 在历史酒窖中，平均在酵母上42个月，避光并在受控温度下进行。 |
| 残糖 | 6.5 gr/L |