Elena Walch
Cuvee Ewa
| 品名 | VdT |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 (Italy) |
| 葡萄品种 | 60% Traminer Aromatico, 20% Chardonnay, 20% Müller Thurgau |
| 陈酿 | 在不锈钢容器中与自有酵母一起数月。 |
- 芳香组成：60% 佳美娜，20% 霞多丽，20% 穆勒-图高
- 花香气息：带有玫瑰花瓣、芳香草本和矿物质的香气
- 口感清新：结构优雅多汁，带有柑橘风味，余味持久
- 不锈钢酿造：浸渍6小时，20°C发酵
- 搭配多样：非常适合作为开胃酒，搭配亚洲香辣菜肴、西班牙海鲜饭和白肉
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Elena Walch的Cuvée Ewa是一款静态白葡萄酒，呈现出浓郁的稻草黄色，并带有金色光泽和愉悦的活力。它由Gewürztraminer、霞多丽和米勒-图高三种葡萄和谐混酿而成。闻香时，展现出精致的花香（玫瑰花瓣）、辛香草本气息以及怡人的矿物质风味。入口后，带来清新年轻的口感，展现出优雅多汁的结构，平衡了柑橘类果香和持久的余味。非常适合搭配亚洲风味的辛辣菜肴、白肉和蔬菜烩饭。
产地来源
用于酿造此酒的葡萄采自特伦蒂诺-上阿迪杰地区特尔梅诺和卡尔达罗周围的群山。葡萄园位于海拔三百至四百米之间，扎根于排水良好的石灰质土壤，为葡萄生长提供了理想条件。该地区气候独特，白天受地中海暖流影响，夜晚则有阿尔卑斯山的清凉。显著的昼夜温差有助于芳香物质的形成，使葡萄酒拥有纯净的风格和完美的清新口感。
酿造工艺
三种葡萄品种分别单独酿造，以突出各自的特点，随后在春季调配成精致的混酿。经过轻柔压榨后，只有Gewürztraminer会进行六小时带皮浸渍，这是提取其独特香气成分的关键步骤。葡萄汁在不锈钢罐中于控温条件下发酵。随后进行为期数月的酒泥陈酿，进一步丰富了酒体的包裹感，并保留了李子和新鲜榛子的清晰香气。
历史与趣闻
诞生于1988年创立的历史庄园，Elena Walch的Ewa起泡酒是在特尔梅诺和卡尔达罗高地孕育而成的迷人混酿。精心的酿造工艺突显了每个品种的独特性：琼瑶浆经过六小时的果皮浸渍，与霞多丽和米勒-图高完美融合。该酒在不锈钢罐中于自有酵母上精心陈酿，展现出优雅多汁的结构，入口圆润，伴有细腻的玫瑰花香。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
12 - 14 °C
长寿：
3 - 5年
- 创办年份: 1988
- 酿酒师: Stefano Bolognani
- 生产的瓶子: 800.000
- 公顷: 90
| 名称 | Elena Walch Cuvee Ewa |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | VdT |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 60% Traminer Aromatico, 20% Chardonnay, 20% Müller Thurgau |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Elena Walch |
| 故事 | 历史与趣闻诞生于1988年创立的历史庄园，Elena Walch的Ewa起泡酒是在特尔梅诺和卡尔达罗高地孕育而成的迷人混酿。精心的酿造工艺突显了每个品种的独特性：琼瑶浆经过六小时的果皮浸渍，与霞多丽和米勒-图高完美融合。该酒在不锈钢罐中于自有酵母上精心陈酿，展现出优雅多汁的结构，入口圆润，伴有细腻的玫瑰花香。 |
| 产地 | 特拉明和卡尔达罗周围的山脉 |
| 气候 | 受阿尔卑斯山影响的地中海 |
| 土壤成分 | 中等海拔、排水良好的石灰质土壤，具有最佳朝向 |
| 发酵温度 | 20 °C |
| 生产工艺 | 带皮浸渍（6小时） |
| 酿酒工艺 | 三种葡萄品种分别进行酿造，春季进行混合。葡萄采用轻柔压榨方式；只有琼瑶浆葡萄在加工前会在葡萄皮上浸渍6小时。葡萄汁经过静态澄清，随后在控温20°C的不锈钢罐中发酵；之后在不锈钢容器中与自身酵母一起陈酿数月，直至装瓶。 |
| 陈酿 | 在不锈钢容器中与自有酵母一起数月。 |
| 总酸度 | 5.4 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.9 |