Endrizzi
Trento Brut Millesimato 2023
| 品名 | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在酵母上至少24个月；在瓶中与酵母共陈（sur lie）至少24个月。 |
- 名称与年份：特伦托DOC起泡酒2022年份，Endrizzi酿造的白葡萄汽酒
- 葡萄品种与葡萄园：霞多丽和黑皮诺，种植于切姆布拉山谷500至650米的梯田上
- 酿造工艺：轻柔压榨，首次发酵在不锈钢罐中，瓶中二次发酵
- 陈酿：至少24个月在酵母上，极低加糖量，风格干爽清澈
- 品鉴与搭配：气泡细腻，青苹果香气与咸鲜口感；非常适合搭配甲壳类和鱼类
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Endrizzi Trento Brut 是一款精致的传统法起泡酒，体现了特伦蒂诺的葡萄酒精髓。由霞多丽和黑皮诺等葡萄混酿而成，具有干型且适合佐餐的风格。倒入杯中呈现浅稻草黄色，带有绿色光泽，气泡细腻持久。香气浓郁，清晰可辨的青苹果气息。入口咸鲜、清新且活泼。凭借其出色的口感张力，非常适合作为开胃酒，并能灵活搭配甲壳类、海鲜菜肴、素食食谱、白肉和陈年奶酪。
产地来源
这款起泡酒产自Cembra山谷的小型梯田葡萄园。葡萄藤生长在海拔五百至六百五十米的山区环境中。山地气候保证了葡萄缓慢成熟，从而带来深厚的口感张力和突出的清新感。部分葡萄来自Pian di Castello葡萄园，这是一块被森林环绕、采用Guyot法种植逾三十年的稀有地块。这种独特性体现在干爽、垂直的口感上，忠实反映了特伦托高海拔、通风良好的地区，赋予葡萄酒独特的咸鲜风味。
生产工艺
生产过程始于夏季的葡萄串疏果，随后进行严格的人工采摘。整串葡萄经过轻柔压榨，以避免浸渍，然后在控温不锈钢罐中进行低温第一次发酵。起泡过程遵循传统法工艺。随后在酵母渣上陈酿至少二十四个月，丰富了酒体结构，同时保持了葡萄酒原有的芳香。最后，极低的加糖量确保了风土的自然特性在酒杯中纯粹展现。
历史与趣闻
源自1885年创立的历史酒庄，Endrizzi Trento Brut 2022颂扬了该地区悠久的起泡酒传统。这款Trento DOC诞生于Val di Cembra的小型梯田，由种植在罕见的Pian di Castello葡萄园、树龄超过三十年的葡萄藤酿造，该葡萄园被森林环抱。每一道生产工序都秉承真正的手工匠心，从细致的人工采摘到至少24个月的酵母陈酿，都精益求精。这是一款严格遵循传统工艺、极低加糖量的经典方法起泡酒，能够为味蕾带来多洛米蒂山脉风光般的生动清新。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1885
- 酿酒师: Tiziana Piffer, Thomas Battisti
- 生产的瓶子: 600.000
- 公顷: 55
| 名称 | Endrizzi Trento Brut 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 经典气酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Trento DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Endrizzi |
| 故事 | 历史与趣闻源自1885年创立的历史酒庄，Endrizzi Trento Brut 2022颂扬了该地区悠久的起泡酒传统。这款Trento DOC诞生于Val di Cembra的小型梯田，由种植在罕见的Pian di Castello葡萄园、树龄超过三十年的葡萄藤酿造，该葡萄园被森林环抱。每一道生产工序都秉承真正的手工匠心，从细致的人工采摘到至少24个月的酵母陈酿，都精益求精。这是一款严格遵循传统工艺、极低加糖量的经典方法起泡酒，能够为味蕾带来多洛米蒂山脉风光般的生动清新。 |
| 产地 | 特伦蒂诺切姆布拉山谷的小型梯田葡萄园，包括皮安迪卡斯泰洛葡萄园 |
| 气候 | 高山 |
| 每公顷产量 | 约80–90百升/公顷 |
| 发酵 | 至少24个月（瓶中酵母陈酿） |
| 生产工艺 | 传统法（瓶中二次发酵） |
| 酿酒工艺 | 采用整串葡萄快速轻柔压榨，以避免浸渍；第一次发酵在不锈钢罐中低温进行；按照特伦托DOC经典法在瓶中二次发酵；在酵母上陈酿至少24个月；最低剂量。 |
| 陈酿 | 在酵母上至少24个月；在瓶中与酵母共陈（sur lie）至少24个月。 |
| 总酸度 | 7.0 gr/L |
| 残糖 | 6.5 gr/L |
| 干提取物 | 20.0 gr/L |